Avec le rythme effréné de nos vies, il est devenu courant de sauter le petit-déjeuner ou de se contenter d’une bouchée de céréales sucrées ou d’un toast riche en glucides et en beurre. Des études montrent que le nombre d’Américains qui prennent un repas le matin diminue d’année en année. Il n’est donc pas étonnant que les experts en santénous rappellent constamment les bienfaits du petit-déjeuner

• Stimulation du métabolisme – Détermine la vitesse de notre métabolisme pendant toute la journée.
• Stimulation énergétique – Le premier repas après un sommeil de 8 heures détermine notre journée.
• Prévient les excès alimentaires en aidant à portionner les repas
• Améliore la concentration – Fournit l’énergie nécessaire pour aiguiser notre concentration
• Aide à réguler le poids

Cependant, tous les petits-déjeuners ne présentent pas les mêmes avantages. Il est tout aussi important que le premier repas de la journée contienne tous les nutriments nécessaires à un bon départ.

Le pudding aux graines de chia est une excellente option pour le petit-déjeuner car il est extrêmement nutritif, riche en fibres et en antioxydants. Un autre grand avantage de ce repas nutritif est qu’il ne prend que 10 minutes à préparer et que vous pouvez toujours le préparer la veille, ce qui ne vous laisse aucune excuse pour sauter le petit-déjeuner.

Qu’est-ce que les graines de chia ?

Cultivée à l’origine au Mexique, Salvia hispanica, plus connue sous le nom de chia, est une plante annuelle de la famille de la menthe. En raison de leur valeur nutritionnelle et de leurs nombreux bienfaits pour la santé, les graines de chia ont été inscrites sur la liste des super-aliments. Aliment de la force et de l’endurance (en langue maya, « chia » signifie « force »), les graines de chia sont riches en fibres alimentaires, en protéines, en acides gras oméga-3, en acides gras oméga-6, en vitamines A, B et D, en magnésium, en calcium, en cuivre, en potassium, en phosphore et en zinc.

Les bienfaits des graines de chia

Il a été scientifiquement prouvé que, lorsqu’elles sont consommées régulièrement, les graines de chia, grâce à leurs nombreux nutriments sains, apportent un grand nombre de bienfaits pour la santé, dont certains sont les suivants :

Diminution du risque de maladie cardiaque

Riches en acides gras oméga-3, les graines de chia contribuent à abaisser la tension artérielle, à réduire les risques d’inflammation et à diminuer le mauvais cholestérol, autant d’éléments qui constituent une menace pour le développement de maladies cardiaques. Une étude montre qu’en association avec le nopal, le soja, l’avoine et l’inuline, la consommation de graines de chia contribue de manière significative à réduire les valeurs du cholestérol LDL chez les patients souffrant d’hypercholestérolémie. En outre, cette combinaison alimentaire a également entraîné une diminution significative de la pression artérielle, du poids corporel total et de l’indice de masse corporelle (IMC).

Prévention du vieillissement de la peau

Une étude réalisée en 2014 a montré que les graines de chia avaient une grande capacité antioxydante, car elles étaient capables d’arrêter près de 70 % de l’activité des radicaux libres. Cette qualité rend les graines de chia extrêmement efficaces pour les systèmes de réparation de la peau et la prévention du vieillissement prématuré de la peau.

Diminution du risque de diabète

Les graines de chia sont riches en fibres et en acide alpha-linolénique, ce qui les rend efficaces pour prévenir et combattre le diabète. Deux études ont montré que les graines de chia peuvent aider à prévenir deux facteurs majeurs de développement du diabète : la dyslipidémie et la résistance à l’insuline.

Amélioration de la santé digestive

La forte concentration de fibres dans les graines de chia les rend bénéfiques pour la santé digestive car elles contrôlent les niveaux d’insuline, régulent les intestins et contrôlent l’appétit.

Amélioration de la structure osseuse

Les graines de chia sont riches en calcium, en magnésium, en protéines et en phosphore, qui contribuent tous à préserver la santé de la structure osseuse. Les graines de chia sont particulièrement recommandées comme substitut idéal pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers.

Gain musculaire

Comme indiqué précédemment, les graines de chia sont riches en protéines, ce qui est le principal facteur de développement de la masse musculaire.

Perte de poids

La consommation régulière de graines de chia peut contribuer à la perte de poids. Une concentration élevée en zinc favorise la production de leptine, une hormone clé qui régule l’appétit.

Prévient le cancer du sein et du col de l’utérus

Une étude de 2013 a montré que l’acide alpha-linique, un acide gras oméga-3 dont les graines de chia sont riches, peut réduire la croissance des cellules cancéreuses du sein et du col de l’utérus.

