Slow-Cooker Taco Soup

slow-cooker taco soup in two bowls with cheese - Southern Living


Photo:

Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox


Active Time:
15 mins

Total Time:
4 hrs 15 mins

Servings:
8 to 10

Whether it’s

Taco Tuesday

or an ordinary Friday, this slow-cooker taco soup recipe is a great meal option. Filling and warm, it’s also simple to prepare.

To make it, ground beef simmers away with

taco seasoning

, three types of beans, canned tomatoes, corn, and dry ranch seasoning for a hearty and flavorful soup the whole family will love. Serve with an assortment of toppings, from sour cream and salsa to tortilla strips or ripe avocado, and you’ll definitely be getting requests for this dish over and over again.

Learn how to make slow-cooker taco soup. You’ll get dinner on the table with only a few minutes of hands-on work with this easy slow-cooker taco soup recipe.



What Is Taco Soup?

Plat populaire et facile à préparer, la soupe aux tacos est amusante, savoureuse et totalement personnalisable. Elle fait appel à toutes les saveurs que l’on trouve généralement dans les tacos, pour une soupe familiale que vous pouvez déguster les soirs de semaine chargés.

Bien que l’origine exacte de cette soupe ne soit pas claire, elle fait partie de la tradition culinaire

Tex-Mex

, qui mélange les saveurs et les techniques culinaires mexicaines et américaines. Cette soupe est très probablement apparue comme un moyen de transformer le bœuf haché, les haricots, les tomates, le maïs et les épices en un seul plat pour servir facilement de grands groupes, en particulier pendant les mois les plus froids.



Ingrédients pour la soupe tacos à la mijoteuse

Le bœuf haché, l’assaisonnement pour tacos, les haricots chili, les tomates, le maïs et d’autres ingrédients sont combinés dans cette recette de soupe consistante qui rehaussera le niveau de votre repas de semaine habituel. Pour préparer la soupe aux tacos à la mijoteuse, vous aurez besoin de :


  • Bœuf haché :

    La base carnée de la soupe, bien que vous puissiez la remplacer par de la saucisse, du poulet ou du porc effiloché, ou de la dinde hachée si vous le souhaitez.

  • Gros oignon:

    Ajoute une profondeur aromatique à la viande.

  • Assaisonnement pour tacos:

    Ajoute un soupçon d’épices et de chaleur, avec des saveurs mexicaines classiques comme le cumin, la poudre de chili, la poudre d’ail et l’origan dans le mélange.

  • Haricots chili en boîte:

    Ajoute une douce saveur de chili et une texture veloutée à la soupe.

  • Tomates, ail et oignons en conserve:

    Pour l’acidité, la douceur et la profondeur de la saveur.

  • Tomates compotées en conserve:

    Pour une riche saveur de tomate et une texture en sauce.

  • Haricots rouges et pinto en conserve:

    Pour augmenter la quantité de soupe, tout en ajoutant une saveur terreuse et une texture crémeuse.

  • Maïs à grains entiers en conserve :

    Pour des touches de couleur et de douceur tout au long de la préparation.


  • Mélange d’assaisonnement ranch sec :

    Ajoute une texture crémeuse subtile et une saveur piquante pour rehausser le goût général de la soupe.

  • Data-dl-uid= »240″>Crème fraîche, salsa, tortillas ou chips, chips de maïs, fromage râpé, tranches d’avocat et coriandre :

    Pour garnir la soupe avant de la servir.
ingredients for slow cooker taco soup - Southern Living

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox




Comment préparer une soupe aux tacos à la mijoteuse

L’utilisation d’une mijoteuse signifie que cette soupe ne nécessite presque aucune intervention, ce qui en fait un repas satisfaisant à préparer en une seule fois. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :


  • Étape 1. Cuire le bœuf:

    Dorer le bœuf dans une grande poêle ; égoutter. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporer un paquet d’assaisonnement pour tacos.

  • Étape 2. Transférer dans une mijoteuse :



Variations de la soupe tacos à la mijoteuse

Pour changer cette soupe à la mijoteuse, considérez ces idées de variations :


  • Protéines :

  • Assaisonnement pour tacos:

    Optez pour un assaisonnement du commerce ou

    faites le vôtre

    .

  • Végétaux:

    Ajoutez des légumes au mélange avec des poivrons ou des champignons hachés.

  • Heat:

    Amp up the heat with sliced jalapeños, or by adding chili powder or cayenne pepper into the mix. Serve with hot sauce for extra heat.

