Tennessee Onions

Les oignons n’ont pas le crédit qu’ils méritent. Ils constituent l’épine dorsale des soupes, des ragoûts et des plats de pâtes. Ils sont également délicieux coupés en morceaux ou en tranches et servis crus sur les salades, les sandwichs et même les hamburgers.

Mais même le plus grand amateur d’oignons n’a probablement jamais entendu parler des oignons du Tennessee. Ce plat crémeux au fromage est bien plus que la somme de ses parties. Essayez-le une fois, et nous savons que vous serez d’accord.

Apprenez à préparer les oignons du Tennessee et gardez la recette de ce ragoût d’oignons à portée de main. À partir de maintenant, on vous demandera de l’apporter à chaque réunion de famille.

Qu’y a-t-il dans les oignons du Tennessee ?

This onion casserole is made with a handful of simple ingredients. Here’s what you’ll need:

• 
  Onions:
  
  We mean
  
  Vidalia onions
  
  , and no others.
• 
  Fromage :
  
  Les fromages fondants – nous utilisons du gouda fumé et du cheddar doux – deviennent un peu croustillants et se mélangent aux herbes et au beurre pour créer une sauce qu’il vaut mieux ne pas laisser derrière soi.
• 
  Le beurre :
  
  Le beurre permet de créer une sauce riche et fromagère qui enrobe tous les oignons.
• 
  Data-dl-uid= »236″>Herbes et épices :
  
  Ajoutés pour renforcer la saveur du plat final et de la sauce riche qui se forme dans la poêle lorsque les oignons fondent et s’attendrissent.

Quel est le goût des oignons du Tennessee ?

La clé de ce plat est évidemment les oignons. Mais pas n’importe quels oignons. Il vous faut des oignons doux, et plus précisément des

oignons de Vidalia

si vous pouvez les trouver.

Les oignons doux cultivés en Géorgie sont appréciés pour leur goût naturellement sucré. Ils ont toujours un peu de mordant, comme tout oignon, mais ils ne sont pas piquants ni agressifs. Les agriculteurs de Géorgie attribuent cette saveur unique au sol unique de la région de culture de 20 comtés, centrée autour de Vidalia (Géorgie), comme vous l’avez deviné.

Alors pourquoi les Tennessee Onions utilisent-ils des oignons de Géorgie ? Nous ne le savons pas vraiment, mais nous allons quand même le manger. Le dernier plat est une boule de fromage, acidulée et sucrée, composée de tranches d’oignons tendres et de morceaux de fromage rissolés.

Nos conseils pour préparer les meilleurs oignons du Tennessee

Ce plat est simple, mais cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de conseils pratiques pour améliorer le plat final.

• Coupez les oignons en rondelles d’environ 1,5 cm de large.
• Séparez les rondelles d’oignon de façon à ce qu’elles cuisent uniformément. Ne les laissez pas imbriquées les unes dans les autres.
• Pas d’oignons Vidalia ? Les oignons doux comme les Walla Walla et les Texas Sweet conviennent également.

Comment servir les oignons du Tennessee

Nous ne savons pas s’il faut appeler ces oignons un plat d’accompagnement ou un condiment. En fait, nous les considérerons comme les deux.

Une boule de ces oignons lors d’un repas-partage ou d’un barbecue sera bien accueillie par tous, mais nous voulons aussi les manger sur des hamburgers, sur du poulet ou du steak grillé, ou même entre deux tranches de pain pour un fromage grillé riche en oignons.

D’autres façons d’utiliser les oignons :

Nous croyons beaucoup au pouvoir – et à la saveur – des oignons. Ces recettes en sont la preuve :

• 
  Soupe à l’oignon en cocotte
  
• 
  Caramelized Onion Dip
  
  (trempette aux oignons caramélisés)
• 
  Salade épicée de concombres et d’oignons
  
• 
  Quickle concombre et oignons
  
• 
  Burger à l’oignon de l’Oklahoma