Combien de fois faites-vous cuire du poulet en une semaine ? C’est le meilleur repas pauvre en graisses, riche en protéines et absolument délicieux – SI nous savons comment le cuisiner correctement. Pour éviter que le poulet bouilli ne devienne coriace, vous devez connaître cette astuce étonnante.
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ÉTAPE 1 :
Tranchez le blanc de poulet par le milieu et posez-le à plat sur la planche à découper. Ne mettez pas le blanc de poulet entier dans l’eau bouillante. Il y a une étape intermédiaire qui est de la plus haute importance !
ÉTAPE 2 :
C’est l’étape du tour de magie ! Avant la cuisson, ajoutez du sel, du poivre et du blanc d’œuf comme couche d’assaisonnement à l’intérieur du blanc de poulet ouvert. Une fois l’assaisonnement terminé, refermez la viande. C’est ainsi que toute la saveur sera ajoutée.
ÉTAPE 3 :
Placer délicatement le poulet dans l’eau bouillante et laisser mijoter un moment.
ÉTAPE 4 :
Éteignez la cuisinière et laissez le poulet reposer pendant environ 8 minutes. Ce processus empêchera le poulet de devenir dur et ajoutera plus de saveur et d’humidité. Et voilà ! Vous pouvez servir.
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