  • Herbes :

    Augmenter avec de la coriandre ou du persil.

  • Citron vert :

    Ajouter un peu de jus de citron vert avant de servir pour égayer les saveurs.



Comment conserver la soupe aux tacos à la mijoteuse

Réfrigérer la soupe aux tacos dans un contenant hermétique jusqu’à quatre jours. Réchauffer sur la cuisinière ou dans la mijoteuse jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude au moment de servir. Garnir fraîchement avant de servir.

La soupe aux tacos peut également être préparée à l’avance et congelée. Amenez la soupe préparée à la température ambiante avant de la transférer dans des sacs ou des contenants à glissière allant au congélateur. Décongeler pendant la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer sur la cuisinière ou dans la mijoteuse jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude. Servir avec des garnitures fraîches.



Que servir avec la soupe tacos à la mijoteuse

?

Ce repas en une seule casserole est composé de bœuf, de haricots, de tomates et de maïs pour obtenir une soupe satisfaisante qui peut se suffire à elle-même, surtout lorsqu’elle est servie avec une variété de garnitures fraîches. Pour compléter le repas, accompagnez-la de

pain d’épices

, d’une salade légère ou de

riz

, si vous le souhaitez.



Plus de recettes de soupes à la mijoteuse que vous aimerez

Une soupe qui mijote dans une mijoteuse pendant que vous vaquez à vos occupations peut vous débarrasser du stress lié à la préparation du dîner. Gardez ces recettes à portée de main pour les semaines chargées où vous en aurez le plus besoin :

Contribution éditoriale de

Katie Rosenhouse.

Ingrédients


  • 1


    lb.


    bœuf haché


  • 1


    large


    oignon

    , en dés  ;(environ 1 1/2 tasse)


  • 1

    (1 oz.)

    pkg.


    assaisonnement pour tacos


  • 1

    (15.5-oz.)

    boîte


    haricots chili

    , égouttés


  • 1

    (14.5-oz.)

    boîte


    tomates, ail et oignons


  • 1

    (14.5-oz.)

    can


    stewed tomatoes


  • 1

    (15.5-oz.)

    boîte


    haricots rouges

    , égouttés


  • 1

    (15.5-oz.)

    boîte


    haricots pinto

    , égouttés


  • 1

    (15.25-oz.)

    boîte


    maïs à grains entiers

    , égoutté


  • 1

    (1 once)

    pkg.


    mélange d’assaisonnement ranch sec


  • Crème fraîche

    , salsa, tortillas ou chips, chips de maïs, fromage râpé, tranches d’avocat, coriandre (pour la garniture)

Mode d’emploi


  1. Data-dl-uid= »142″> Cuire le boeuf haché et les oignons :

    Faire revenir le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen, en remuant constamment, pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la viande s’émiette et ne soit plus rose ; égoutter. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter un paquet d’assaisonnement pour tacos et remuer jusqu’à ce que la viande soit recouverte.

    ground beef with onions - Southern Living

    Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox



  2. Add ingredients to slow cooker:

    Déposer le mélange de bœuf haché dans le fond de la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

    ingredients for taco soup in slow cooker

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox



  3. Cuisinez la soupe :

    Cuire à température élevée pendant 4 heures ou à température basse pendant 6 heures, en remuant de temps en temps.

    slow cooker taco soup in slow cooker

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



  4. Servir :

    Verser à la louche dans des bols, garnir de votre choix et servir.

    slow cooker taco soup in a bowl with toppings

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



Questions fréquemment posées



  • Les soupes sont-elles meilleures dans une mijoteuse ?

    Bien que nous ne puissions pas garantir que les soupes préparées dans une mijoteuse ont meilleur goût, la cuisson à feu doux permet aux saveurs de la soupe de se fondre et de s’approfondir.



  • Comment puis-je ajuster la consistance de la soupe aux tacos ?

    Si nécessaire, vous pouvez écraser une partie des haricots pour épaissir la soupe, ou ajouter du bouillon pour la diluer.



  • La soupe aux tacos peut-elle être plus épicée ?

    Pour augmenter le piquant, ajoutez de l’assaisonnement pour tacos, du poivre de Cayenne, de la poudre de chili ou des piments forts au mélange lorsque vous préparez cette soupe aux tacos.





Reportage complémentaire de


Katie Rosenhouse

Katie Rosenhouse

Katie Rosenhouse is a pastry chef and food writer with over 15 years of experience in the culinary arts. She’s worked as a pastry chef in some of the finest restaurants in New York City, as a culinary instructor, and as a recipe developer.