Pourquoi choisir le pudding aux graines de chia pour le petit-déjeuner ?

Le pudding aux graines de chia est un excellent choix de petit-déjeuner sain, même pour les plus occupés d’entre nous.

• se prépare en moins de 10 minutes
• peut être mangé sur le pouce
• peuvent être préparés la veille

Combien de temps pouvez-vous les conserver ?

Un autre avantage de cet excellent choix de petit-déjeuner est que vous pouvez préparer une grande quantité de pudding aux graines de chia pendant le week-end et le conserver au réfrigérateur afin de pouvoir profiter d’un petit-déjeuner sain pendant cinq jours.

Comment préparer un pudding aux graines de chia ?

Il existe de nombreuses variantes et saveurs pour votre pudding aux graines de chia, comme vous le verrez plus loin dans les recommandations de recettes, mais pour l’instant, concentrons-nous sur la préparation du pudding de base.

Ingrédients

• 1 ½ tasse de lait d’amande, de coco ou allégé en matières grasses
• 1/3 de tasse de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients dans un bocal d’une contenance d’un demi-litre
• couvrir le pot avec un couvercle et bien agiter
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure, puis secouer à nouveau.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit avant de servir.

Maintenant que vous avez couvert la recette de base, vous pouvez expérimenter en ajoutant différents fruits (bananes, oranges ou poires), différents édulcorants (à la place du miel, vous pouvez ajouter du sirop d’érable ou de l’agave) et des noix (pistaches, noix de macadamia, amandes).

30 recettes de pudding aux graines de chia

En plus d’être très facile à préparer et d’avoir d’incroyables bienfaits pour la santé, le pudding aux graines de chia est un choix de petit-déjeuner pour beaucoup, car il peut se mélanger à presque tous les ingrédients pour obtenir la saveur que vous aimez, en garnissant ou en saupoudrant simplement la base de différents fruits, noix ou poudre. Voici 30 délicieuses recettes de pudding aux graines de chia. Bon appétit !

1. Pudding au chocolat et aux graines de chia

Crémeux, sans gluten et délicieux, le pudding aux graines de chia et au chocolat est une excellente option pour un petit-déjeuner dans le désert.

Ingrédients

• 1 ½ tasse de lait d’amande
• 1/3 de tasse de graines de chia
• 1/4 de tasse de cacao ou de poudre de cacao non sucrée
• 2-5 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café moulue
• 1/4 de cuillère à café de sel marin
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

• ajouter tous les ingrédients et fouetter vigoureusement
• laisser au réfrigérateur pendant environ heures ou toute la nuit avant de servir

Source de l’image et de la recette : Minimalist Baker

2. Pina colada chia pudding

Excellente recette pour les amateurs de Pina colada. Cette variante fraîche, crémeuse et saine, sans sucre ajouté, vous redonnera de l’énergie.

Ingrédients

• 1/2 tasse de graines de chia
• 1 boîte de lait de coco entier
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 1 tasse d’ananas
• 1/4 de tasse de copeaux de noix de coco sucrée, grillés

Préparation

• Mélanger les graines de chia et le lait de coco, mettre de côté, laisser reposer 5-10 minutes jusqu’à épaississement.
• Faire griller la noix de coco dans 1/2 cuillère à soupe de beurre à feu moyennement élevé.
• Couper l’ananas en petits morceaux.
• Retirer la noix de coco de la poêle lorsqu’elle est dorée, ajouter les 1/2 cuillères à soupe de beurre restantes et l’ananas, puis faire sauter le tout dans une poêle avec la cassonade jusqu’à ce qu’il soit chaud.
• À ce stade, le chia doit avoir grossi et le mélange doit être épais comme un pudding. Placez le mélange dans des plats de service et garnissez-le d’ananas et de noix de coco grillée.

Source de l’image et de la recette : eazy peazy mealz

3. Pudding de chia à l’orange et à la vanille

Ce délicieux choix de petit-déjeuner est très bénéfique pour la santé car il aide à se débarrasser des toxines grâce à l’écorce d’orange qui en est l’un des ingrédients.

Ingrédients

• 1/4 de tasse de graines de chia
• 1 tasse de lait d’amande
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 gousse de vanille entière
• 1/2 cuillère à café de zeste d’orange
• 1/4 de tasse de noix

Préparation

• Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
• râper environ 1/2 cuillère à café de la peau de l’orange
• dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait d’amande, le sirop d’érable, les graines de vanille et le zeste d’orange et fouetter constamment pendant au moins 90 secondes.
• laisser au réfrigérateur pendant la nuit
• Garnir de noix hachées et d’un filet de sirop d’érable et servir.

Source de l’image et de la recette : Chef à un ingrédient

4. Pudding aux graines de chia, citron et mûres

Une autre variante de pudding aux graines de chia pour la purification et la combustion des graisses avec du citron et des mûres.

Ingrédients

• 2 tasses de lait de noix non sucré au choix
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• ⅓ tasse de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de miel brut
• ½ cuillère à café bombée de zeste de citron frais
• 2-3 branches de thym citron frais
• ½ tasse de mûres

Préparation

• Dans un grand bol ou un bocal, ajouter le lait de noix, le jus de citron, les graines de chia, le zeste de citron et l’édulcorant et bien mélanger.
• Laisser reposer pendant 20 minutes et fouetter à nouveau.
• laisser au réfrigérateur pendant la nuit
• garnir de baies fraîches et de feuilles de thym citron et saupoudrer de zeste de citron supplémentaire

Source de l’image et de la recette : VeguKate

5. Pudding de chia à la crème de noix de coco et d’amandes avec des super-aliments et du chocolat noir

Cette variante de pudding aux graines de chia est une combinaison crémeuse de nombreux goûts sains et délicieux, parfaite pour les jours où vous avez besoin d’un surplus d’énergie.

Ingrédients

• 1 tasse de lait de coco
• 1 tasse de lait d’amande
• 1/3 de tasse de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/4 de cuillère à café de sel
• une demi-banane coupée en tranches
• 1/3 de mangue hachée
• 1 cuillère à soupe de noix de coco non sucrée légèrement grillée
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
• 1 cuillère à soupe de pistaches hachées
• 1 cuillère à soupe de beurre d’amande fondu
• 2 onces de chocolat noir haché

Préparation

• Mélanger au fouet le lait de coco, le lait d’amande, les graines de chia, le miel, la vanille et le sel.
• couvrir et laisser au réfrigérateur pendant la nuit
• servir dans des bols
• garnir de tranches de bananes, de mangues, de noix de coco, de graines de chanvre et de pistaches
• saupoudrer de chocolat et arroser de beurre d’amande fondu

Source de l’image et de la recette : Half Baked Harvest

6. Pouding au chocolat et à la citrouille

Le pudding aux graines de chia, riche en fibres et en hydrates de carbone, est un excellent choix pour la récupération de l’entraînement.

Ingrédients

Couche de citrouille

• 2/3 de tasse de purée de citrouille
• 1 1/4 tasse de lait
• 3 dattes medjool, dénoyautées et trempées dans de l’eau chaude pendant 15 minutes
• 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café de gingembre
• 1/8 de cuillère à café de noix de muscade
• une pincée de sel casher
• 1/4 de tasse de graines de chia

Couche de chocolat

• 1 1/2 tasse de lait
• 1/4 de tasse de cacao en poudre non sucré
• 3 dattes medjool, dénoyautées et trempées dans de l’eau chaude pendant 15 minutes
• 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
• une pincée de sel casher
• 1/4 de tasse de graines de chia

Préparation

Couche de citrouille

• Mélanger tous les ingrédients, à l’exception des graines de chia, dans un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Verser le mélange dans un petit bol, incorporer les graines de chia, couvrir et réfrigérer pendant une nuit ou pendant au moins 4-5 heures jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Couche de chocolat

• Mélanger tous les ingrédients, à l’exception des graines de chia, dans un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Verser le mélange dans un petit bol, incorporer les graines de chia, couvrir et réfrigérer pendant une nuit ou pendant au moins 4-5 heures jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Assembler

• Répartir les couches alternées de pudding au potiron et au chocolat dans des petits verres, des pots ou des tasses pour servir.
• garnir de chocolat râpé

Source de l’image et de la recette : Courir à la cuisine

7. Parfait de pudding à la mangue et au chia

Mélange riche, crémeux et sain, riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants.

Ingrédients

Base

• 1/2 tasse de graines de chia
• 1 1/2 tasse de crème de coco
• 1 tasse d’eau
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de miel brut

Crème de mangue

• 2/3 de tasse de pudding au chia préparé
• 1 mangue
• 2 cuillères à soupe de crème de coco

Garnitures

• Crème de coco
• Extra mangue
• Noix hachées
• Noix de coco râpée

Préparation

• ajouter les graines de chia dans un grand bocal en verre
• Mélanger la crème de coco, l’eau, la vanille et le miel jusqu’à obtention d’un mélange, puis verser la moitié dans le bocal avec les graines de chia et bien mélanger.
• ajouter le reste du liquide tout en remuant
• laisser reposer au moins 4 heures ou toute la nuit au réfrigérateur
• Ajouter 2/3 de la tasse de pudding préparée à un mixeur puissant avec une mangue et la crème de coco et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• Répartir des quantités égales de pudding au chia dans quatre petits bols ou verres.
• ajouter un quart de la crème de mangue dans chaque
• ajouter le reste du pudding au chia, puis garnir de mangue fraîche, de noix et de noix de coco

Source de l’image et de la recette : Jusqu’à la moelle

8. Parfait au chocolat, aux baies et au chia

Ce mélange de pudding au chia est particulièrement adapté au petit-déjeuner, car il apporte tous les nutriments nécessaires pour commencer la journée en bonne santé, avec l’ajout d’un café.

