Salsa de maïs

par

Southern Living Corn Salsa in the bowl ready to serve


Data-dl-uid= »45″>Photo :

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox


Temps d’activité :
20 minutes

Durée totale :
35 minutes

Portions :
8 à 10

Southern Living Corn Salsa ingredients

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Ingrédients


  • 4


    années


    maïs doux

    , épluché


  • 2


    moyennes


    poivrons poblano

    , équeutés et coupés en deux


  • 1


    petit


    oignon rouge

    , coupé en deux


  • 2


    Tbsp.


    huile d’olive


  • 2


    tsp.


    sel casher

    , plus pour le goût


  • 1


    tsp.


    cumin moulu


  • 1


    tsp.


    paprika fumé


  • 1/2


    tsp.


    poivre noir


  • 2


    moyenne


    tomate

    , hachée


  • 1/4


    cup

    hachée

    cilantro

    fraîche, plus pour la garniture


  • 2


    Tbsp.


    jus de citron vert frais

Instructions


  1. Préparer les légumes pour le gril :

    Préchauffer le gril à gaz à feu moyen-élevé. Placer le maïs, le poblano et l’oignon sur une plaque à pâtisserie à rebord. Badigeonner ou arroser d’huile pour les recouvrir. Mélanger le sel, le cumin, le paprika et le poivre dans un petit bol ; saupoudrer uniformément sur les légumes.

    Southern Living Corn Salsa preparing to grill the vegetables

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox



  2. Grillez les légumes :

    Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés de tous les côtés, en les retournant si nécessaire, pendant 5 à 7 minutes. Retirer du gril et laisser refroidir 15 minutes.

    Southern Living Corn Salsa after grilling the vegetables

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



  3. Mélanger les ingrédients de la salsa :

    Couper les grains des épis ; couper le poblano et les oignons en dés. Transférer dans un bol moyen.

    Southern Living Corn Salsa stirring together the grilled vegetables

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


    Incorporer les tomates, la coriandre et le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel supplémentaire selon le goût. Garnir de coriandre supplémentaire, si désiré.

    Southern Living Corn Salsa stirring the salsa together

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox