Sucettes glacées rouges, blanches et bleues

Que vous ayez grandi avec le Bomb Pop original ou que vous ayez de bons souvenirs d’avoir fait signe au camion de crème glacée pour un Firecracker, nous sommes tous d’accord pour dire qu’il n’y a pas d’été sans une

popsicle

rouge, blanche et bleue.

Une seule bouchée de cette friandise glacée classique peut vous transporter dans le temps, à l’époque des parades de quartier du 4 juillet et des béguinages en colonie de vacances. Aujourd’hui, heureusement, il suffit de sept ingrédients pour retrouver cette saveur emblématique.

Notre version maison du popsicle rouge, blanc et bleu rehausse le goût classique d’un cran avec

des fruits frais

et des jus. Composée de

blueberries

et de

strawberries

, ainsi que de jus de citron et de citron vert fraîchement pressés, notre recette reproduit cette saveur nostalgique et sucrée avec plus de fraîcheur.

Après 10 minutes de mixage et d’agitation de votre côté, vous pouvez laisser votre congélateur terminer le travail en un clin d’œil. Assez faciles à préparer pour les chaudes journées d’été et assez jolis pour être servis lors d’une fête du 4 juillet ou du Memorial Day, nos popsicles rouges, blancs et bleus valent bien le risque d’une langue rouge.   ;

Ingrédients pour les sucettes glacées rouge, blanc et bleu

Pour faire ces sucettes glacées, vous aurez besoin de :

• 
  Des fraises fraîches
  
  : La base de la couche rouge vif de ces popsicles. Elles peuvent être remplacées par des framboises ou des cerises rouges.
• 
  Sucre granulé
  
  : Sucre chaque couche du popsicle. Peut être remplacé par du sirop d’agave ou du miel.
• 
  Jus de citron et de lime frais
  
  : L’acidité rehausse les saveurs des fruits frais et équilibre la couche de yaourt sucré. On peut utiliser des jus du commerce à la place des jus frais.
• 
  Yogourt au lait entier
  
  : Une base acidulée pour la couche centrale crémeuse de ce popsicle.
• 
  Crème épaisse
  
  : Ajoute une texture riche à la couche de yaourt une fois congelée.
• 
  Myrtilles fraîches
  
  : La base de la couche bleu violet de ces sucettes glacées.
  
  

Comment faire des sucettes glacées rouges, blanches et bleues

Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparez la couche rouge :
  
  Mélanger les fraises, un peu de sucre et un peu de jus de citron et de citron vert dans un mixeur jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Passer au tamis ; jeter les solides. Répartir 3 cuillères à soupe dans chaque moule à glace. Congeler jusqu’à ce que le produit soit ferme, environ 30 minutes.
• 
  Étape 2. Préparer la couche blanche :
  
• 
  Étape 3. Préparer la couche bleue:
  
  Mixer les myrtilles, le reste du sucre, les jus de citron et de citron vert jusqu’à obtention d’une texture homogène. Passer au tamis ; jeter les solides. Répartir dans chaque moule à glace.
• 
  Étape 4. Congeler:
  
  Insérer les bâtons de glace dans les moules ; congeler jusqu’à ce qu’ils soient solides, environ 6 heures.
  
  

Comment conserver les sucettes glacées rouge, blanc et bleu

Une fois congelées, démoulez les sucettes glacées et transférez-les dans un sac de congélation pour les conserver plus longtemps. (La fermeture hermétique les protégera d’éventuelles brûlures de congélation et facilitera leur conservation).

Si vous les transportez à une fête, mettez le sac dans une glacière et ajoutez-y de la glace ou des blocs réfrigérants.

Contribution éditoriale de

Katie Rosenhouse.