Salade de concombre crémeuse

Une salade de concombres crémeuse est toujours une combinaison parfaite, que vous cuisiniez un barbecue bas et

lent

ou un

poulet frit cajun épicé

. Cette salade de concombre emprunte aux salades d’Europe de l’Est à base de crème aigre, en y ajoutant un peu de mayo pour la pureté du goût du Sud. Nous utilisons la mayo Duke’s, mais n’importe quelle mayo que vous aimez fera l’affaire. Si vous souhaitez une version un peu plus légère, remplacez la crème aigre par du yaourt grec. Il ajoute une touche piquante que vous n’obtiendrez pas avec la Duke’s ou la Hellman’s.

Apprenez à préparer une salade de concombre crémeuse. Vous pouvez la préparer à l’avance, mais elle est optimale si elle est consommée dans les quatre heures qui suivent. Si vous la préparez à l’avance, préparez-vous à ce que les concombres ramollissent et que la vinaigrette devienne un peu liquide, mais elle sera toujours délicieuse.

Ingrédients de la salade de concombres crémeuse

La liste des ingrédients est simple mais riche en saveurs :

• 
  Concombres :
  
  Nous préparons cette salade de concombres avec des concombres anglais ou sans pépins, qui ont tendance à être plus doux et moins aqueux que les concombres Kirby standard.
• 
  Data-dl-uid= »64″>Oignons Vidalia :
  
  Les oignons Vidalia doux ne sont pas aussi agressifs que les oignons rouges ou blancs.
• 
  Crème fraîche
  
  et
  
  mayonnaise:
  
  L’élément crémeux de cette
  
  salade de concombre crémeuse
  
  . Nous aimons l’association des deux pour la richesse et la texture.
• 
  Vinaigre de vin blanc:
  
  Ajoute un merveilleux piquant pour couper la crème aigre et la mayonnaise pour un peu de mordant.
• 
  Sucre :
  
  Rondit le vinaigre et l’empêche d’être trop acide.
• 
  Aneth:
  
  Ajoute une touche de fraîcheur végétale.
• 
  Sel et poivre:
  
  Pour l’assaisonnement.

Comment préparer une salade de concombres crémeuse

En dehors d’une attente de 30 minutes pour que les concombres et les oignons libèrent un peu d’eau, cette salade de concombres crémeuse se prépare rapidement (c’est-à-dire avec très peu de temps de préparation).

• 
  Étape 1. Salez les légumes :
  
  Saler les concombres et les oignons permet d’en extraire l’eau. Dans un grand bol, saupoudrer de sel kosher les tranches de concombre et d’oignon, mélanger délicatement et vider dans une passoire dans l’évier ou au-dessus d’un bol. Laisser reposer pendant environ 30 minutes. L’eau s’écoulera des concombres et se déversera dans le bol. Jetez l’eau.
• 
  Étape 2. Préparez la vinaigrette :
  
  Combiner la crème aigre, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, un peu de sel et de poivre noir. Bien mélanger, puis incorporer l’aneth frais haché. Réserver.
• 
  Étape 3. Séchez les légumes en les tapotant :
  
  Utilisez une serviette non pelucheuse ou du papier absorbant. Cela permettra d’éliminer l’eau qui s’est accumulée à la surface des tranches. Si vous avez le temps, étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une serviette en papier.
• 
  Étape 4. Mélanger la vinaigrette et les concombres:
  
  Verser les concombres et les oignons dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette dans le bol avec les légumes. Mélanger délicatement. Saupoudrer le reste de l’aneth et servir immédiatement, ou laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Variations pour Salade de concombre crémeuse

Une fois que vous aurez goûté à cette salade de concombre crémeuse classique, pensez à l’une de ces façons de la changer un peu :

• 
  Mettre plus de vinaigrette:
  
  Si vous aimez les salades de concombre très crémeuses, envisagez de doubler la vinaigrette. Telle quelle, cette recette donne des morceaux de concombre et d’oignon parfaitement dorés, mais il n’y a pas de mal à augmenter le facteur crémeux. Il s’agit d’une
  
  salade de concombre crémeuse
  
  après tout. Faites des folies.
• 
  Essayer sans aneth :
  
  Vous pouvez également omettre l’aneth si vous le souhaitez ou si vous n’en avez pas sous la main. C’est l’herbe parfaite pour apporter de la fraîcheur au plat final, mais le goût acidulé de la mayo et du vinaigre fonctionne très bien sans elle.
• 
  Ajouter des tomates :
  
  Si vous avez l’intention de servir cette salade rapidement, pensez à ajouter quelques tranches de tomates. Bien que nous aimions beaucoup cette
  
  salade de concombres, tomates et oignons marinés
  
  pour le trio de légumes d’été, nous ne serions pas opposés à une version crémeuse comme celle-ci.
  
  

Ce que nous aimons dans cette salade de concombre crémeuse

En plus d’être un plat d’accompagnement rafraîchissant pendant les chaudes journées d’été, il y a d’autres raisons d’aimer cette salade de concombre:

• Simple et rapide à préparer ; le plus long est d’attendre que les concombres libèrent de l’eau.
• Les ingrédients sont peu coûteux et se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger et votre réfrigérateur.
• Cette salade se marie très bien avec une variété de plats et convient à toute la famille pour les fêtes, les barbecues, les fêtes de fin d’année et les pique-niques.

Pouvez-vous préparer la salade de concombres crémeuse à l’avance ?

Yes, you can make this creamy cucumber salad in advance, but there will be some costs: The cucumbers will release more water while they rest, meaning you’ll have a watery dressing and soggy cucumbers. That isn’t all bad. Some people like this texture.

While you can make this salad up to four days in advance, we wouldn’t recommend making it more than 24 hours before you plan to serve it.

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Editorial contributions by


Kimberly Holland


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