Ingrédients

• 2 boîtes de 5,3 onces de yaourt grec nature
• 1/4 de tasse de café fortement infusé
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 3 bisquits belVita au chocolat, émiettés
• 6 fraises, coupées en fines tranches

Préparation

• Mélanger le yaourt, le café et les graines de chia dans un petit bol.
• Dans deux verres, déposer une couche de yaourt au fond. Recouvrir de tranches de fraises et de biscuits émiettés.
• Répéter deux fois de plus pour créer 3 couches

Source de l’image et de la recette : Courir à la cuisine

9. Pudding aux bleuets, amandes et graines de chia

Pour une infusion saine de protéines et d’antioxydants le matin, optez pour ce pudding de graines de chia aux myrtilles et aux amandes, facile à préparer.

Ingrédients

• 1 c. de lait d’amande (ou tout autre lait préféré)
• 1/2 c. de yaourt grec nature
• 1/2 c. de myrtilles fraîches ou surgelées
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à café de miel (ou tout autre édulcorant préféré)
• 8-10 amandes brutes, grossièrement hachées

Préparation

• Dans un bocal, ajouter le lait, le yaourt, les myrtilles, les graines de chia et le miel et remuer les ingrédients pour les incorporer.
• Placer le couvercle sur le récipient et réfrigérer pendant quelques heures ou toute la nuit.
• garnir d’amandes hachées

Source de l’image et de la recette : Deligtful E Made

10. Pudding aux amandes et aux graines de chia

Délicieux et très facile à préparer, le gâteau aux amandes combine seulement 4 ingrédients pour vous offrir le meilleur petit-déjeuner sain.

Ingrédients

• ¾ tasse de lait d’amande au chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Préparation

• verser le lait d’amande dans un bol ou un pot
• Saupoudrer les graines de chia dans le lait d’amande et bien mélanger.
• mettre au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit
• remuer une ou deux fois au bout d’une heure
• Préchauffer le four à 350
• tapisser une plaque à pâtisserie d’un petit morceau de papier d’aluminium
• répartir les flocons de noix de coco et les amandes effilées sur le papier d’aluminium
• Cuire au four pendant 5 minutes, puis mettre sur le dessus de la tasse de pudding et mélanger.

Source de l’image et de la recette : Sweet Phi

11. Bol de chia pudding original

Une autre excellente source de protéines et de fibres qui peut servir de petit-déjeuner pour toute la semaine en mélangeant différentes garnitures.

Ingrédients

• ¼ tasse de graines de chia
• 1,5 – 2 tasses de lait de votre choix (soja, amande, noix de coco, chanvre, etc.)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
• 1 cuillère à café de vanille
• fruits au choix pour la garniture

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients dans un bol, bien fouetter ou mixer tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur à grande vitesse.
• conserver dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au lendemain
• servir avec les garnitures de votre choix : mangues, bananes, baies, kiwis, amandes, noix, cannelle, sirop d’érable, ananas, etc.

Source de l’image et de la recette : BeginWithin Nutrition

12. Mousse de chia fouettée à la noix de coco et à la vanille avec des framboises écrasées

Un petit-déjeuner doux et désertique, riche en goût et en ingrédients sains.

Ingrédients

• 1 boîte de lait de coco entier, mélangé
• 1/4 de tasse de graines de chia (blanches ou noires)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• les graines d’une demi-gousse de vanille (ou une bonne dose d’extrait)
• 2 cuillères à soupe de beurre de coco
• sel selon le goût
• une goutte de lait d’amande ou d’un autre type de lait (facultatif)
• framboises surgelées décongelées
• pollen d’abeille

Préparation

• Mélanger au fouet le lait de coco et les graines de chia et laisser reposer pendant environ 15 minutes.
• Verser le lait de coco et les graines de chia dans un mixeur et ajouter tous les autres ingrédients, à l’exception des framboises et du pollen d’abeille.
• mixer à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et lisse, en ajoutant des gouttes de lait d’amande pour éclaircir la texture si nécessaire.
• Verser la mousse dans un bol et la recouvrir d’un film alimentaire, en pressant le film sur la surface de la mousse.
• bien refroidir la mousse
• écraser quelques framboises congelées décongelées dans le fond de vos récipients de service
• Répartir la mousse de chia à la noix de coco et à la vanille dans les portions.
• Saupoudrer les sommets de pollen d’abeille et servir.

