Salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan

La salade de poulet aux raisins et aux pacanes est la recette parfaite pour préparer le dîner. Elle fait également toujours fureur lorsque nous l’apportons à des réunions.

Comme elle se bonifie à mesure qu’elle prend, n’hésitez pas à préparer cette recette de salade de poulet avec des raisins et des pacanes le dimanche pour la déguster au déjeuner les premiers jours de la semaine de travail. La préparation des repas en vaut la chandelle ! Ou préparez une grande quantité la veille de votre prochaine fête,

picnic

, ou repas-partage. Quel que soit le moment ou l’endroit où vous le servirez, ce

repas de 20 minutes

est un gagnant.

Apprenez à préparer une salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan. C’est une excellente recette de base pour un déjeuner classique dans le Sud.

Ingrédients pour la salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan

Cette recette de salade de poulet ne nécessite que quelques ingrédients abordables, du réfrigérateur et

du garde-manger

. Pour préparer cette recette gagnante pour un pique-nique, rassemblez :

• 
  Mayonnaise et crème aigre :
  
  légère ou ordinaire ; nous demandons une proportion de un pour un de ces ingrédients crémeux qui agissent comme la délicieuse « colle » pour lier tous les composants de cette recette de salade de poulet. Si vous le souhaitez, remplacez la crème sure par du yogourt grec nature (peu importe le taux de matières grasses) ; c’est tout aussi piquant.
• 
  Jus de citron frais :
  
  Pour obtenir la meilleure saveur piquante, préférez le jus de citron fraîchement pressé au jus d’agrumes acheté en bouteille. N’importe quel vinaigre légèrement coloré peut également faire l’affaire.
• 
  Sel et poivre :
  
• 
  Data-dl-uid= »77″>Poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites et coupées en morceaux :
  
  Griller, cuire à la mijoteuse, cuire à la pression, cuire au four ou sauter ; n’importe quelle méthode de cuisson fera l’affaire. Vous pouvez aussi gagner du temps en utilisant des
  
  restes de poulet
  
  du début de la semaine, ou acheter un
  
  poulet de rôtisserie
  
  au supermarché pour le découper en tranches et en cubes. Si vous préférez la viande en filaments plutôt qu’en cubes,
  
  déchiquetez le poulet
  
  .




• 
  Raisins rouges et blancs sans pépins, coupés en deux :
  
  Toute variété de raisin sans pépins qui semble fraîche au marché fera l’affaire. Vous ne trouvez pas de raisins frais qui vous plaisent ? Remplacez-les par une poignée de canneberges ou de cerises séchées pour une touche de douceur.
• 
  Des noix de pécan hachées, grillées :
  
  Des amandes ou des noix hachées et grillées, ou même une poignée de graines de tournesol seraient également délicieuses si vous préférez l’une d’entre elles.
• 
  Les feuilles de laitue :
  
  Ces feuilles sont destinées à être servies !

Comment préparer une salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan

Si vous avez du poulet précuit sous la main, cette recette se prépare en quelques minutes. Il est conseillé, mais facultatif, de laisser reposer le poulet. Voici un bref aperçu des étapes de la recette ; la recette complète se trouve plus loin.

• 
  Étape 1 :
  
  Dans un grand bol, utilisez une spatule ou une cuillère pour mélanger la mayonnaise, la crème aigre, le jus de citron, le sel et le poivre. Commencez par une pincée de ces assaisonnements, goûtez la salade de poulet et ajoutez-en si vous le souhaitez.
• Ajoutez le poulet haché ou râpé et les moitiés de raisin, puis utilisez la cuillère ou la spatule pour plier délicatement le mélange de salade de poulet afin de l’enrober uniformément dans le mélange de mayo et de crème aigre.
• 
  Étape 3 :
  
  Couvrir le bol d’un film plastique, d’une feuille d’aluminium ou d’un couvercle, et laisser la salade de poulet refroidir pendant au moins 1 heure. Incorporer les noix de pécan juste avant de servir.
• 
  Étape 4 :
  
  Servez la salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan sur des feuilles de laitue, si vous le souhaitez, ou voyez d’autres idées de portions pour cette recette de salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan ci-dessous.

Façons de servir la salade de poulet aux raisins et aux pacanes

Cette recette de salade de poulet aux raisins et aux pacanes donne six portions généreuses, soit environ 1 1/3 tasse par portion. N’hésitez pas à doubler ou à tripler la quantité pour nourrir un grand groupe.

Servez cette recette de salade de poulet comme expliqué ci-dessous, empilée sur ou à l’intérieur de feuilles de laitue, ou :

• farcir un croissant ou un muffin anglais coupé en deux
• Sandwich entre 2 tranches de pain grillé
• Accompagner de crackers pour la dégustation
• Placer dans une ou deux moitiés de pita
• Enroulez-le dans une tortilla pour en faire un wrap à la salade de poulet.
• Déposez-la sur un morceau de pain grillé pour un sandwich ouvert.

Comment conserver la salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan

.

Voici une recette de salade de poulet qui s’améliore avec le temps ! Enfin, un temps limité. N’hésitez pas à le préparer la veille du jour où vous prévoyez de le partager ; les saveurs se mélangent merveilleusement et après une nuit de « marinade » au réfrigérateur. Conservez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. La congélation est

non recommandée

.

Contributions éditoriales de


Karla Walsh


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