Sensibilité alimentaire chez les sportifs et son impact sur la performance

En tant qu’athlète, vous êtes toujours en mouvement. Mais avez-vous déjà ressenti des ballonnements, de la fatigue ou des maux d’estomac après avoir consommé certains aliments ? Il peut s’agir de symptômes de sensibilités alimentaires, qui peuvent affecter vos performances et votre santé en général.

Les sensibilités alimentaires sont-elles réelles ? Oui.

Peuvent-ils avoir un impact sur vos performances ? Absolument.

Les tests permettant de les identifier sont-ils exacts ? Ahhh… c’est discutable. Voyons ce que cela signifie et comment cela peut avoir un impact sur vos performances. Tout d’abord, quelle est la différence entre une allergie alimentaire et une intolérance ou une sensibilité alimentaire ?

La réponse rapide est que si vous souffrez d’une allergie, vous le savez probablement ! Les symptômes sont radicaux et immédiats, tandis qu’une intolérance est plus subtile et s’estompe lentement au fil du temps.

Cela signifie que les sensibilités alimentaires diffèrent des allergies alimentaires. Alors qu’une allergie déclenche une réponse immunitaire immédiate, les sensibilités peuvent provoquer une série de symptômes tels que l’inflammation, la diarrhée, les maux de tête, voire les migraines, qui peuvent apparaître plusieurs heures, voire plusieurs jours après la consommation de l’aliment incriminé.

Pourquoi les sportifs sont-ils plus sensibles aux symptômes des sensibilités alimentaires ?

Les sportifs peuvent en fait être plus sensibles aux symptômes des sensibilités alimentaires parce que le stress d’un entraînement constant met à rude épreuve le système immunitaire.

En d’autres termes, un organisme stressé sera moins à même de gérer les aliments à l’origine de l’inflammation.

Le système digestif, qui est chargé de décomposer les aliments que nous mangeons, peut être submergé par les exigences d’une activité physique intense. Cela peut entraîner divers problèmes gastro-intestinaux, tels que des ballonnements, des diarrhées et de la constipation.

Les sensibilités alimentaires surviennent lorsque le système immunitaire identifie à tort certains ingrédients alimentaires comme étant nocifs. Cela déclenche une réponse immunitaire qui entraîne une inflammation et une gêne au niveau de l’estomac. Les allergènes alimentaires les plus courants sont le gluten, le blé, les produits laitiers, les arachides et les crustacés.

Pour les sportifs, les symptômes des sensibilités alimentaires peuvent être particulièrement débilitants. Ils peuvent provoquer de la fatigue, des maux de tête et même des migraines, ce qui peut gravement nuire aux performances.

Les nausées et les vomissements, autres symptômes courants, peuvent également entraîner une diminution de la nutrition sportive, car l’organisme a du mal à digérer et à absorber les nutriments essentiels.

La protéine de lactosérum, un supplément populaire chez les athlètes, peut également déclencher des sensibilités alimentaires chez certaines personnes.

De même, certaines boissons pour sportifs contiennent des ingrédients qui peuvent provoquer une réaction immunitaire indésirable chez les personnes souffrant de sensibilités alimentaires.

Symptômes d’intolérance alimentaire chez les coureurs

En tant que coureur, il est très important de prêter attention à ce que votre corps vous dit.

Parfois, certains symptômes peuvent indiquer des sensibilités ou des allergies alimentaires. Ces symptômes peuvent affecter vos performances, votre niveau d’énergie et votre santé en général.

Symptômes d’intolérance alimentaire qui ont un impact sur les coureurs :

• L’augmentation de l’inflammation entraîne des douleurs musculaires et ralentit le temps de récupération.
• Augmente le stress de l’organisme, ce qui entraîne de la fatigue car l’organisme a besoin de plus de repos.
• Empêche l’absorption complète des nutriments (encore plus de fatigue, récupération plus lente)
• affaiblit le système immunitaire {
  
  facile de tomber malade
  
  après des séances d’entraînement intenses}
• Provoque une prise de poids {
  
  une augmentation du cortisol
  
  et des
  
  ballonnements
  
  }
• Peut avoir un impact sur la respiration en enflammant les voies respiratoires
• Augmente nos envies de sucre et de glucides

Déterminer ce qui est le mieux pour votre corps

Il ne s’agit pas de manger sainement, il s’agit de manger des aliments qui sont les meilleurs pour VOTRE corps.

Pendant longtemps, j’ai avalé un yaourt grec comme collation matinale parce qu’il était si sain et riche en protéines.

À chaque fois, je me sentais ridiculement rassasiée après avoir mangé, ce que je considérais comme une bonne chose… sauf que des heures et des heures plus tard, je n’avais toujours pas envie de manger, ayant l’impression que mon corps était surchargé.