Source de l’image et de la recette : The First Mess

13. Pouding au chocolat et au beurre de cacahuètes et au chia

Un autre petit-déjeuner crémeux et désertique qui vous donnera de l’énergie pour toute la journée.

Ingrédients

• 2 boîtes de lait de coco, réfrigérées pendant au moins 2 heures
• 3 cuillères à soupe de cacao
• 5 dattes medjool, dénoyautées
• 1/4 de tasse de graines de chia
• 1/8 de tasse + 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préparation

• Mettre la partie solide du lait de coco d’une boîte dans un mixeur à haute puissance, en mettant de côté le liquide (qui pourra être utilisé plus tard dans des smoothies).
• ajouter le cacao, les dattes, les graines de chia et 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète dans le mixeur et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
• Répartir le pudding dans des pots à confiture et réfrigérer pendant 20 minutes.
• Mélanger au fouet 1/8 de tasse de beurre de cacahuète et 2-3 cuillères à soupe de sirop d’érable (3 cuillères à soupe donnent un goût très sucré, utilisez-en moins si vous préférez les sucreries un peu plus douces).
• ajouter la crème de coco solide de la deuxième boîte de lait de coco au beurre de cacahuète, en mettant de nouveau de côté le liquide.
• à l’aide d’un fouet électrique ou d’un mixeur plongeant, mélanger jusqu’à obtention d’un mélange léger et homogène
• Verser de la crème fouettée au beurre de cacahuètes sur le dessus du pudding, saupoudrer de cacao en poudre, garnir de noix hachées et servir.

Source de l’image et de la recette : Une maison dans les collines

14. Pouding aux graines de chia pour le petit-déjeuner

Un choix de petit-déjeuner délicieux et nutritif, riche en acides gras oméga-3, en calcium et en fibres.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 tasse de lait au choix
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
• ⅛ cuillère à café d’extrait de vanille pure

Préparation

• Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter.
• Laisser reposer quelques minutes et fouetter à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
• Répéter 1 à 2 fois, couvrir et placer au réfrigérateur pendant une nuit.
• garnir de fruits frais ou de granola et servir

Source de l’image et de la recette : BeginWithin Nutrition

15. Pudding de chia au kéfir d’orange

La texture semblable à celle d’un yaourt glacé et le goût frais d’orange donnent à ce petit-déjeuner sain une saveur supplémentaire.

Ingrédients

• 1/2 tasse de kéfir
• 1/2 tasse de lait
• le jus d’une orange
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de farine de coco

Préparation

• Mélanger au fouet tous les ingrédients dans un petit bol et réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu’au lendemain.
• servir froid

Image et recette source : Courir à la cuisine

16. Pudding de chia au thé vert et à la mûre

Un choix de petit-déjeuner savoureux et crémeux pour éliminer la graisse du ventre et les toxines.

Ingrédients

• 2 sachets de thé vert et de citronnelle de
• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de lait de coco allégé (ou tout autre lait non laitier)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure (ou gousse de vanille)
• 6 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 tasse de mûres
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préparation

• Faire bouillir de l’eau et y laisser infuser les sachets de thé pendant 20 minutes.
• mélanger le thé, le lait de coco et l’extrait de vanille
• Placer les graines de chia dans un grand bocal et les recouvrir du mélange de thé.
• mettre le bouchon et bien agiter
• Ajouter le sirop d’érable et les mûres, puis remettre le bouchon en place avant de secouer à nouveau,
• conserver au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures
• servir froid

Source de l’image et de la recette : The Healthy Maven

17. Parfaits de pudding au chia et à la tarte à la citrouille

Petit-déjeuner faible en calories, riche en fibres et en vitamine A, au goût délicieux.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de lait d’amande non sucré
• 1/3 de tasse de purée de citrouille
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café de noix de muscade
• 1/4 de cuillère à café de gingembre
• 1/8 de cuillère à café de clous de girofle
• une pincée de sel
• 1/4 de tasse de graines de chia

Sauce aux canneberges

• 1/2 tasse d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou autre sucre)
• 1 1/2 tasse de canneberges fraîches
• 1/4 de cuillère à café de cannelle
• une pincée de noix de muscade

Préparation

• Dans un grand bol, mélanger au fouet tous les ingrédients du pudding, à l’exception des graines de chia.
• ajouter les graines de chia et mélanger
• Couvrir d’un film plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures ou toute une nuit jusqu’à ce que la consistance soit celle d’un pudding ou d’un gel.

