Selon un nouveau rapport, c’est dans cet État que l’on trouve les pourboires les plus généreux du Sud.

L’un des principes fondamentaux de l’

hospitalité sudiste

est la règle d’or. Et l’une des façons les plus simples de la mettre en pratique est de montrer son amour au personnel de service en lui donnant un pourboire généreux lors d’un séjour à l’hôtel, après un service de nettoyage ou à la fin d’un repas, par exemple.

Cette dernière occasion a fait l’objet d’un nouveau rapport très remarqué de

Toast

, une plateforme de logiciels et de commandes numériques pour les restaurants, qui s’est penchée sur les données relatives à la manière dont les individus, dans les différentes régions du pays, laissent des pourboires dans les restaurants à service complet et à service rapide.

A propos du dernier rapport

Toast n’est qu’une plateforme, donc leur

Q1 2024 Restaurant Trends

ne peut pas parler pour

tous

les pourboires des restaurants, puisque de nombreux établissements utilisent d’autres technologies et que certains clients laissent des pourboires en espèces. Mais ces informations peuvent donner une bonne estimation de certaines tendances communes. Contrairement à de nombreux rapports et enquêtes, ces données sont basées sur des statistiques réelles et non sur des déclarations personnelles. Elles donnent donc une image précise du comportement des consommateurs et offrent un aperçu fascinant des portefeuilles des convives.

En moyenne, les clients des restaurants ont laissé à peu près le même pourboire au cours des trois derniers mois de 2023 qu’au cours des trois premiers mois de 2024. Le pourboire moyen aux États-Unis est resté stable à 18,9 %, le personnel des restaurants à service complet gagnant 19,4 % et celui des restaurants à service rapide 16 %. (ICYMI, la plupart des experts en étiquette recommandent de laisser un pourboire de 20 % pour toutes les expériences de restauration, et d’ajouter un peu plus pour un service exceptionnel).

Il s’agit là d’une moyenne pour l’Amérique, mais comment les États se situent-ils par rapport aux autres ? C’est au Delaware que l’on trouve les pourboires les plus généreux : les convives ajoutent 22,1 % à leur addition (22,5 % dans les restaurants à service complet et 19,1 % dans les restaurants à service rapide).

En revanche, les clients californiens ont tendance à donner le moins de pourboires, avec une moyenne de 17,9 %. Cela s’explique probablement par le fait qu’un grand nombre de restaurants californiens ont instauré des frais de service qui intègrent le pourboire et les suppléments dans le coût total de l’addition. Toutefois, si vous cherchez à connaître les pourboires les plus bas dans la catégorie des services rapides, pour la nourriture et les boissons dans des lieux tels que les cafés et les restaurants à service au comptoir, vous les trouverez dans le New Jersey, avec une moyenne de 13,8 pour cent.

En ce qui concerne le Sud, la plupart des États se situent au milieu de la fourchette, entre 18,6 et 20,7 %.  ; (Bravo, l’équipe !) Poursuivez votre lecture pour découvrir les cinq premiers et les cinq derniers pays du Sud en matière de gratuité. Si votre État n’en fait pas partie, voyez comment il se classe

ici

.

Les restaurants les plus généreux du Sud

• 
  West Virginia:
  
  20,7 pour cent
• 
  Kentucky :
  
  20.6 pour cent
• 
  Caroline du Sud :
  
  20.3 pour cent
• 
  Missouri :
  
  20.2 pour cent
• 
  Caroline du Nord:
  
  19,6 pour cent

Les restaurants les moins généreux du Sud

• 
  Floride :
  
  18.3 pour cent
• 
  Texas :
  
  18.6 pour cent
• 
  Louisiane :
  
  18.6 pour cent
• 
  Arkansas:
  
  18.7 pour cent
• 
  Mississippi :
  
  18,9 pour cent