Salade de crevettes

De succulentes crevettes combinées à une vinaigrette crémeuse, aux herbes et au citron, pour une spécialité inoubliable du Sud : la salade de crevettes.

Une salade de crevettes classique est fraîche et juteuse, avec une vinaigrette crémeuse et légère qui équilibre la douceur délicate des crevettes, sans la dominer. Ici, nous l’égayons avec un peu de zeste et de jus de citron, et elle est servie sur des feuilles de laitue, mais nous vous proposons également quelques-unes de nos autres façons préférées de manger la salade de crevettes du Sud.

Pourquoi les gens du Sud aiment-ils la salade de crevettes ?

Pour les gens du Sud, une bonne recette de salade de crevettes est aussi importante que le pain de maïs ou la sauce. C’est parce qu’il y a très rarement un moment où une salade de crevettes parfaitement préparée ne peut pas être déployée. Un déjeuner de dernière minute pour vous et un ami ? Servez une salade de crevettes avec une salade fraîche ou une salade de fruits. Vous recevez des voisins pour une soirée jeux ? Sortez la salade de crevettes et les petits pains à croissant ou à hot-dogs pour préparer rapidement un rouleau de salade de crevettes.

Bien sûr, la salade de crevettes est aussi un moyen rapide de se

transporter instantanément à la plage

, où les crevettes fraîches sont abondantes et où les rayons du soleil tapent sur vous pendant que vous ramassez succulentes crevettes après succulentes crevettes et que vous les rincez avec une bière bien arrosée.

Ingrédients pour la salade de crevettes

Un autre avantage de la salade de crevettes est qu’elle est facile à préparer avec des ingrédients relativement simples. Outre des crevettes de bonne qualité, la plupart des ingrédients se trouvent dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur :

• 
  Crevettes :
  
  Vous voulez des crevettes de haute qualité pour commencer cette recette. Si vous vivez au bord de l’océan, c’est parfait ! Vous savez ce qu’il faut acheter. Si vous êtes enclavé, assurez-vous que les crevettes sont fraîches et jamais congelées. Si vous n’êtes pas sûr, achetez des crevettes congelées et faites-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de préparer la salade. La plupart des crevettes surgelées sont surgelées immédiatement après leur sortie de l’eau.
• 
  Mayonnaise :
  
  Parce qu’il n’y a pas de salade dans le Sud sans mayo.
• 
  Moutarde créole :
  
  Ce condiment ajoute juste un soupçon de piquant et d’éclat sans rendre le plat final aigre ou vinaigré.
• 
  Aneth :
  
  L’aneth frais ajoute un peu de piquant aux agrumes et à l’herbe. Vous pouvez utiliser de l’aneth séché si vous n’en avez pas d’autre. Réduisez simplement la quantité, car les herbes séchées sont plus puissantes.
• 
  Citron :
  
  Vous utiliserez le zeste et le jus d’un citron pour égayer la vinaigrette. Le zeste est particulièrement intéressant car il apporte une saveur plus ronde que le jus qui n’a qu’une seule note.
• 
  Céleri :
  
  Ajoutez du croquant et du contraste avec des morceaux de céleri.
• 
  Échalotes :
  
  Cela complète le plat avec de la fraîcheur et une délicate piqûre d’oignon.
• 
  Data-dl-uid= »60″>La laitue :
  
  Nous enveloppons cette salade de crevettes dans des feuilles de laitue pour un déjeuner ou un dîner à la main, mais nous proposons également des idées ci-dessous pour servir la salade de crevettes si la feuille de laitue n’est pas votre tasse de thé.

Comment préparer une salade de crevettes

Il est très facile de préparer une salade de crevettes maison. Suivez la recette détaillée en bas de page. Pour l’instant, voici un bref aperçu :

1. 
   Cuire les crevettes.
   
   Vous ferez bouillir les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis vous les plongerez immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et refroidir les crevettes. Une fois les crevettes complètement refroidies, retirez-les de l’eau glacée et séchez-les en les tapotant.
2. 
   Faire la vinaigrette:
   
   Mélanger la mayonnaise, la moutarde, l’aneth, le zeste de citron, le jus de citron, le poivre et le sel. Laissez reposer pendant que les crevettes cuisent et refroidissent.
3. 
   Assaisonner les crevettes :
   
   Combiner les crevettes, la vinaigrette et le céleri, en remuant pour enrober les crevettes.
4. 
   Préparez le service :
   
   Que vous ayez l’intention de la manger sur des coupelles de laitue ou sur un croissant, servez la salade de crevettes et saupoudrez-la d’un peu de ciboulette.

Façons de servir la salade de crevettes

Une façon légère et rafraîchissante de servir la salade de crevettes est sur des feuilles de laitue ou sur un lit de laitue pour une salade classique. Mais si vous cherchez d’autres idées, considérez celles-ci :

• dans des tortillas
• entre deux morceaux de pain pour un sandwich
• sur un croissant
• sur une tranche de pain grillé
• avec des crackers
• dans un pain à gaufre
• dans un pain à hot-dog pour un
  
  rouleau de salade de crevettes
  
  rapide

Comment conserver la salade de crevettes

La salade de crevettes est meilleure immédiatement après sa préparation, mais si vous avez des restes, vous pouvez la conserver pour un autre jour. Gardez ces étapes à l’esprit :

• Veillez à mettre les restes de la salade de crevettes au réfrigérateur dans les deux heures qui suivent le service, afin d’éviter la prolifération de mauvaises bactéries.
• Conservez la salade de crevettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Autres recettes de crevettes

Vous avez envie d’autres façons de cuisiner les crevettes ? Pensez à ces idées :

• 
  Crevettes au beurre d’ail
  
  
  
• 
  Tacos de crevettes grillées
  
• 
  Crevettes pochées au Bloody Mary
  
• 
  Classic Shrimp And Grits
  

Reportage supplémentaire par


Kimberly Holland


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