Voici ce que votre commande de viandes et de fruits et légumes dit de vous

Si vous êtes originaire du Sud, vous avez probablement déjà été dans un

meat-and-three

. Il s’agit d’un type d’établissement sans chichis, où l’on commande généralement un plat principal et trois légumes d’accompagnement, et où l’on sert toujours la meilleure nourriture de la ville. En ce qui concerne le menu, ne vous y trompez pas. Ici, les légumes comprennent des macaronis au fromage, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre rissolées et du pudding de maïs. En gros, c’est comme le repas de Thanksgiving, mais on a le droit de le manger à midi le mardi. Plutôt cool, non ?

Il est préférable de se présenter à un repas de charcuterie avec un plan de match, de peur d’être aveuglé par tous les plats crémeux et fromagers proposés sur le buffet. En fait, l’élaboration de l’assiette parfaite est une entreprise de grande envergure. Vous ne pouvez pas vous tromper, mais vous pouvez très bien vous tromper. Êtes-vous un professionnel chevronné de la viande et des trois-quarts ? C’est ce que nous allons voir.

Voici ce que votre commande de viande et trois plats dit de vous.

(N’oubliez pas d’ajouter le dessert. La tourte aux pêches, le pudding à la banane et la tarte aux échecs vous appellent).

Poulet frit + Mac and Cheese + Collard Greens + Cornbread

Vous avez du respect pour les classiques, et cette assiette vous ramène directement à votre enfance, même si vous n’auriez jamais approché les feuilles de chou d’une perche de dix pieds lorsque vous étiez enfant. Bien que le pain de maïs ne soit pas toujours considéré comme un accompagnement de viande et de fromage, vous demanderiez probablement un double macaroni au fromage de toute façon. En réalité, cette combinaison est un chef-d’œuvre culinaire, car elle couvre tous les goûts et toutes les textures d’une assiette parfaite. Vous avez du salé, du croquant, du crémeux, du fromage, du beurre et même un peu d’acidité grâce aux choux de Bruxelles. Vous savez que votre commande est meilleure que celle des autres et, franchement, vous avez raison. C’est simple, direct, et ça ne déçoit jamais. Sauf si le

poulet frit est détrempé

. RIP.

Pain de viande + Purée de pommes de terre avec sauce + Haricots beurre + Casserole de brocoli

Vous aimez vous sentir en sécurité et à l’aise. Ou bien vous n’avez jamais cessé de demander la même chose que votre grand-père au buffet. Vous préférez rester à la maison pour regarder votre série préférée sur Netflix un vendredi soir plutôt que de sortir, et vous êtes convaincu que regarder Lorelai Gilmore se promener dans Stars Hollow avec sa cinquième tasse de café est bien plus amusant que de risquer un mal de tête dû au vin rouge après une soirée. Qui a envie d’enfiler un vrai pantalon, de toute façon ? Dans un monde idéal, vous prendriez le poulet frit, mais la graisse dérange votre estomac. Même si ce n’est pas la combinaison viande-trois la plus excitante de la liste, toute commande comprenant de la sauce est respectée ici.

Poulet et boulettes + Okra frit + Pouding au maïs + Pois à œil noir

Vous avez un grand contrôle des impulsions. Absolument aucune volonté. Avez-vous aussi commandé le pudding à la banane ? Absolument. Cette combinaison est indulgente, mais elle montre aussi que vous n’avez pas peur d’y aller à fond. Tout le monde à table est secrètement jaloux de votre attitude qui consiste à ne pas se soucier des calories, et ce à juste titre.

Le poulet et les boulettes

peuvent sembler être un tas de bouillie, mais c’est en fait le plat principal le plus sous-estimé et probablement meilleur que la plupart des autres plats du menu. Surtout s’il est bien poivré. Vous avez ajouté des pois à œil noir pour donner du vert, mais ne faites pas comme s’il n’y avait pas un morceau de jarret de porc qui nous regardait dans l’assiette.

Barbue frite + Casserole de courge + Haricots au four + Salade de chou

.

Vous êtes un vrai vétéran de la viande et du poisson, hein ? Ou peut-être un catholique le vendredi pendant le carême ? Cette commande montre que vous appréciez les anciens, car le poisson-chat frit est un mets sudiste par excellence. Il exige un certain respect, et vous ne vous souciez même pas que les restes empestent toute la voiture sur le chemin du retour. Vous ne trouverez peut-être pas ce plat principal dans tous les restaurants à base de viande, mais dans certaines régions, il devance même le poulet frit en tant qu’entrée la plus populaire. Les fèves au lard et la salade de chou sont les accompagnements légitimes de ce plat favori du Mississippi, mais vous y ajoutez

casserole de courges

pour obtenir quelque chose de crémeux et de fromagé. Équilibre !

Casserole de pommes de terre rissolées + haricots verts + tomates vertes frites + maïs en crème

.

Ah, l’emblématique assiette de légumes. Tout le monde ne connaît pas cette petite astuce sournoise qui vous permet d’empiler tous vos accompagnements préférés dans une seule assiette, au détriment du plat principal. Vous êtes quelqu’un qui ne regarde même pas en direction de la dinde à Thanksgiving. Vous êtes là pour les ragoûts. Peut-on vous en vouloir ? Dans le Sud, la casserole de pommes de terre rissolées, les macaronis au fromage et les tomates vertes frites sont techniquement des « légumes ». Pourquoi risquer une côte de porc de qualité médiocre quand on peut noyer son assiette de plats d’accompagnement crémeux et au fromage ? Tout à fait. Vous êtes le cheval noir du groupe, et tout le monde regrettera de ne pas avoir suivi votre exemple lorsqu’ils verront votre assortiment de friandises.

Nous nous en sommes tenus aux classiques et n’avons pas pu les couvrir tous – nous vous aimons toujours, pâté au poulet, poulet frit et pointes de bœuf au riz – mais si vous n’avez pas peur de crier foie de poulet frit, chou bouilli ou

sauce de tomates

à la gentille personne qui tient la grande cuillère de service, continuez à vous y mettre. Et faites-nous part de votre commande dans les commentaires.