Si vous vivez dans le Sud, vous devez connaître Braum’s

Southern Living

a publié un article intitulé « Patrick Mahomes, originaire du Texas, s’ennuie tellement de Whataburger qu’il l’amène à Kansas City ». En tant qu’Alabamienne mariée à un natif de Kansas City, j’adore toutes les nouvelles concernant Mahomes. La section des commentaires était remplie de Texans nostalgiques comme lui, mais de nombreuses personnes lui ont demandé d’apporter un Braum’s à KC. Braum’s ? Je n’en avais jamais entendu parler, mais cela doit être plutôt bon pour implorer l’aide d’un quarterback de la NFL.

Un rapide plongeon dans un trou de lapin rempli de produits laitiers m’a amené à une seule conclusion : j’aurais dû entendre parler de Braum’s avant : J’aurais dû entendre parler de Braum’s avant, et maintenant que c’est fait, il faut que j’aille en visiter un. Si, comme moi, vous venez d’un État du Sud où il n’y a pas de Braum’s, il est temps de prendre une leçon de douceur.

Les fondateurs Bill et Mary Braum ont ouvert leur propre exploitation laitière à Tuttle, dans l’Oklahoma, en 1968, après avoir appris le métier auprès du père de Bill au Kansas (lisez toute l’histoire, qui remonte aux années 30,

ici

). En plus de 50 ans, la ferme familiale s’est transformée en une incroyable exploitation comprenant des centaines de milliers de mètres carrés d’usines de transformation, des terres agricoles, des boulangeries et un grand nombre de vaches. Selon Braum’s, il s’agit du seul grand fabricant de glace aux États-Unis à traire ses propres vaches, qui bénéficient d’un régime alimentaire sans hormones ni antibiotiques.

1

Même si j’aimerais avoir un Braum’s dans ma ville (ou bien sûr à Kansas City pour ce cher Patrick Mahomes), j’aime le fait qu’ils exigent que tous les établissements soient situés dans un rayon de 300 miles autour de leur siège à Tuttle. Pourquoi ? Parce que vous savez que le produit est plus frais que tout ce que vous pourriez obtenir en dehors de ce précieux cercle. Contrairement à de nombreux restaurants, glaciers et épiceries qui reçoivent une livraison par semaine, les produits Braum’s sont livrés tous les deux jours dans leurs propres camions frigorifiques. Tous les. Autre. Le jour. Directement de la ferme au magasin. On ne trouve pas souvent ce genre de fraîcheur.

Bien que Braum’s soit surtout connu pour ses glaces, chaque établissement propose bien d’autres choses : un grill, une fontaine à glace à l’ancienne et un marché. Sérieusement, une mini-épicerie ! Alors, avant de déguster votre sundae, savourez un cheeseburger ou un sandwich au poulet sur des petits pains frais fabriqués par la boulangerie Braum’s ou faites le plein de viande, de fruits et légumes, de produits laitiers et de produits de boulangerie pour votre propre cuisine. Si vous habitez dans l’Oklahoma, le Kansas, le Texas, le Missouri ou l’Arkansas, trouvez le plus proche des 300 magasins Braum’s et réglez votre GPS. Et si vous passez par

Birmingham, Alabama

, il y a un rédacteur en chef qui a désespérément besoin de goûter à la glace Braum’s.