Salade de poulet maison

Si vous ne savez pas comment préparer une salade de poulet, vous êtes en sécurité. Certaines personnes peuvent se moquer de vous ou essayer de vous retirer votre carte du Sud, mais pas nous ! Nous comprenons que tout le monde n’est pas né grand cuisinier ; que nous n’avons pas tous grandi avec la bénédiction profonde d’une grand-mère gourmande qui nous a transmis tous ses secrets, ses conseils et ses

recettes éprouvées

.

À l’ère des épiceries fines et des chaînes entières de restaurants consacrées à la salade de poulet, il n’est pas étonnant que de nombreuses personnes ne sachent pas comment préparer une bonne salade de poulet à la maison. Sans plus attendre, je descends de ma tribune et j’entre dans le vif du sujet,

Apprenez à faire de la salade de poulet à partir de rien, comme le faisaient nos grand-mères,

Ingrédients pour la salade de poulet maison

Il y a des millions de façons de préparer une

salade de poulet

. Cette recette reste assez classique pour que vous puissiez l’agrémenter selon vos goûts.

• 
  Poulet:
  
  Achetez les meilleures poitrines de poulet avec os et peau ; elles sont moins chères que celles sans os et ont plus de goût.
• 
  Bouillon de poulet:
  
  Pour faire cuire le poulet et lui donner encore plus de saveur.
• 
  Thyme:
  
  Pour parfumer le bouillon de poulet pendant l’ébullition.
• 
  Céleri:
  
  Pour le croquant et une légère saveur d’herbe.
• 
  Jus de citron:
  
  Pour égayer la sauce de la salade de poulet.
• 
  Sel et poivre:
  
  Pour finaliser la saveur de la salade de poulet.
• 
  Mayonnaise:
  
  Prenez votre mayonnaise préférée pour lier le tout. Parce que dans le Sud, il n’y a pas de salade sans
  
  mayonnaise
  
  invitée à la fête, n’est-ce pas ?
  
  

Comment préparer une salade de poulet

Vous manquez de temps ? Oui, vous pouvez préparer cette recette de salade de poulet avec du

poulet de rôtisserie

. Mais n’oubliez pas que nous sommes à l’ancienne et que le fait maison est toujours plus savoureux.

• <Étape 1. Faire mijoter les poitrines dans ce bouillon infusé de thym permet d’atteindre deux objectifs. Tout d’abord, il garantit que le poulet est tendre, moelleux et savoureux de bout en bout. Deuxièmement, il permet d’obtenir un
  
  bouillon de poulet maison
  
  très riche en poulet, que vous pouvez conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour l’utiliser comme base d’une soupe ou pour faire passer votre
  
  dressing
  
  de Thanksgiving à la vitesse supérieure.

• 
  Étape 2 : Fourchette.
  
  Une fois que le poulet a refroidi à une température acceptable, il est temps de l’effilocher. Si vous aimez les salades de poulet plus denses, n’hésitez pas à couper le poulet en cubes ; si vous aimez les salades de poulet crémeuses, n’hésitez pas à hacher le poulet en morceaux. Pour cette recette, nous utilisons deux fourchettes pour déchiqueter le poulet tendre et cuit en petits morceaux. Vous pouvez également hacher le poulet si les morceaux sont trop longs.
• 
  Étape 3 : Mélangez :
  
  Il est maintenant temps de prendre votre bol préféré et de tout mélanger.

• 
  Étape 4 : Assaisonnez selon votre goût :
  
  La saveur est une préférence personnelle, alors n’oubliez pas de goûter une bouchée et d’ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Les différentes marques de mayonnaise varient en termes de saveur et d’acidité ; ajoutez plus de sel ou de jus de citron si vous le souhaitez. J’aime bien ajouter du poivre, mais c’est moi. Vous pouvez également ajouter des raisins coupés en deux ou des noix de pécan grillées hachées, ou, si vous êtes comme ma mère, un peu d’oignon finement coupé en dés. Tout ce qui vous convient est exactement ce qui fait la salade de poulet parfaite.

Façons de servir la salade de poulet

Que vous la serviez sur un lit de laitue ou avec un accompagnement de fruits, il y a une chose que vous devez inclure pour profiter pleinement de l’expérience de la salade de poulet : les craquelins !

Bien que vous puissiez faire les vôtres (ces

piecrust crackers

sont faciles et impressionnants), votre épicerie locale offre une pléthore d’options pour tous les budgets. Que vous aimiez les Ritz au beurre (mais ne sont-ils pas trop friables ?), les biscuits salés ordinaires (ils sont vraiment solides !), les craquelins d’eau pimentés (est-ce que quelqu’un d’autre les trouve super fades ?) ou les croustillants aux graines et aux noix (mais sérieusement, qui veut payer 9 $ pour 12 craquelins ?), les craquelins sont absolument INDISPENSABLES.

Voilà tout ce qu’il faut savoir pour préparer une salade de poulet à couper le souffle. Que vous vous réunissiez entre filles ou que vous passiez votre

heure de déjeuner

au bureau, cette recette polyvalente satisfera vos envies de

salade préférée du Sud

.

Comment conserver la salade de poulet maison

Si vous avez préparé cette recette pour avoir des restes pour le déjeuner – et vous l’avez probablement fait – sachez qu’il est possible de conserver la salade de poulet maison dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Remuez simplement la salade de poulet avant de la verser dans votre assiette, sur de la laitue ou des craquelins.

Pouvez-vous préparer la salade de poulet à l’avance ?

Oui, vous pouvez tout à fait préparer une salade de poulet à l’avance – et vous devriez le faire ! Les saveurs se mélangent et s’approfondissent au fur et à mesure que la salade repose. Pour une saveur optimale, préparez cette recette jusqu’à deux jours avant de la servir.

D’autres recettes de salade de poulet que vous aimerez

Si vous voulez changer votre répertoire de salades de poulet, pensez à l’une d’entre elles :

• 
  Salade de poulet au curry
  
• 
  Salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan
  
  
  
• 
  Salade de poulet à l’ancienne du Sud
  
• 
  Salade de poulet à l’estragon
  
• 
  Salade de poulet aux canneberges
  

Contributions éditoriales de


Josh Miller


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