J’aime bien ce graphique parce qu’il montre aussi qu’il n’est pas grave de manger une fois un aliment auquel on est sensible.

Mais la plupart d’entre nous sont des mangeurs habituels, c’est-à-dire que nous consommons toujours les mêmes aliments. Si l’un d’entre eux s’avère être une intolérance alimentaire, les symptômes vont commencer à apparaître.

Il s’avère que les ballonnements ne ressemblent pas toujours à l’estomac d’un joueur de basket-ball. Parfois, il s’agit surtout de ce que l’on ressent et d’un léger ballonnement visible que l’on considère souvent comme des kilos à perdre.

Cela signifie qu’apprendre que le lait dérange votre estomac vous fera réfléchir à deux fois avant de boire cette boisson de récupération riche en protéines, ou que découvrir que le miel est un problème pourrait expliquer pourquoi un gel semble très efficace et un autre vous laisse des points de côté.

Comme l’a dit la star de la NFL

Drew Brees

:

Tout ce que je fais en tant qu’athlète, je le fais pour maximiser mes performances. Donc, tout ce que je mets dans mon corps, je me demande comment cela va m’aider à être le plus performant possible. Et comment cela va-t-il m’aider à récupérer le plus vite possible ?

Si vous êtes allergique à certains types d’aliments et que vous les injectez dans votre corps, ce dernier combat constamment ces aliments au lieu de réparer les muscles et de vous aider à récupérer ou à être performant.

Définition des différents niveaux d’intolérance alimentaire

De nombreux termes différents sont utilisés pour parler de la façon dont nous réagissons à la nourriture. Les sensibilités alimentaires, les intolérances alimentaires et les allergies alimentaires peuvent sembler similaires, mais elles déclenchent des réactions différentes dans l’organisme.

Voici une brève explication pour vous aider à comprendre la différence. Toute allergie ou intolérance alimentaire peut se développer plus tard dans la vie, nous ne naissons pas nécessairement avec.

J’adore ce graphique de

Healthy Eaton

qui aide à mieux définir l’allergie alimentaire par rapport à la sensibilité alimentaire.

Allergie alimentaire

L’organisme a une réaction négative immédiate à l’aliment, qui peut être aussi mineure qu’une urticaire ou aussi grave qu’un gonflement qui ferme les voies respiratoires.

Lorsque vous consommez un aliment auquel vous êtes allergique, votre système immunitaire le considère comme un envahisseur et déclenche une réponse immunitaire. Il est important de noter que les allergies alimentaires peuvent mettre la vie en danger et nécessiter des soins médicaux immédiats.

C’est de ce type d’allergies que l’on entend parler lorsqu’il est question d’EpiPen. Nous ne parlerons pas de ce type d’allergie aujourd’hui.

Intolérance alimentaire

L’intolérance alimentaire est un problème courant chez les athlètes, y compris les coureurs. Il s’agit d’une réaction du système digestif et non du système immunitaire, ce qui constitue une différence essentielle avec les allergies alimentaires.

Cela signifie que l’intolérance alimentaire survient lorsque l’organisme manque d’enzymes spécifiques pour digérer un aliment particulier.

Les deux aliments les plus connus sont le gluten et les produits laitiers, qui provoquent des troubles gastro-intestinaux parce que l’organisme ne peut pas traiter correctement l’aliment, mais ne mettent pas la vie en danger comme une allergie.

Sensibilité alimentaire

Souvent assimilée à une intolérance, une sensibilité alimentaire est exactement cela… un aliment auquel votre corps réagit négativement entre 45 minutes et 3 jours après l’avoir consommé.

Cela signifie que les symptômes tardifs sont souvent une caractéristique de la sensibilité alimentaire.

Cela se produit lorsque votre système digestif a du mal à décomposer certains aliments, ce qui peut entraîner une gêne. Les symptômes peuvent varier considérablement, mais les plus courants sont les ballonnements, les douleurs d’estomac, la fatigue et les maux de tête.

Parfois, ces symptômes peuvent imiter d’autres problèmes gastro-intestinaux, ce qui complique le diagnostic. On estime que jusqu’à 80 % des adultes présentent une forme ou une autre de sensibilité.

La dose cumulative

est un facteur important pour la plupart des athlètes. Si un gel au miel ne vous dérange pas, ce gel combiné à 3 heures de stress corporel dû à la course et à quelques autres ingrédients que votre estomac n’aime pas pourrait être la cause de vos problèmes gastro-intestinaux.

