Salade de pommes de terre Ranch

La salade de pommes de terre ranch est l’exemple parfait de deux aliments vraiment excellents qui sont encore meilleurs ensemble. La vinaigrette ranch crémeuse est piquante et riche en herbes fraîches, en jus de citron et en ail frais, mais elle complète parfaitement les pommes de terre tendres, la crème aigre et la mayonnaise. Le Cheddar affûté et le bacon charnu ajoutent l’umami nécessaire, et l’ensemble du plat se rapproche des saveurs d’une pomme de terre cuite au four bien garnie.

De nombreuses recettes de salade de pommes de terre ranch font appel à la vinaigrette ranch en bouteille, mais nous aimons le goût super frais de la

vinaigrette ranch maison

. Alors que les vinaigrettes prêtes à l’emploi peuvent être un peu plates, celle-ci est brillante et vous fait revenir pour une deuxième fois avec ses saveurs audacieuses et fraîches.

Apprenez à préparer la salade de pommes de terre ranch et ravissez tous les convives du barbecue en apportant cette nouvelle version la prochaine fois que vous vous réunirez.

Ingrédients pour la salade de pommes de terre ranch

Si vous voulez préparer cette recette de salade de pommes de terre ranch, vous devrez vous procurer quelques ingrédients à l’épicerie. Il s’agit notamment de :

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  Pommes de terre rouges:
  
  Nous aimons ces petites pommes de terre parce que la peau fine n’a pas besoin d’être épluchée avant l’ébullition (bien que vous puissiez le faire si vous le souhaitez). De plus, elles conservent bien leur forme une fois bouillies.
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  Sel :
  
  Vous en utiliserez un peu pour parfumer le plat final, et un peu plus pour parfumer l’eau dans laquelle vous ferez bouillir les pommes de terre. Cuire les pommes de terre rouges dans de l’eau salée est la meilleure façon de les aromatiser. Saler après la cuisson ne donnera pas les mêmes résultats.
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  Bacon :
  
  C’est facultatif, mais nous ne pensons pas qu’une salade de pommes de terre ranch serait complète sans ces morceaux de viande.
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  Crème fraîche et mayonnaise :
  
  Ces deux sauces épaisses constituent la base de la sauce ranch. Si vous la voulez plus fine, vous pouvez ajouter un peu de babeurre.
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  Ciboulette, persil et aneth frais :
  
  Ce sont les herbes principales de la sauce ranch. Les herbes fraîches sont préférables aux herbes sèches, mais les herbes sèches peuvent être utilisées en cas de besoin. Il suffit de réduire la quantité de moitié.
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  Jus de citron :
  
  Toutes les salades de pommes de terre ont besoin d’un peu de piquant, et celui-ci est apporté par le jus de citron.
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  Ail:
  
  La vinaigrette Ranch a besoin d’ail, et l’ail frais aromatise plus complètement le plat.




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  poivre noir:
  
  Le poivre complète la saveur et équilibre l’acidité de la vinaigrette.
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  Cheddar :
  
  Il apporte la touche finale de saveur et de richesse au plat.

Comment préparer une salade de pommes de terre Ranch

Cette salade de pommes de terre est facile à préparer. Faites cuire le bacon et préparez la vinaigrette pendant que les pommes de terre bouillonnent. Une fois les pommes de terre égouttées et refroidies, cet accompagnement se prépare en quelques minutes et est prêt pour la table. Les instructions complètes pour la préparation de cette salade de pommes de terre se trouvent ci-dessous, mais en voici un bref résumé :

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  Étape 1 : Faire bouillir les pommes de terre.
  
  La meilleure façon d’obtenir des pommes de terre tendres pour la salade de pommes de terre est de les faire démarrer dans de l’eau froide. De cette façon, les pommes de terre ne sont pas trop cuites à l’extérieur avant que le milieu ne soit tendre.
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  Étape 2 : Cuire le bacon.
  
  Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez faire croustiller des morceaux de bacon sur la cuisinière, ou
  
  faire cuire le bacon au four
  
  et le hacher après qu’il ait cuit et légèrement refroidi.
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  Étape 3 : Préparer la vinaigrette.
  
  Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Si elle semble un peu trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de babeurre, mais la vinaigrette ne doit pas être mince. Vous voulez qu’elle colle aux pommes de terre.
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  Etape 4 : Préparez la salade de pommes de terre.
  
  Mélangez les pommes de terre, le bacon, la vinaigrette et le fromage. Réfrigérez pendant quelques heures et servez.

