Salade de tomates et de pastèques

Célébrez

les saveurs de l’été

en réunissant deux favoris fruités – les tomates et

le melon d’eau

– pour une salade sucrée-salée dont toute la famille raffolera. Ce plat vibrant incarne tout ce que vous attendez d’un plat d’accompagnement estival : rafraîchissant, léger, bien équilibré et suffisamment unique pour mettre en valeur vos prouesses culinaires.

La pastèque et les tomates fraîches sont les vedettes de ce plat. Veillez donc à choisir des

variétés mûres et savoureuses

qui supporteront bien d’être mélangées à une vinaigrette savoureuse. Servez ce plat à l’extérieur lors de votre prochain barbecue, pique-nique ou dîner de fin de soirée, ou comme moyen rapide d’égayer un

repas de fin de semaine

.

Ingrédients pour la salade de tomates et de pastèques

La pastèque sucrée, les tomates piquantes, l’oignon rouge et une vinaigrette au vin rouge se combinent pour former une salade rafraîchissante que vous voudrez préparer régulièrement pendant les mois d’été. Pour préparer la salade de tomates et de pastèques, vous aurez besoin de.. :

• 
  Melon d’eau :
  
  Ajoute une saveur sucrée et juteuse ainsi qu’une texture à la salade.
• 
  Tomates :
  
  Apporte de l’acidité et un contraste acidulé à la pastèque sucrée.
• 
  Sucre granulé:
  
  Équilibre l’acidité du plat et rehausse la douceur naturelle de la pastèque et des tomates.
• 
  Sel casher:
  
  Rehausse la saveur générale du plat.
• 
  Oignon rouge :
  
  Ajoute une saveur piquante d’oignon et du croquant à la salade.
• 
  Vinaigre de vin rouge :
  
  Acidité et piquant pour équilibrer la vinaigrette.
• 
  Huile d’olive extra vierge :
  
  Ajoute à la vinaigrette une sensation de douceur et de richesse en bouche.
• 
  Data-dl-uid= »80″>Feuilles de laitue romaine :
  
  Optionnel comme base de la salade.
• 
  Data-dl-uid= »82″>Poivre noir concassé :
  
  Ajoute une subtile chaleur poivrée à la salade.

Comment préparer la salade de tomates et de pastèques

Il suffit de mélanger les ingrédients pour les enrober comme indiqué, et vous êtes prêt à servir. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Mélangez les ingrédients :
  
  Combiner la pastèque et les tomates dans un grand bol ; mélanger pour les enrober de sucre et de sel. Laisser reposer.
• 
  Étape 2. Ajouter la vinaigrette:
  
  Incorporer l’oignon, le vinaigre et l’huile. Couvrir et réfrigérer. Servir froid avec de la laitue, si désiré. Saupoudrer de poivre noir.

Variations de la salade de tomates et de pastèques

Pour ajouter une touche unique à cette salade, considérez ces idées de variations :

• 
  Tomates:
  
  Utilisez une variété de tomates ou des tomates cerises pour des contrastes de saveur, de couleur et de texture.
• 
  Fruits :
  
  Substituez une partie ou la totalité de la pastèque par du concombre, des pêches ou des fraises.
• 
  Herbes:
  
  Ajouter du basilic, de la menthe ou du thym pour une touche herbacée.
• 
  Fromage:
  
  Ajouter de la feta ou du fromage de chèvre émiettés, ou des perles de mozzarella pour une touche crémeuse.
• 
  Vinaigre:
  
  Remplacer le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique ou d’autres types de vinaigre, si vous préférez.
• 
  Noix et graines :
  
  Ajouter des amandes grillées, des pignons, des noix, des graines de citrouille ou des graines de tournesol pour un léger croquant.
• 
  Verts:
  
  Remplacer la romaine par de la roquette ou des épinards.
• 
  Céréales:
  
  Enrichissez la salade en la servant sur un lit de quinoa, de farro, de couscous ou d’autres céréales.
• 
  Chauffer:
  
  Ajoutez des jalapeños tranchés ou des flocons de chili pour une touche de chaleur.

Comment conserver la salade de tomates et de pastèques

Cette salade se prépare très rapidement, mais nécessite un peu de temps de préparation. Pour disposer de certains éléments à l’avance, il est préférable de prédécouper la pastèque et les tomates et de les conserver séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant deux jours au maximum, jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être utilisées. Il suffit de mélanger rapidement les autres ingrédients et vous serez prêt à réfrigérer et à servir.

Réfrigérez les restes de cette salade dans une boîte hermétique pendant deux jours maximum. Notez que les tomates et la pastèque peuvent commencer à se décomposer ou à libérer du liquide avec le temps, mais la salade sera toujours délicieuse.

Que servir avec la salade de tomates et de pastèque

?

Que ce soit pour le brunch, le déjeuner ou le dîner, accompagnez cette salade estivale de légumes grillés, de poulet, de steak, de poisson ou de fruits de mer. Servez-la avec du pain croustillant, des pâtes, du couscous ou une

quinoa

salade. Vous pouvez également l’associer à vos

plats de brunch

préférés pour une touche lumineuse et rafraîchissante.

Pourquoi cette recette reçoit des critiques élogieuses

Simple, rapide et rafraîchissante, cette recette deviendra certainement l’un de vos incontournables de l’été. Les membres de notre communauté sont d’accord :

Un membre de la communauté

Southern Living

a commenté : « Je l’ai fait. Facile à faire. J’ai adoré. Sauvegardé. Je la referai & ; encore. Excellente salade d’été ».

Un autre a déclaré : « J’ai fait la recette telle quelle. J’ai vraiment apprécié la façon dont la tomate et la pastèque ont rehaussé la salade d’une façon à laquelle je n’avais jamais pensé.

D’autres recettes de salades d’été que vous adorerez

Si vous aimez les salades d’été légères et rafraîchissantes, ces recettes vibrantes feront certainement partie de la liste des préférées de la famille :

• 
  Salade de pastèque, concombre et feta
  
• 
  Salade de concombres et demashed
  
• 
  Salade de maïs et de tomates
  
• 
  Salade de tomates, de pêches et de maïs
  
• 
  Salade de fraises et d’épinards
  
• 
  Salade de tomates séchées
  
• 
  Salade de pêches et d’aubergines grillées à la feta
  
• 
  Salade Caprese aux tomates et cerises
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.