Salade de pommes de terre au fromage bleu grillé et au bacon de Big Daddy’s

par
Big Daddy’s Grilled Blue Cheese and Bacon Potato Salad


Photo : Photo : Jennifer Davick ; Stylisme : Missie Neville Crawford

Temps de préparation :
30 minutes

Temps supplémentaire :
35 minutes

Durée totale :
1 h 5 minutes

Portions :
6

Le fait de griller les

pommes de terre

dans un paquet de papier aluminium facile à plier ajoute une note subtile de saveur fumée, sans compter que le nettoyage est un jeu d’enfant.



Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 3


    livres


    pommes de terre rouges, coupées en deux

    .


  • 2


    cuillères à soupe


    huile d’olive


  • 1


    cuillère à thé


    sel


  • 1


    cuillère à thé


    poivre fraîchement moulu


  • 1


    tasse


    mayonnaise


  • 1/4


    tasse


    persil frais haché


  • 1/4


    tasse


    vinaigre balsamique blanc*


  • 2


    cuillères à café


    sucre


  • 2


    cuillères à café


    moutarde de Dijon


  • 1


    tasse


    oignon rouge finement tranché


  • 4


    onces


    fromage bleu émietté


  • 6




    tranches de bacon, cuites et émiettées

Instructions


  1. Préparez le gril :

    Préchauffer le gril à une température de 350°F à 400°F (moyennement élevé).


  2. Préparer les pommes de terre :

    Placer les pommes de terre en une seule couche au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium résistant. Arroser d’huile d’olive ; saupoudrer de sel et de poivre. Ramener les côtés du papier d’aluminium sur les pommes de terre ; plier deux fois les bords supérieurs et latéraux pour les sceller, de manière à obtenir un grand paquet.


  3. Griller les pommes de terre :

    Faire griller les pommes de terre, dans un sachet d’aluminium, recouvertes du couvercle du gril, 15 minutes de chaque côté. Retirer le paquet du gril. Ouvrir délicatement le paquet à l’aide de pinces et laisser les pommes de terre refroidir 5 minutes.


  4. Préparer la vinaigrette pour la salade de pommes de terre :

    Mélanger au fouet la mayonnaise et les 4 ingrédients suivants dans un grand bol ; ajouter les pommes de terre, en les remuant délicatement pour les enrober. Incorporer l’oignon, le fromage bleu et le bacon.