La meilleure façon de faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre

Si vous n’avez jamais fait bouillir des pommes de terre dans de l’eau froide, cette technique peut vous paraître surprenante, mais nous vous promettons que c’est la meilleure façon de procéder.

Commencer à faire cuire les pommes de terre dans de l’eau froide salée les aidera à cuire uniformément à mesure que l’eau monte à ébullition. Si vous faites tomber les pommes de terre dans l’eau bouillante, l’extérieur cuira très rapidement alors que l’intérieur ne sera pas tendre. En outre, les pommes de terre contiennent moins de sel, car elles doivent absorber une partie de l’eau salée pendant la cuisson.

Les pommes de terre démarrées à l’eau bouillante sont souvent pâteuses et se désagrègent lors du mixage, alors essayez la technique du démarrage à froid la prochaine fois. Nous pensons que vous serez convaincu.

Pouvez-vous préparer à l’avance une salade de pommes de terre ranch ?

Yes, you can make ranch potato salad before you plan to serve it. In fact, we recommend it. The potato salad needs to chill before it’s served, so you can make it 4 to 12 hours before you plan to serve it.

If dinner is more than 12 hours later, consider keeping the bacon separate from the potato salad. Then, stir it into the potato salad just before putting it on the table so the bacon stays crispy.

Comment conserver la salade de pommes de terre Ranch

La salade de pommes de terre Ranch se conserve au réfrigérateur jusqu’à cinq jours si elle est bien entreposée. Conservez-la dans un récipient hermétique et remuez-la juste avant d’en prendre une cuillerée.

N’oubliez pas non plus que les aliments laissés à température ambiante pendant plus de deux heures doivent être jetés. Si les aliments sont exposés à des températures supérieures à 90°F pendant plus d’une heure, ils doivent également être jetés, selon le

U.S. Department of Agriculture

.

Ne congelez pas la salade de pommes de terre ranch. La vinaigrette se séparera des pommes de terre et vous aurez des dégâts sur les mains après la décongélation.

Nos conseils pour la meilleure salade de pommes de terre Ranch

Les salades de pommes de terre sont généralement l’un des accompagnements les plus faciles à préparer pour un repas, mais quelques conseils judicieux feront passer même le meilleur préparateur de salades de pommes de terre pour un génie de l’accompagnement. La

Southern Living

Test Kitchen a partagé ces stratégies intelligentes:

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  Démarrez dans de l’eau froide :
  
  Cela aidera les pommes de terre à cuire uniformément. Si elles sont mises à cuire dans de l’eau chaude, les pommes de terre risquent de devenir pâteuses.
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  Egouttez bien:
  
  Enlevez autant d’eau que possible des pommes de terre une fois qu’elles sont cuites. Le meilleur moyen ? Laissez-les reposer dans une passoire ou sur des serviettes pour qu’elles refroidissent et sèchent pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
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  Saler l’eau :
  
  Il est presque impossible de parfumer les pommes de terre une fois qu’elles sont cuites, alors ne sautez pas l’étape du salage de l’eau. Seule une petite quantité est absorbée par les pommes de terre, mais elle est suffisante pour faire une grande différence de goût.
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  Vérifiez souvent les pommes de terre:
  
  Ne laissez pas les pommes de terre trop cuire. Les pommes de terre pâteuses ne sont pas idéales pour la salade de pommes de terre, alors gardez-les à l’œil. Lorsqu’une fourchette perce proprement un morceau, égouttez les pommes de terre pour arrêter le processus de cuisson.
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  Préparez un surplus de sauce ranch :
  
  Si vous prévoyez de manger cette salade de pommes de terre pendant quelques jours, vous pouvez préparer de la vinaigrette supplémentaire. Les pommes de terre en absorberont une partie pendant que la salade reposera au réfrigérateur, et le fait d’en ajouter un peu juste avant de la manger lui redonnera sa riche saveur et sa texture crémeuse.

Que servir avec la salade de pommes de terre Ranch

La salade de pommes de terre Ranch est parfaite pour un pique-nique, un repas-partage ou un barbecue dans l’arrière-cour, alors pensez à ces autres plats pour l’accompagner :

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  Les côtes levées cuites au four
  
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  Jambes de poulet grillées
  
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  Maïs grillé classique
  
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  Classic Coleslaw
  
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  Burgers à la poêle en fonte
  
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  Ultimate Southern Burger