Votre rythme plus lent pourrait-il être lié à des sensibilités alimentaires ? En savoir plus #bibchat



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Options de test d’intolérance alimentaire

Vous faites tout ce qu’il faut et vous vous sentez fatigué, vous avez des maux de tête fréquents, des douleurs musculaires… Cela vaut peut-être la peine de faire un test ! Il y a la méthode 100% gratuite et la méthode totalement non couverte par l’assurance, plus chère.

Régime d’élimination

Le moyen le moins coûteux et le plus efficace de savoir si vous souffrez d’une intolérance est de suivre un régime d’élimination.

Cette approche consiste à supprimer de votre alimentation certains ingrédients soupçonnés d’être des allergènes, tels que les produits laitiers, le blé, les arachides, les crustacés et le gluten.

Le processus est simple mais nécessite de la patience. Tout d’abord, vous supprimez l’aliment suspect de votre alimentation pendant une période, généralement de deux à trois semaines. Cela donne à votre système immunitaire et à votre système digestif le temps de se calmer et de réduire l’inflammation.

Pendant cette période, surveillez attentivement vos symptômes. Si vous remarquez une diminution des problèmes tels que les ballonnements, les maux d’estomac, la diarrhée, la constipation, la fatigue, les maux de tête ou les migraines, cela peut indiquer une sensibilité à l’aliment éliminé.

Après la période d’élimination, vous réintroduisez progressivement l’aliment dans votre alimentation et vous observez l’apparition de symptômes. Si des symptômes tels que des ballonnements, une inflammation ou des problèmes gastro-intestinaux réapparaissent, il s’agit peut-être d’une sensibilité ou d’une intolérance alimentaire.

Bien qu’il s’agisse de la méthode la moins chère et la plus efficace, il est malheureusement très difficile pour la plupart des gens de s’y tenir pendant plus d’une semaine en raison de sa nature très restrictive ou parce que les gens oublient de noter avec précision les symptômes lorsqu’ils réintègrent progressivement des aliments.

Comment j’ai suivi un régime d’élimination

Au lieu de suivre un régime d’élimination standard de 21 jours, j’ai décidé de suivre un régime de rotation plus court de 3 jours et de voir si je pouvais identifier les principaux problèmes. Il y a peu de façons de s’assurer que ces régimes soient couronnés de succès :

• Conservez des repas extrêmement basiques, afin de pouvoir essayer d’ajouter ou de supprimer des éléments.
• Ne mangez pas le même repas deux fois de suite, vous pourrez ainsi mieux juger des résultats.
• Chaque jour, changez un seul élément du repas afin de voir si cet élément pose problème.

Voici un exemple de mon régime d’élimination du premier jour, où chaque repas doit être composé d’une protéine, d’un ou deux légumes et d’un féculent. De cette façon, nous pouvons dire « Ugh environ 3 heures après le déjeuner, je me suis sentie mentalement brumeuse ou mon estomac était inconfortable ».

Excellent ! Le lendemain, vous changez un seul élément de ce déjeuner et vous voyez s’il y a une réaction.

Test ALCAT

Il s’agit d’un test sanguin qui mesure les sensibilités alimentaires et chimiques en fonction de la réaction des cellules immunitaires lorsqu’elles sont exposées aux aliments. Il peut être utilisé pour 300 aliments, le gluten, la gliadine et les protéines du lait (lactosérum et caséine).

Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas obtenir un résultat positif pour une sensibilité à un aliment que vous n’avez pas consommé.

Voici un aperçu du rapport ALCAT que j’ai reçu, afin que vous puissiez voir à quoi vous attendre.

Comme vous pouvez le voir, dans ma colonne « sévère » se trouvent les fraises et les cacahuètes. Il est intéressant de noter que ce sont deux choses que j’aurais pu facilement découvrir par moi-même si j’avais su ce que je cherchais !

1. Après avoir mangé des fraises, j’ai souvent des picotements dans la bouche.
2. Lorsque j’étais enfant, j’ai eu une grave poussée d’urticaire que ma mère croyait due à la crème glacée à la fraise (non, j’ai aussi des problèmes avec les produits laitiers).
3. J’avais beaucoup de maux d’estomac quand j’étais enfant et je me nourrissais de beurre de cacahuète.
4. J’ai de nouveau eu des problèmes et j’ai supprimé toutes les cacahuètes… plus rien.

Parfois, c’est aussi simple que cela. Examinez les aliments que vous consommez et essayez d’en supprimer un pendant 10 jours (toutes les versions). Vous sentez-vous différent ? Si c’est le cas, vous avez peut-être mis le doigt sur le problème.

