Sandwichs au rosbif

Si votre déjeuner préféré est un sandwich au jambon ou à la dinde, il est temps de secouer votre sac brun et de donner une chance aux sandwichs au rôti de bœuf.

Le rôti de bœuf et le raifort se marient naturellement, mais la confiture d’oignons sucrée-salée ajoute ce  » quelque chose de spécial  » qui distinguera ce sandwich de tous les autres sandwichs au rôti de bœuf ordinaires. La roquette poivrée ajoute un soupçon de citron vif et de fraîcheur poivrée à ce qui aurait pu être lourd et charnu. Il s’agit d’un sandwich solide.

Apprenez à préparer des sandwichs au rosbif qui sont juste un peu meilleurs que ceux que vous avez probablement déjà mangés.

Ingrédients pour les sandwichs au rosbif

Quelques condiments puissants permettent d’obtenir une tartinade incroyablement savoureuse pour cette recette de sandwich au rôti de bœuf. Nous ajoutons également un peu d’intérêt avec les légumes verts et le fromage. Voici ce dont vous aurez besoin :

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  Mayonnaise:
  
  La base de la sauce acidulée de ce sandwich au rosbif. Utilisez votre marque préférée.
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  Le raifort préparé:
  
  Pour le goût piquant et légèrement épicé que vous connaissez et aimez avec le rôti de bœuf.
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  Moutarde de Dijon de campagne:
  
  Cette moutarde a un peu plus de piquant que la Dijon classique, mais si vous ne la trouvez pas, utilisez de la moutarde ordinaire.
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  La petite roquette:
  
  Ajoute de la fraîcheur avec une saveur citronnée et poivrée. La laitue ordinaire ou les épinards ne conviendraient pas à ce sandwich, mais vous pouvez les utiliser si vous préférez.
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  Huile d’olive et jus de citron frais :
  
  Fait une vinaigrette rapide et facile pour la roquette.
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  Kaiser ou autres pains à sandwich mous:
  
  Les pains Kaiser (que nous avons trouvés à la boulangerie Publix) peuvent être difficiles à trouver ; si c’est le cas, n’importe quel type de pain brioché devrait faire l’affaire.
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  Confiture d’oignons préparée :
  
  Nous avons utilisé le confit d’oignon de Blake Hill, mais Stonewall Kitchen et d’autres préparent quelque chose qui conviendra parfaitement à ce sandwich.
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  Rôti de bœuf tranché:
  
  Choisissez votre marque préférée. La viande de charcuterie fraîchement tranchée est préférable car elle contient souvent moins de conservateurs et moins de sodium, ce qui vous permet d’obtenir plus de saveur de bœuf à chaque bouchée.




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  Les tranches de fromage Havarti:
  
  Un fromage préféré avec le rôti de bœuf. Vous pouvez également utiliser un cheddar blanc vieilli.
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  Tomates fraîches en tranches:
  
  Facultatif mais toujours bienvenu dans les sandwichs.

Comment préparer des sandwichs au rosbif

Ces sandwichs au rosbif ne pourraient être plus rapides. Avec un gril chaud et quelques bols, vous préparerez un déjeuner ou un dîner léger en un clin d’œil. Voici un aperçu des principales étapes ; la recette complète se trouve plus loin :

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  Étape 1. Préparer la pâte à tartiner et la roquette:
  
  Mélanger les ingrédients de la mayonnaise à tartiner. Mélanger la roquette avec l’huile et le jus de citron. Réserver les deux.
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  Étape 2.
  
  
  Faire fondre le fromage:
  
  Séparer les petits pains sur une plaque de cuisson, et empiler le rosbif et le fromage sur les moitiés inférieures de chaque petit pain. Faites griller les sandwichs dans un four chaud jusqu’à ce que le fromage soit juste fondu et que le dessus des petits pains commence à prendre une couleur dorée.
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  Étape 3. Finir les sandwichs:
  
  Étendre un peu du mélange de mayonnaise sur chaque dessus de pain. Superposer la viande et le fromage avec la roquette et les tranches de tomate si vous en utilisez. Ajouter le dessus du sandwich à la pile et servir.

Peut-on préparer des sandwichs au rosbif à l’avance ?

Si vous omettez la roquette et la tomate, ces sandwichs au rosbif peuvent être enveloppés dans du papier d’aluminium et réfrigérés jusqu’à trois jours avant d’être réchauffés au four à 350°F jusqu’à ce qu’ils soient fondants et bien chauds. Ajoutez les ingrédients frais juste avant de servir. Quoi qu’il en soit, ne réchauffez pas la roquette et la tomate, elles deviendraient flétries et dégoûtantes.

La mayo au raifort peut également être préparée en vrac et conservée comme condiment pour tous vos sandwichs au rosbif. Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un mois.

Substitutions pour les sandwichs au rosbif

Curieux de savoir ce que vous pouvez changer dans ces sandwichs ? Tout en fait, mais le

Southern Living

Test Kitchen a quelques suggestions judicieuses pour vous aider à démarrer.

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  Echange de fromage:
  
  Utilisez du cheddar vieilli ou du provolone à la place du havarti.
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  Échange d’oignons:
  
  Utiliser des oignons caramélisés à la place de la confiture d’oignons.
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  Vérification des petits pains :
  
  Les petits pains Kaiser sont vraiment parfaits pour ce sandwich en raison de leur goût légèrement noiseté (beaucoup sont garnis de graines), mais un pain brioché classique conviendrait également. Vous pouvez également opter pour du pain de mie. Le pain au levain serait particulièrement bon.
  
  

Que servir avec les sandwichs au rôti de bœuf

?

Prenez un paquet de chips et un fruit, et votre assiette de sandwichs au rosbif est complète. Cependant, si vous préparez ces sandwichs pour des invités ou pour la famille, vous devriez peut-être réfléchir un peu plus aux accompagnements. Pensez à les servir avec

Salade de pommes de terre rôties

,

œufs au plat

, ou

Salade de brocoli crémeux

.

Plus de recettes de sandwichs classiques

Si votre routine de déjeuner a besoin d’un renouveau, vous êtes au bon endroit. Envisagez de remplacer votre rotation hebdomadaire par l’une de ces recettes de sandwichs :

• 
  Sandwichs au jambon avec moutarde au miel fumé
  
• 
  Sandwichs au poulet Cordon Bleu
  
• 
  Sandwich cubain
  
• 
  Sandwich à la mortadelle frite
  
• 
  Sandwichs au saumon sur bagel
  
  
  

Editorial contributions by

Kimberly Holland.