Sauce aux canneberges

• Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole.
• ajouter les canneberges, la cannelle et la noix de muscade
• remuer et baisser le feu pour faire mijoter
• laisser mijoter en remuant souvent jusqu’à ce que les canneberges se soient décomposées et que la plus grande partie du liquide se soit écoulée, soit environ 10 à 15 minutes.
• éteindre le feu et laisser refroidir.
• Pour assembler les parfaits, alterner les couches de sauce aux canneberges et de pudding au chia dans des bocaux en verre ou des coupes de service.
• garnir de cannelle et/ou de noix hachées

Source de l’image et de la recette : Courir à la cuisine

18. Pudding aux graines de sol chi à la vanille

Ce petit-déjeuner sain et crémeux peut contribuer à la perte de poids.

Ingrédients

• ¼ tasse de graines de chia
• ½ tasse de boisson SOL Sunflower à la vanille
• ½ cuillère à soupe de miel
• ½ cuillère à café de vanille
• ½ tasse de granola/muesli
• ⅓ tasse de baies fraîches

Préparation

• Dans un bol, mélanger les graines de chia, le SOL vanille, le miel et la vanille.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les graines de chia gonflent et absorbent le SOL.
• étaler le pudding aux graines de chia avec du granola/muesli et des baies fraîches

Source de l’image et de la recette : Fit Foodie Finds

19. Pudding aux cerises et aux graines de chia

Ce petit-déjeuner incroyablement savoureux et sain associe des noix du Brésil qui aident à prévenir la cataracte plus tard dans la vie.

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 tasse + 1 cuillère à soupe de lait d’amande
• une pincée de sel rose
• une pincée de cannelle
• 1 mesure de poudre de protéines de riz
• 1-2 cuillères à café de sirop d’érable
• 1/2 tasse de myrtilles biologiques
• 4+ cerises
• 4-5 noix du Brésil

Préparation

• Mélanger le lait d’amande et les graines de chia dans un grand verre.
• ajouter la cannelle et le sel et remuer vigoureusement pendant une minute ou deux
• si vous ajoutez la poudre de protéines et les super-aliments facultatifs, incorporez-les maintenant également.
• ajouter une ou deux cuillères à café de sirop d’érable ou d’agave
• Placer le verre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, de préférence toute la nuit, en essayant de le remuer au moins plusieurs fois pendant cette période.
• transférer le pudding dans le(s) plat(s) de service
• recouvrir d’un anneau de myrtilles, de noix du Brésil hachées et de cerises.
• Vous pouvez garder les cerises entières avec le pédoncule ou les dénoyauter et les équeuter.
• laisser refroidir au réfrigérateur ou servir tout de suite

Source de l’image et de la recette : Vie saine et heureuse

20. Pudding à la banane, à la noix de coco et au chia

Délicieux et facile à préparer, ce petit déjeuner est riche en fibres et autres nutriments sains.

Ingrédients

• 1 tasse de lait d’amande
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 banane
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère à soupe de raisins secs
• une pincée de cannelle

Préparation

• ajouter le lait d’amande, les graines de chia, les flocons d’avoine, le jus de citron, le sirop d’érable et la vanille dans un mixeur et mixer jusqu’à ce que les graines de chia et les flocons d’avoine soient entièrement réduits en purée.
• réfrigérer pendant une nuit dans un récipient couvert
• couper 1/3 d’une banane et réserver pour la garniture
• écraser les 2/3 restants de la banane dans le bol de service
• ajouter une cuillère à soupe de noix de coco râpée dans le bol
• Verser le pudding au chia sur le dessus et mélanger la banane, la noix de coco et le chia.
• Disposer les tranches de banane sur le dessus, saupoudrer quelques raisins secs, saupoudrer de noix de coco râpée et de cannelle.

Source de l’image et de la recette : Chef à un ingrédient

21. Pudding aux graines de chia et aux biscuits et à la crème

Un mélange idéal pour le petit-déjeuner pour ceux qui ont un penchant pour les sucreries. Crémeux, délicieux et sain.

Ingrédients

• 2 tasses de kéfir de noix de coco
• 3 cuillères à soupe de protéines en poudre au choix
• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 2-4 biscuits au chocolat
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Préparation

• Mettre le kéfir de noix de coco, la poudre de protéines, les graines de chia et l’huile de coco dans un mixeur et fouetter le tout.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
• Une fois que le chia commence à épaissir, incorporer les miettes de biscuits.

