Sauce barbecue maison

La sauce barbecue maison est entièrement personnalisable. Il suffit d’ajouter, d’échanger ou de réduire la plupart des ingrédients, et vous obtiendrez toujours une concoction digne de l’espace précieux du réfrigérateur. Le condiment (généralement) sucré, fumé et épicé peut être étalé sur des

côtes de bœuf

, mélangé à du

pull pork

, ou versé dans un ramequin pour une frénésie de trempage de frites.  ;

C’est aussi le plat parfait (et inattendu !) à apporter à un pique-nique ou à une soirée en plein air. Mettez-la dans un bocal, placez-la à côté de n’importe quelle protéine et regardez les invités la consommer à une vitesse record.

Apprenez à faire de la sauce BBQ maison pour que vous puissiez faire votre sauce parfaite encore et encore.

Ingrédients pour la sauce BBQ maison

Les ingrédients principaux de votre sauce barbecue maison varieront en fonction de vos goûts, mais commencez par ces ingrédients et ajustez-les ensuite :

• 
  Ketchup:
  
  La base parfaite parce qu’elle est sucrée et a déjà une consistance plus épaisse. Si vous n’aimez pas la saveur du ketchup, vous pouvez utiliser de la
  
  sauce tomate
  
  à la place, mais vous aurez besoin de plus d’assaisonnements pour obtenir la bonne saveur de la sauce, car le ketchup est déjà bien assaisonné.
• 
  Vinaigre:
  
  Vous voudrez ensuite ajouter du vinaigre pour donner du piquant.
• 
  Sauce Worcestershire :
  
  Pour un peu d’umami et une saveur plus profonde.
• 
  Sucre brun et miel :
  
  Pour plus de douceur.
• 
  Oignon en poudre et ail haché:
  
  Ajoute une grande profondeur de saveur sans avoir à cuire l’oignon et l’ail.
• 
  Moutarde sèche :
  
  Apporte un peu de piquant (uniquement lorsqu’elle est mélangée à un liquide).
• 
  Paprika fumé :
  
  Ajoute – vous l’avez deviné – de la fumée.
• 
  Sauce piquante ou poivre de Cayenne:
  
  La chaleur peut être ajustée selon les préférences.
• 
  poivre noir:
  
  Une nécessité pour compléter les saveurs contrastées de la sauce et fournir un jeu de texture merveilleusement grossier.
• 
  Eau:
  
  Ajoutée au début de la préparation pour simplement l’éclaircir et permettre aux ingrédients de se mélanger. Au fur et à mesure que la sauce mijote, l’eau s’évapore et vous obtenez un condiment soyeux et dense aux saveurs concentrées et audacieuses que vous connaissez et aimez.  ;

Comment faire de la sauce barbecue maison

La sauce barbecue demande très peu de temps et d’efforts. En fait, c’est l’une des sauces les plus faciles à préparer. Malgré sa simplicité, une sauce barbecue maison peut vraiment épater vos convives, car son goût sera toujours meilleur que celui d’une sauce achetée dans le commerce.

Munissez-vous d’une casserole et d’une spatule, et lisez ce bref récapitulatif de la préparation d’une sauce barbecue maison. La recette complète se trouve ci-dessous.

• 
  Étape 1. Mélangez les ingrédients :
  
  Ajouter tous les ingrédients et les mélanger dans une casserole.
• 
  Étape 2. Faites bouillir :
  
  Porter à ébullition. Une fois que des bulles commencent à se former, baissez votre cuisinière à feu doux et laissez mijoter et épaissir pendant 30 minutes.

  nbsp ;

• 
  Étape 3. Laissez refroidir:
  
  Vous pouvez servir votre sauce barbecue chaude ou la laisser descendre à température ambiante.  ;

Ways To Use Homemade BBQ Sauce

The beauty of homemade BBQ sauce is its versatility. It can serve as a marinade, basting, condiment, or finishing sauce for proteins like pork, beef, and chicken. You can also use barbecue sauce to top or coat your favorite vegetables and starches if you grow tiresome of the typical spice, herb, and olive oil combo.

Keep in mind that grilling is different from barbecuing. You’ll want to refrain from applying barbecue sauce before or during the grilling process, as it will turn your meat into a slab of char. Brush it on at the end or serve it on the side.

With traditional barbecuing (a low and slow cooking method that takes literal hours), feel free to baste those meats and relish the sticky glaze it leaves behind.

Comment conserver la sauce barbecue maison

.

Une sauce barbecue maison peut être conservée au réfrigérateur pendant deux semaines. Vous pouvez également congeler les restes de sauce, qui conserveront le même goût et la même texture que le jour où vous l’avez préparée.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser la sauce barbecue congelée, vous pouvez la laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit. Ou, si vous l’avez conservée dans un sac de congélation, placez simplement le sac dans une casserole remplie d’eau chaude. La sauce se décongèlera rapidement, mais il est possible qu’elle se sépare. Si cela se produit, mélangez-la rapidement avec une cuillère et elle sera prête à être servie.

Pouvez-vous préparer de la sauce barbecue maison à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce barbecue avant de l’utiliser. Nous vous le recommandons d’ailleurs vivement. Une fois préparée et refroidie, la sauce barbecue peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines. Donc, si vous prévoyez une fête ou un grand dîner en famille, prenez de l’avance sur votre liste de tâches en préparant cette sauce à l’avance. Sortez-la du réfrigérateur et utilisez-la comme vous l’entendez le moment venu.

Autres styles de sauces BBQ du Sud

Cette sauce barbecue à base de tomates est similaire à une sauce de style Kansas City, mais nous avons plusieurs autres recettes si vous préférez l’une d’entre elles :

• 
  Sauce BBQ à la mode du Texas
  
  
  
• 
  Sauce BBQ blanche de l’Alabama
  
• 
  Sauce BBQ au vinaigre de la Caroline du Nord orientale
  
• 
  Sauce BBQ à la moutarde de Caroline du Sud
  
• 
  Sauce BBQ de Kansas City