Voici ce que votre commande d’assiettes BBQ dit de vous

Si vous êtes originaire du Sud, vous savez que les gens ont tendance à prendre leur barbecue très au sérieux, qu’il s’agisse de savoir pour quel restaurant ils feront la queue ou de connaître le type de sauce qu’ils préfèrent. Bien que nous ayons notre propre liste des

meilleurs restaurants de barbecue

, nous savons que les gens ont souvent tendance à rester fidèles à leurs endroits préférés et à ce qu’il y a dans leur assiette. Ce que vous commandez dans un

restaurant barbecue

peut varier entre les nombreux

plats d’accompagnement

– qui comprennent des haricots cuits au four, une salade de pommes de terre crémeuse, des légumes verts infusés au jambon et des interprétations de « légumes » plus libres – ainsi que la sélection de viande fumée, qui varie grandement selon l’État. En outre, il faut toujours supposer que

le pain de maïs

et les cornichons sont sur la table, quel que soit le choix de l’accompagnement.  ;

Les habitants du Sud sont des gens particuliers, qui aiment ce qu’ils aiment, sans s’excuser. Dans cet esprit, voici ce que votre commande d’assiettes de barbecue dit de vous.  ;

Sandwich au porc effiloché + Mac & ; Cheese + Collard Greens

Si vous commandez ces classiques, vous aurez droit à un clin d’œil respectueux. C’est le genre d’assiette dont vous savez qu’elle ne vous décevra jamais parce qu’elle couvre toutes les bases du saucisson, du fromage, du piquant et du vinaigre. Vous n’êtes pas ici pour prendre des risques, et ce n’est pas une mauvaise chose. De plus, l’ajout d’un peu de verdure ne fait jamais de mal, même si nous savons tous qu’il y a du jarret dans ces choux.

Certains diront qu’il n’est pas nécessaire de prendre un sandwich quand on peut facilement commander un morceau de pain à part, mais il y a quelque chose de tellement parfait dans la façon dont un pain de pommes de terre absorbe tous les jus délicieux du porc effiloché et, ce qui devrait être, une sauce vinaigrée piquante, surtout si vous venez d’un endroit comme la Caroline du Sud où le barbecue de porc entier et les sauces à base de moutarde et de vinaigre sont les rois.  ;

Brisket de bœuf + haricots pinto + Cole Slaw  ;

C’est ce que les Texans appelleraient « la seule façon de manger du barbecue ». C’est simple, certes, mais très efficace. Il n’y a pas de fioritures parce qu’un bon barbecue ne devrait pas en avoir besoin, et vous vous en souviendrez jusqu’à la fin de vos jours. Cependant, vous n’êtes pas trop fier pour commander une part de frito pie ou une saucisse jalapeño-fromage. Bien que nous trouvions que les sauces épicées et sucrées à base de tomates règnent en maître dans les endroits où l’on trouve des assiettes comme celle-ci, vous faites probablement partie de la catégorie de ceux qui affirment qu’il n’est pas nécessaire d’avoir de la sauce.

Vous avez des principes et savez que si vous n’avez pas pris votre décision avant d’arriver au comptoir d’un établissement réputé, on vous criera de partir. Vous savez aussi qu’il faut se présenter bien avant l’heure d’ouverture, de peur que la poitrine paradisiaque ne soit épuisée.

Poulet fumé + haricots verts + pudding à la banane

Vous laissez transparaître vos racines de l’Alabama avec cette assiette, dont la construction est outrageusement méridionale. Bien que nous sachions tous que vous préférez le mac & ; cheese la plupart du temps, la

Alabama white BBQ sauce

qui accompagne parfois le poulet fumé est suffisamment crémeuse pour se marier parfaitement avec un plat d’accompagnement tel que des haricots verts braisés.

Vous êtes un adepte du barbecue à l’ancienne, ce qui signifie qu’il n’est pas question de faire l’impasse sur le pudding à la banane. Votre grand-mère du Sud serait fière, à condition que vous lui disiez que sa recette est encore meilleure. Comme la plupart des commandes de cette liste, elle n’est pas complète si elle n’est pas accompagnée de pain de maïs, mais c’est aussi inévitable pour vous que la tasse de thé sucré en polystyrène. Il n’est pas nécessaire de le mentionner.  ;

Côtes de porc + Salade de pommes de terre + Haricots au four

Vous êtes le genre de personne qui s’énerve lorsque quelqu’un essaie de commander une salade (ou un légume vert d’ailleurs) dans votre restaurant barbecue préféré. Traditionaliste par nature, mais ayant un faible pour la gourmandise, vous considérez qu’une assiette parfaite se compose de deux plats d’accompagnement copieux et de côtes frottées à sec qui se détachent de l’os à chaque bouchée. On pourrait croire que vous manquez d’originalité, mais vous savez ce que vous aimez.

Probablement un fidèle du barbecue de Memphis de naissance, vous ne vous moqueriez pas de voir des spaghettis au barbecue sur le menu et vous défendriez ce mets unique à quiconque essaierait de vous contredire. Vous ne commandez généralement pas de dessert, car la sauce sucrée sur la table suffit.  ;

Pommes de terre au four BBQ chargées + tasse de chili

Qu’est-ce que cela fait de ne pas s’en soucier ? C’est ce que pensent la plupart des gens lorsque vous narguez votre plateau de cinq livres à l’autre bout de la pièce. Il faut être courageux pour proposer des pommes de terre au four garnies de viande fumée et de tout le reste, sauf l’évier de cuisine, et vous trouverez dans les petites villes de nombreux établissements à l’ancienne qui proposent des pommes de terre gigantesques. Vous ne vous sentez pas coincé dans la boîte de l’assiette barbecue typique, et vous ne vous conformez donc pas à ces limites, même si votre grand-oncle dit que votre assiette est une commande Wendy’s surmultipliée. Qui n’aimerait pas une pomme de terre au four recouverte de beurre et de viande fumée ? Secrètement, certaines personnes sont jalouses lorsqu’elles vous voient plonger dans ce plat exubérant ;

Il existe d’innombrables variations et combinaisons à déguster dans les barbecues du Sud, et nous ne pourrions certainement pas leur rendre justice à tous. À tous les amateurs de burnt ends, de boudin, d’ailes et même de salades BBQ, nous vous voyons et vous respectons. Continuez à faire ce que vous faites, et faites-nous connaître votre commande parfaite.