Trempette chaude au crabe et aux artichauts

Cette sauce crémeuse aux artichauts et au crabe

dip

a le vent en poupe. Les artichauts, le fromage frais, l’assaisonnement Old Bay, un peu de citron, le parmesan et la mozzarella se combinent pour créer un

appéritif

qui fait mouche.

Le processus est simple : il suffit de faire fondre le fromage frais, d’incorporer le reste des ingrédients et de saupoudrer le dessus avec le reste du parmesan avant d’enfourner le plat. N’oubliez pas de régler la minuterie, car cette sauce chaude bouillonnera à la perfection en un rien de temps.

Apprenez à préparer une trempette chaude au crabe et aux artichauts, et vous chercherez des fêtes auxquelles participer pour avoir une excuse pour préparer cette trempette.

Ingrédients pour la trempette chaude au crabe et aux artichauts

Chacun de ces ingrédients s’associe pour créer un résultat équilibré et savoureux – un hors-d’œuvre parfait pour plaire à la foule. Pour préparer la trempette au crabe et à l’artichaut, vous aurez besoin de :

• 
  Fromage à la crème:
  
  Ajoute une richesse crémeuse et piquante à la trempette.
• 
  Mayonnaise :
  
  Assouplit la consistance du dip pour une texture crémeuse et agréable à tremper.
• 
  Échalotes :
  
  Ajoute une légère saveur d’oignon et une touche de fraîcheur et de couleur.
• 
  Asaisonnement Old Bay:
  
  Pour un mélange distinct d’épices savoureuses qui complète la saveur de la chair de crabe.
• 
  Sauce Worcestershire :
  
  Ajoute une profondeur riche en umami à la trempette.
• 
  Sauce piquante:
  
  Facultatif, pour une touche de piquant.
• 
  Zeste et jus de citron :
  
  Augmente l’ensemble des saveurs.
• 
  Cœurs d’artichauts :
  
  Une saveur tendre, de noix et de terre.
• 
  La chair de crabe en morceaux :
  
  Recherchez de la chair de crabe fraîchement cueillie et non pasteurisée au comptoir de fruits de mer le plus proche. La deuxième meilleure option est la
  
  crabe frais congelé
  
  . Évitez les conserves ; elles sont pasteurisées pour avoir une durée de conservation plus longue et n’ont pas autant de saveur ou d’arôme que les produits frais.
• 
  Fromage mozzarella à faible taux d’humidité :
  
  Pour une texture gluante et extensible.
• 
  Parmesan :
  
  Ajoute une saveur de noix et de fromage.
• 
  Crackers et feuilles d’endive belge:
  
  Pour servir.

Comment préparer une trempette chaude au crabe et aux artichauts

Il n’y a rien de plus facile que de préparer cette impressionnante trempette. Faites ramollir le fromage à la crème au micro-ondes, mélangez rapidement les autres ingrédients et le plat est prêt à cuire jusqu’à ce qu’il fasse des bulles. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparez le four et le plat de cuisson :
  
  Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser un plat de cuisson de 1 pinte pour l’enduire.
• 
  Étape 2. Mélanger les ingrédients de la trempette:
  
  Mettre le fromage à la crème au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit très mou. Incorporer la mayonnaise, les échalotes, la sauce Old Bay, la sauce Worcestershire, la sauce piquante (si désiré) et le zeste de citron. Incorporer délicatement le jus de citron, les artichauts, la chair de crabe, la mozzarella et ⅔ tasse de parmesan.
• 
  Étape 3. Ajouter la trempette au plat de cuisson :
  
  Etaler dans le plat de cuisson et saupoudrer avec le reste du parmesan.
• 
  Étape 4. Cuire le dip:
  
  Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et qu’il fasse des bulles. Laisser reposer 5 minutes avant de servir avec des craquelins et des feuilles d’endive.

Variations de la trempette au crabe et aux artichauts

Préparer votre propre version de cette trempette est une excellente façon d’incorporer les ingrédients et les saveurs que vous aimez. Pour changer cette trempette, envisagez les variations suivantes :

• 
  Végétaux:
  
  Ajoutez de la couleur et des nutriments à la trempette en incorporant des épinards sautés, des poivrons rouges rôtis ou de l’ail rôti.
• 
  Herbes:
  
  Multipliez les herbes avec du persil, de l’aneth ou de la ciboulette.
• 
  Topping :
  
  Couvrir la trempette de chapelure, de panko ou de craquelins écrasés pour une croûte croustillante et dorée.
• 
  Chaleur:
  
  Augmentez la quantité de sauce piquante ou ajoutez des jalapeños coupés en dés, des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne pour donner un coup de fouet.
• 
  Elément fumé:
  
  Ajoutez du bacon croustillant ou du paprika fumé pour une touche fumée.
• 
  Cheeses :
  
• 
  Fruits de mer:
  
  Ajoutez de la complexité en incorporant d’autres types de fruits de mer dans la trempette, notamment des crevettes ou du homard cuits.

Puis-je préparer la trempette chaude au crabe et aux artichauts à l’avance ?

Il n’y a aucune raison de préparer cette trempette le jour où vous la servirez, surtout si vous vous apprêtez à recevoir une foule. Pour préparer cette trempette à l’avance, assemblez-la comme indiqué, puis emballez-la et réfrigérez-la jusqu’à un jour à l’avance. Cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit chaude et bouillonnante au moment de servir.

Comment conserver et réchauffer les restes de trempette chaude au crabe et aux artichauts

.

Conservez les restes de trempette au crabe et à l’artichaut dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Réchauffer, couvert, dans un four préchauffé à 350°F jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude, en ajustant la consistance avec un peu de lait ou de crème si nécessaire. Vous pouvez également réchauffer des portions au micro-ondes si nécessaire.

Que servir avec la trempette chaude au crabe et aux artichauts

?

En plus des craquelins et des feuilles d’endive belge, servez cette trempette avec des crostinis, des crudités, des croustilles ou des bretzels pour offrir à vos invités une variété de trempettes.

Associez-les à un plateau de fromage et de charcuterie, à un cocktail de crevettes et à d’autres

appéritifs préférés

pour commencer votre événement en beauté.

D’autres recettes de trempettes aux fruits de mer que vous adorerez

Le crabe, les écrevisses et les crevettes sont incorporés dans ces trempettes chaudes et crémeuses pour une façon parfaite de commencer une fête :

• 
  Deviled Crab Dip
  
• 
  Crabe chaud au fromage
  
• Trempette aux artichauts et à la chair de crabe
• 
  Dip de crabe crémeux
  
• 
  Crabe chaud et trempette aux crevettes
  
• 
  Les crevettes et le gumbo d’andouille
  
• 
  Dip de poisson fumé
  
• 
  Dip d’écrevisses chaudes
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.