Torte du Texas

Un

Southern Living

favori, la torte texane est tout à fait facile et sans effort à faire – et tout aussi agréable pour les foules. Ce plat unique a le goût d’une

quiche

fine et fromagée ou, comme l’a dit un autre pro de la cuisine d’essai, du fromage légèrement bruni et mâché d’une

pizza

.

Les côtés d’une torte texane deviennent croustillants pour une texture délicieuse, et le plat entier devient magnifiquement brun après la cuisson. Les piments en conserve et le fromage pepper Jack ajoutent la dose parfaite de piquant pour trancher avec la richesse de ce plat au fromage.

Apprenez à préparer la Texas Torte et préparez-vous à recevoir des critiques dithyrambiques et à en redemander !

Ingrédients pour la Texas Torte

Pour préparer une Texas Torte, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients faciles à trouver à l’épicerie (ou, probablement, déjà dans votre réfrigérateur en ce moment) :

• 
  Oufs:
  
  La texture d’une Texas Torte ressemble un peu à une quiche fine, de type crêpe. Les œufs y contribuent en partie et aident à maintenir l’ensemble du plat.
• 
  Lait entier:
  
  Pour éclaircir les œufs et ajouter de la richesse.
• 
  Farine tout usage:
  
  Ajoute un peu de mâche et de texture.
• 
  Cheddar pointu:
  
  Pour de meilleurs résultats, râpez votre propre fromage. Le goût plus prononcé du Cheddar est bienvenu ici, mais vous pouvez utiliser une autre variété.
• 
  Fromage Jack au poivre:
  
  Le piquant du fromage Jack au poivre tranche avec la richesse des œufs, du lait et du cheddar.
• 
  Chiles verts doux hachés en conserve:
  
  Ce ne sont pas des piments forts, mais ils apporteront beaucoup de chaleur alléchante.

Comment faire une Texas Torte

Réalisez facilement une Texas Torte avec un temps de cuisson actif d’environ 15 minutes et en cinq étapes simples. Voici un bref aperçu des étapes, et la recette complète se trouve plus loin :

• 
  Étape 1. Préparez le plat de cuisson :
  
  Enduire légèrement un moule à pâtisserie d’un spray de cuisson et le tapisser de papier sulfurisé, en laissant un débordement de deux pouces sur deux côtés. Cela vous aidera à démouler la tarte plus facilement après la cuisson.
• 
  Étape 2. Préparez le mélange d’œufs :
  
  Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait et la farine jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer ensuite les fromages et les piments. Ne pas égoutter les piments. Le petit peu de liquide aide à rendre le mélange d’œufs plus facile à étaler.
• 
  Étape 3. Ajoutez le mélange dans le moule :
  
  Déposer une cuillère du mélange dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule en caoutchouc.
• 
  Étape 4. Cuire au four :
  
  Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit pris et brun clair, 40 à 45 minutes. Retirez du four et laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il soit assez froid pour être manipulé.
• 
  Étape 5. Coupez et servez :
  
  Sortir du moule en utilisant le papier parchemin qui dépasse et transférer sur une planche à découper. Découper en carrés ou en rectangles pour le service.

Comment conserver et réchauffer la Texas Torte

Conservez ce plat dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. (Lorsque vous êtes prêt à le réchauffer, mettez-le au four à 350°F jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, ou pendant environ 10 minutes.

Variations de la recette de la Texas Torte

Si vous souhaitez rendre ce plat un peu plus personnel, pensez à l’une de ces idées de la Cuisine Test:

• 
  Épicez les choses :
  
  Essayez d’ajouter des épices comme de la poudre d’ail ou du poivre rouge écrasé selon vos goûts.
• 
  Ajouter une garniture:
  
  Pensez à garnir cette recette avec de la ciboulette fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
• 
  Changer de fromage:
  
  Remplacer le cheddar et le pepper Jack par vos fromages préférés, comme le Monterey ou le cheddar blanc.
• 
  Saupoudrez de sauce:
  
  Si vous voulez augmenter encore la chaleur, garnissez chaque tranche de la sauce piquante de votre choix.

Faut-il râper son propre fromage ?

Râper votre propre fromage pour la Texas torte est une étape importante : Il permet au fromage de fondre plus uniformément. En effet, aucun enrobage ou additif ne vient perturber le processus lorsque vous râpez vous-même le fromage.

Pre-shredded cheese, on the other hand, has a coating used to prevent clumping. This coating can create a barrier around the cheese, causing it to melt unevenly, which consequently causes the cheese to burn faster compared to freshly shredded cheese. For a better result, DIY it.

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Contributions éditoriales de


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