Source de l’image et de la recette : Purely Twins

22. Pouding au chocolat et à la fraise avec graines de chia

Une combinaison classique pour adoucir chaque matin.

Ingrédients

• 1/3 de tasse de graines de chia
• 1 1/4 tasse de lait d’amande
• 1/4 de tasse de noix de coco râpée non sucrée
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de gousses de vanille moulues
• 1/4 de cuillère à café de sel marin
• 1/2 tasse de fraises en tranches
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol
• si vous souhaitez obtenir un goût plus chocolaté, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de cacao ou de poudre de cacao.
• conserver au réfrigérateur pendant 3 heures pour qu’il prenne

Source de l’image et de la recette : My Whole Food Life

23. Pouding au chia et à la tarte à la citrouille

Une excellente source d’automne pour le meilleur goût crémeux sans sucre ajouté.

Ingrédients

• 2 tasses de lait d’amande non sucré
• 3 cuillères à soupe de graines de chia (divisées en deux)
• 1/4 de tasse ou plus de purée de citrouille
• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 2-3 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
• 1 cuillère à café de vanille
• 1-2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)
• 1 poire mûre

Préparation

• Dans un mixeur, mélanger le lait d’amande, 1 1/2 cuillère à soupe de graines de chia, la purée de citrouille, les flocons d’avoine, un peu d’épices pour tarte à la citrouille, un soupçon de vanille et un filet de sirop d’érable (la citrouille peut être amère seule) et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• verser dans un bol et ajouter 1 1/2 ou 2 cuillères à soupe de graines de chia entières
• laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures
• allumer le gril à température élevée et placer une grille de four juste en dessous de la flamme
• Éplucher une poire, la couper en deux, retirer les pépins, déposer les deux moitiés face contre terre sur une plaque de cuisson et saupoudrer d’un peu d’épices pour tarte à la citrouille.
• mettre sous le gril et surveiller de près – cette poire va cuire étonnamment vite, environ 6 à 8 minutes
• retirer juste avant que l’extérieur ne commence à noircir
• Le pudding doit être réparti dans deux bols et une poire chaude doit être placée au centre de chacun d’entre eux, avec une pincée d’épices pour tarte à la citrouille.

Source de l’image et de la recette : Chef à un ingrédient

24. Pouding au smoothie vert et aux graines de chia

Un choix excellent et sain pour les amateurs de smoothies, sans sucre ajouté.

Ingrédients

• 2 tasses de chou frisé (ou d’autres légumes verts)
• 1 tasse de lait non laitier
• 2 1/2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 grosses dattes
• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 1 banane
• 1 cuillère à café de poudre de maca (facultatif)

Préparation

• Dans le mixeur, mélanger le chou frisé, le lait non laitier, les graines de chia, la vanille, le jus de citron, les dattes dénoyautées, les flocons d’avoine, la banane (fraîche ou congelée) et, en option, la poudre de maca (pour un regain d’énergie) et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• Réfrigérer pendant 10 à 15 minutes pour de meilleurs résultats

Source de l’image et de la recette : Chef à un ingrédient

25. Pudding mexicain au chocolat et aux graines de chia

Une autre excellente option pour un petit-déjeuner crémeux, savoureux, riche en fer et en magnésium et sain.

Ingrédients

• 1/3 c. de graines de chia
• 1 c. de lait d’amande non sucré (ou autre lait non laitier)
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)

Préparation

• mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne
• Couvrir et réfrigérer pendant la nuit ou au moins 8 heures.
• Transférer le mélange dans un mixeur à haute puissance et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• si le pudding est chaud après avoir été mixé, le remettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit refroidi (vous pouvez également remuer le pudding et le manger sans le mixer).

Source de l’image et de la recette : Oh My Veggies

26. Pudding au citron et au chia avec des baies fraîches

Un petit-déjeuner rafraîchissant et peu calorique qui vous apportera une bonne dose d’énergie.

Ingrédients

• 1 tasse de lait
• ½ tasse de yaourt grec nature
• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• le jus d’un citron
• zeste d’un citron
• 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de citron pur (facultatif)
• framboises et basilic ou menthe pour la garniture, au choix

Préparation

• Dans un grand bol, mélanger le lait, le yaourt, le miel ou le sirop d’érable, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait naturel de citron.
• bien fouetter avant de transférer dans des bols de service
• couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 15 minutes
• servir garni de zeste de citron, de baies et d’une ou deux branches de basilic ou de menthe.

