Avez-vous déjà rêvé d’avoir votre propre petit jardin urbain ou de bord de fenêtre ? Ce rêve est peut-être plus proche de la réalité que vous ne le pensez grâce aux conseils suivants qui vous permettent d’acheter une fois un légume au magasin, puis de le faire repousser directement chez vous !

1. Les carottes

Riches en antioxydants puissants tels que le bêta-carotène et la vitamine C, les carottes sont des légumes riches en antioxydants qui favorisent la vision et réduisent le risque de dégénérescence maculaire, une maladie oculaire grave qui est l’une des principales causes de cécité. Ces antioxydants protègent également contre d’autres maladies chroniques telles que les maladies cardiaques.

Pour cultiver des carottes à la maison, il suffit de placer les fanes de carottes (face inférieure vers le bas) dans un plat peu profond rempli d’eau et de les placer sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Transférez-les dans un récipient lorsqu’elles commencent à s’enraciner.

2. Laitue romaine

La laitue romaine n’est pas seulement délicieuse, elle est riche en fibres (pour améliorer votre digestion et réduire le risque de constipation), en calcium (pour des os et des dents sains et solides) et en fer (pour les globules rouges nécessaires à l’acheminement de l’oxygène vers toutes les cellules de votre corps). C’est également une bonne source d’acides gras oméga-3, qui réduisent l’inflammation et favorisent la santé cardiaque.

La laitue romaine peut être cultivée en plaçant les souches de la plante dans un demi-pouce d’eau. Après quelques jours, de nouvelles feuilles et racines apparaîtront et elles pourront alors être transférées dans un récipient avec de la terre. Vous serez surpris par la hauteur de ces nouvelles plantes !

3. Basilic

Le basilic ne donne pas seulement du piquant aux plats italiens et méditerranéens, c’est aussi une plante incroyablement saine. Il regorge de composés végétaux appelés composés phytochimiques qui aident à contrôler les niveaux d’anxiété en réduisant le cortisol, une hormone liée au stress qui peut entraîner une prise de poids, en particulier au niveau de la région abdominale.

Les plants de basilic peuvent être démarrés à l’aide de boutures d’environ 3 à 4 pouces de tige. Placez ces tiges dans un verre d’eau et placez-les sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Transférez-les dans un pot lorsque les racines atteignent environ 5 cm de long.

4. Oignons verts

Les oignons verts sont un autre légume incroyablement sain et riche en vitamine A : l’organisme l’utilise pour fabriquer de la rhodopsine, qui contribue à la santé des yeux en réduisant la cécité nocturne ainsi que le risque de blessures telles que les déchirures de la cornée.

Pour faire pousser ses propres oignons verts, il suffit de planter le talon de la plante dans un verre d’eau : les oignons repousseront rapidement et il n’est même pas nécessaire de les planter !

5. Pommes de terre douces

Les patates douces sont une excellente source de vitamines A et C, d’antioxydants comme le bêta-carotène et d’une tonne de fibres. Et comme elles n’augmentent pas le taux de sucre dans le sang, elles constituent un excellent substitut aux pommes de terre pour les diabétiques.

La culture des patates douces est simple. Placez les patates douces dans un pot d’eau à la lumière du soleil et attendez qu’elles commencent à germer. Attendez que ces germes mesurent environ 5 pouces de long, puis transplantez-les dans un grand pot avec au moins 10 pouces de terre. Vous aurez besoin d’un grand récipient pour ce projet.

6. Le céleri

Le céleri présente des avantages uniques pour la santé. C’est un diurétique naturel, ce qui signifie qu’il peut vous aider à éliminer naturellement les kilos superflus. Il est également riche en potassium, qui contribue à équilibrer les effets du sodium sur l’organisme et à abaisser la tension artérielle à des niveaux plus sains.

Pour démarrer vos propres plants de céleri, coupez la base de la plante et placez-la dans un petit bol d’eau chaude à la lumière du soleil. Les feuilles commenceront à pousser au bout de 5 à 7 jours, après quoi vous devrez le transplanter dans un récipient.

7. Ail

L’ail est l’un des légumes les plus sains que vous puissiez ajouter à votre régime alimentaire. Il renforce votre système immunitaire et réduit les risques d’infections mineures telles que les grippes et les rhumes. Il favorise également la santé cardiaque en abaissant la tension artérielle et le taux de cholestérol.

Pour cultiver de l’ail à la maison, laissez les germes se former à partir des gousses d’ail individuelles. Une fois qu’elles ont germé, placez-les dans un verre d’eau pour les faire pousser, puis transplantez-les dans un récipient.

8. Coriandre

Essentielle dans de nombreux plats mexicains et du sud-ouest, la coriandre présente également des avantages uniques pour la santé. L’un d’entre eux est qu’elle aide l’organisme à se désintoxiquer des métaux lourds tels que le plomb et l’arsenic, qui peuvent avoir un effet néfaste sur l’organisme. Elle peut également favoriser la santé cardiaque et améliorer la qualité du sommeil.

La culture de la coriandre est facile. Placez les tiges de coriandre dans de l’eau pour les laisser pousser sur un rebord de fenêtre ensoleillé avant de les transférer dans un pot.

9. Bok Choy

Le bok choy est un autre légume étonnamment sain. Il est riche en nutriments tels que la vitamine K (qui aide le sang à coaguler en cas de coupure), le calcium (pour des os et des dents solides) et des composés sulfurés dont il a été prouvé qu’ils réduisaient le risque de nombreuses formes de cancer, y compris le cancer du sein.

Pour commencer à cultiver le bok choy à la maison, placez l’extrémité de la racine dans l’eau dans un endroit bien éclairé et après 1 à 2 semaines, transférez-la dans un récipient sur le rebord d’une fenêtre ensoleillée.

10. Citronnelle

Cette herbe, qui fait partie intégrante de la cuisine thaïlandaise et de l’Asie du Sud-Est, présente également de nombreux avantages.

Il est également très facile de cultiver de la citronnelle à la maison. Il suffit de placer les tiges dans un verre d’eau (en le changeant tous les 1 ou 2 jours), puis de les transférer dans un pot. Veillez à ce qu’elles soient placées dans un endroit ensoleillé.

Essayez-en quelques-unes chez vous : vous aurez bientôt votre propre petit jardin sur le rebord de la fenêtre, idéal si vous vivez en ville ou dans un appartement et que vous voulez pouvoir cultiver une partie de vos aliments dans un espace relativement restreint. Cela peut non seulement vous faire économiser beaucoup d’argent, mais aussi vous donner la joie de récolter vos propres aliments frais pratiquement tout au long de l’année et d’améliorer votre santé générale grâce aux fibres et aux vitamines et minéraux importants que ces légumes vous apporteront.