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Photo : Photographe : Victor Protasio, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Des gâteaux aux confitures en passant par les salsas et les cocktails, ces recettes à base de prunes fraîches permettent d’utiliser ce fruit magnifique de la manière la plus délicieuse qui soit. Qu’il s’agisse d’un dîner complet à trois plats qui sera prêt en 30 minutes ou moins, ou d’un gâteau décadent à la farine de maïs qui nous fait nous demander si c’est l’heure du petit-déjeuner ou du dessert, ces recettes savoureuses à base de prunes ne manqueront pas d’éblouir votre table et vos papilles.
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Gâteau en feuilles à la farine de maïs aux prunes et aux baies
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Photo : Alison Miksch
Utilisez n’importe quelle sorte de baies fraîches mélangées, mais gardez la même quantité que celle indiquée dans la liste des ingrédients. Pendant la cuisson du gâteau, la pâte se noue autour des fruits frais, les cuisant juste assez pour que chaque bouchée soit gorgée d’une saveur fruitée magnifique.
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Chaussons à la nectarine et aux prunes
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Antonis Achilleos ; styliste d’accessoires : Matthew Gleason ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Quelques ingrédients percutants créent un véritable pot-pourri de saveurs dans cette recette, qui est parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner de fin de semaine.
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Cobbler aux fruits à noyaux
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer; Styliste d’accessoires : Prissy Montiel
Les fruits à noyaux – pêches, prunes et cerises – sont les vedettes de cette tarte qui est parfaitement tendre et non pâteuse.