Source de l’image et de la recette : Inspired Edibles

27. Pouding cru aux framboises et à la vanille et au chia

Un excellent petit-déjeuner nutritif qui contient de la vitamine C dans une texture crémeuse et acidulée.

Ingrédients

• 1 tasse d’amandes brutes, trempées pendant au moins 5 heures
• 4 tasses d’eau filtrée
• 2 tasses de framboises fraîches (ou décongelées)
• ½ tasse de nectar d’agave brut, de sirop d’érable, de miel brut, etc.
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco extra vierge douce
• 1,5 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• une pincée de sel
• ½ tasse de graines de chia (blanches ou noires)

Préparation

• mélanger les amandes trempées, 4 tasses d’eau, les framboises, le nectar d’agave, l’huile de coco, l’extrait de vanille et le sel dans le bol d’un mixeur.
• mixer le mélange à vitesse moyenne-élevée pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit liquéfié
• Passer le mélange au travers d’un tamis à mailles fines (ou d’un sac à lait de noix si vous en avez un) dans un bol de taille moyenne.
• placer les graines de chia dans un autre grand bol
• verser lentement le lait d’amande à la framboise sur le dessus
• Fouetter vigoureusement pour mélanger les graines de chia et éviter qu’elles ne s’agglutinent.
• Laisser reposer le mélange pendant une bonne heure afin que les graines de chia puissent agir et épaissir le mélange jusqu’à obtenir une consistance de pudding.
• Mélanger ici et là pour éviter que les graines ne s’agglutinent.
• servir le pudding avec des framboises fraîches, de la noix de coco râpée, des amandes hachées ou des pépites de cacao.

Source de l’image et de la recette : The First Mess

28. Pudding au chia, aux myrtilles et à l’avocat

Excellent choix pour un petit déjeuner crémeux comme dans le désert.

Ingrédients

• 1/2 tasse de lait d’amande biologique non sucré
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de raisins secs biologiques sans sulfites
• 1 datte sèche biologique, dénoyautée, hachée
• 1/2 cuillère à café de vanille sans alcool
• une généreuse pincée de cannelle biologique
• poudre d’herbe de stévia séchée
• 1 tasse de myrtilles biologiques surgelées
• 1 avocat biologique
• 2 cuillères à soupe supplémentaires de lait d’amande pour le mélange
• 1 tasse de gruau de sarrasin biologique cru, trempé dans de l’eau filtrée pendant 30 à 60 minutes – bien rincer et égoutter
• le jus de 1/2 citron vert biologique
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais biologique râpé

Préparation

• Mélanger 1/2 c. de lait d’amande, le chia, les raisins secs, la cannelle, la vanille et laisser reposer pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• pendant ce temps, placer l’avocat et les myrtilles dans le mixeur
• ajouter le mélange de chia et bien mélanger en ajoutant du lait d’amande pour la consistance
• vérifier que les graines de chia sont bien lisses
• verser dans des plats de service
• Mélanger le sarrasin avec le citron vert et le gingembre et verser à la cuillère sur le pudding, garnir de menthe.

Source de l’image et de la recette : Sœurs alcalines

29. Pudding au chocolat cru et aux super-aliments

Une alternative saine et étonnante au chocolat, un excellent choix pour un petit-déjeuner savoureux.

Ingrédients

• 1 tasse de lait d’amande (cru)
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (cru)
• 1 cuillère à café de poudre de maca (crue)
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de poudre de lucuma (crue)

Préparation

• Mélanger au fouet le lait d’amande et les graines de chia (veiller à ce qu’il n’y ait pas d’amas de graines).
• Incorporer la poudre de cacao, la poudre de maca, la poudre de lucuma et les édulcorants supplémentaires (le cas échéant).
• conserver au réfrigérateur pendant la nuit
• servir froid

Source de l’image et de la recette : Dans la cuisine de Sonnet

30. Pudding aux myrtilles, à la noix de coco et au chia

Un autre choix de petit-déjeuner crémeux, savoureux, facile à préparer et sain comme dans le désert.

Ingrédients

• 1½ tasse de lait de coco ¼ tasse de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de miel
• une pincée de sel
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• ¼ de cuillère à café d’extrait d’amande
• 1/3 tasse de myrtilles sauvages surgelées, décongelées (ou fraîches)
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
• miel pour arroser le dessus

Préparation

• Dans un bol, mélanger au fouet le lait de coco, les graines de chia, le miel, le sel et les extraits.
• Couvrir d’un film plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
• une fois épaissi, verser à la cuillère dans des bols de service et garnir de myrtilles, de noix de coco râpée et d’un peu plus de miel si souhaité.

Source de l’image et de la recette : Courir à la cuisine

Crédit photo : Unsplash via unsplash.com