Souris de Noël

Temps d’activité :
25 minutes

Temps de refroidissement :
20 minutes

Durée totale :
45 minutes

Rendement :
20

Avant que l’Alabama n’enregistre « Why Can’t Christmas Day Last All Year Long », j’aurais pu les avertir de faire attention à ce qu’ils souhaitaient. Dès l’âge de 8 ans, mes vacances commençaient en août par des auditions pour

Casse-Noisette

au Tanglewood Mall de Roanoke, en Virginie. Ma sœur, Jordan-Elizabeth, et moi passions le reste de l’été à jouer la partition du ballet de Noël en discutant des rôles que nous allions danser en décembre.

De deux ans son aînée et remarquablement concentrée, ma sœur a relevé le défi des rôles élégants impliquant un tutu ou au moins une robe de soirée. Toujours en quête de rire, j’ai croisé les doigts pour obtenir un rôle de personnage, et Fight Scene Mouse reste l’un de mes plus grands succès.

Christmas Mice


Frederick Hardy II ; Stylisme culinaire : Emily Nabors Hall

Lorsque les répétitions ont commencé en septembre, chaque membre de la famille a apporté sa contribution. Du tulle rose et des feuilles d’organza vertes recouvraient le salon tandis que maman créait des tutus pour la « valse des fleurs ». Notre père passait ses samedis à nous conduire à travers les Blue Ridge Mountains jusqu’au Roanoke Civic Center, à une heure de route dans chaque sens.

Lorsque les vacances sont enfin arrivées, nous commencions à nous essouffler. Maman, experte dans l’art de rendre l’ordinaire magique, nous a suggéré de préparer une fournée de souris de Noël, inspirée de mon personnage de scène. Bien que cette recette ne nécessite ni batteur, ni four, ni un soupçon de farine, elle nous a permis de ralentir et de nous remémorer les joies de ces derniers mois tout en nous préparant aux célébrations à venir.



Mode cuisson

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Ingrédients


  • 1


    cup


    disques d’enrobage de bonbons au chocolat (provenant d’un paquet de [10 oz], comme les gaufrettes fondantes aromatisées au chocolat noir Ghirardelli)

    .


  • 20




    cerises au marasquin égrenées (de 2 pots de [10 oz.]), épongeées


  • 20




    baisers au chocolat au lait (comme les Hershey’s Kisses)


  • 40




    tranches d’amandes






  • Gel de décoration noir






  • Gel décoratif blanc

Mode d’emploi

  1. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ; mettre de côté. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre les disques de chocolat à MOYEN (50 % de puissance) jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses, 60 à 90 secondes, en remuant toutes les 30 secondes.

  2. En travaillant avec une cerise à la fois, la tenir par le pédoncule et la tremper dans le chocolat fondu. En travaillant rapidement et en tenant toujours la cerise par la queue, attacher le fond plat d’un baiser au chocolat au fond arrondi de la cerise trempée ; maintenir ensemble pendant environ 20 secondes. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Placer 2 tranches d’amande dans le sillon où la cerise et le baiser au chocolat se rejoignent, en utilisant plus de chocolat fondu si nécessaire. Ajouter 2 points de gel décoratif noir devant les amandes. Ajouter 1 goutte de gel décoratif blanc sur la pointe de chaque baiser au chocolat. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit prise, environ 20 minutes. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.