Conseils rapides pour éviter le trot du coureur

Un guide du coureur pour éviter les

trottoirs du coureur

et autres impacts alimentaires :

1. Déterminez si vous avez des problèmes digestifs uniquement pendant la course ou plus fréquemment {
   
   signes d’une mauvaise digestion
   
   }
2. Essayez d’éliminer vous-même les aliments suspects (généralement les produits laitiers, le gluten, le soja, le maïs et les fruits à coque). Notez dans votre journal de course les aliments et vos sensations.
3. Faites-vous tester par un professionnel
4. Travailler avec ce professionnel pour élaborer un plan nutritionnel personnalisé

Questions courantes sur les intolérances alimentaires

Il y a beaucoup de choses que nous ne savons pas encore sur les intolérances alimentaires, comme leurs causes ! Mais voici quelques-unes des questions les plus courantes que l’on me pose.

Quels sont les symptômes de l’intolérance alimentaire ?

Les symptômes de l’intolérance alimentaire peuvent varier considérablement. Toutefois, les symptômes les plus courants sont les ballonnements, les maux d’estomac, la diarrhée, la constipation et la fatigue. Certains athlètes peuvent également souffrir de maux de tête ou de migraines après avoir consommé certains aliments.

Comment puis-je savoir si je souffre d’une intolérance alimentaire ?

Si vous pensez souffrir d’une intolérance alimentaire, un test de sensibilité alimentaire ou un test d’intolérance alimentaire peut s’avérer utile. Ces tests permettent d’identifier les allergènes spécifiques qui déclenchent une réponse immunitaire dans votre corps, entraînant une inflammation et d’autres symptômes.

Quelles sont les intolérances alimentaires les plus courantes chez les sportifs ?

Parmi les intolérances alimentaires les plus courantes chez les athlètes, on trouve le gluten (présent dans le blé), les produits laitiers (y compris les protéines de lactosérum), les arachides et les crustacés. Ces aliments peuvent provoquer des malaises et des problèmes digestifs, ce qui a un impact sur la nutrition et les performances sportives.

Qu’est-ce qu’un régime d’élimination ?

Un régime d’élimination consiste à supprimer de son alimentation des ingrédients spécifiques que l’on soupçonne d’être à l’origine des symptômes. Après un certain temps, ces aliments sont progressivement réintroduits pour voir si les symptômes réapparaissent. Cela peut être un outil utile dans le diagnostic des sensibilités alimentaires.

Comment les intolérances alimentaires peuvent-elles affecter mes performances ?

Les intolérances alimentaires peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux, entraînant fatigue et inconfort. Cela peut affecter les performances d’un athlète. En outre, l’inflammation chronique causée par une réponse immunitaire continue à certains aliments peut également avoir un impact sur les performances sportives.

Peut-on se débarrasser des sensibilités alimentaires?

Oui.

Oui. Il s’avère qu’en guérissant votre estomac (en éliminant les aliments qui causent l’inflammation), vous diminuerez probablement la gravité des allergies et, avec le temps, si la guérison est complète, vous pourriez être totalement débarrassé de toute sensibilité. Il s’agit cependant d’un long processus.

Quelle est la fiabilité du test ALCAT?

C’était une grande préoccupation pour moi et après avoir lu BEAUCOUP de choses différentes, j’en suis venue à cette conclusion : cela vaut la peine de faire le test.

Il y a des partisans qui jurent que cela a changé leur vie et les a guéris en apprenant quels aliments supprimer, et des scientifiques qui affirment que ces tests ne peuvent pas être exacts.

Les scientifiques ne comprennent pas non plus comment l’acupuncture ou les herbes chinoises fonctionnent pour tant de personnes… mais nous connaissons tous au moins une personne qui s’est sentie mieux en utilisant la médecine de Pâques qui n’a jamais été prouvée en laboratoire.

Quelles sont les sensibilités alimentaires les plus courantes ?

Bien que l’on dise souvent que nous développons des intolérances aux aliments que nous consommons de manière répétée, cela ne semble pas être le cas. Les raisons pour lesquelles les allergies se développent ne semblent pas encore totalement comprises.

Les aliments les plus courants sont généralement les mêmes que pour les allergies alimentaires :

• Œufs
• Produits laitiers
• Chocolat
• Soja
• Arachides
• Blé
• Le vin
• Mollusques et crustacés

Si vous êtes un athlète et que vous ressentez l’un de ces symptômes, envisagez de passer un test de sensibilité ou d’intolérance alimentaire.

Ces tests peuvent aider à identifier la cause de vos symptômes et vous guider vers un régime d’élimination, qui peut aider à déterminer les aliments spécifiques à l’origine de votre inconfort.

N’oubliez jamais qu’un diagnostic correct est essentiel pour gérer les sensibilités alimentaires et maintenir une nutrition sportive optimale.

Mon amie

Amber chez Awakened Nutrition a un excellent programme

particulièrement axé sur le soja et la lutte contre le ballonnement du ventre !

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