Quelle est la différence entre les mandarines, les clémentines et les mandarines ?

L’hiver et le printemps sont les saisons des oranges, et nous adorons préparer des

recettes

à base d’agrumes. Faites vos courses au

marché fermier

ou au rayon des fruits et légumes de votre épicerie préférée et vous remarquerez une augmentation de la sélection d’agrumes à cette période de l’année. Si vous vous êtes déjà demandé s’il y avait une différence entre une mandarine et une tangerine ou s’il y avait une différence entre une tangerine et une clémentine, vous n’êtes pas seul.  ;

Poursuivez votre lecture pour découvrir ce qui différencie les mandarines, les clémentines et les tangerines les unes des autres.

Qu’est-ce qu’une mandarine ?

Les mandarines font partie de la famille des oranges. Ces agrumes ont de nombreuses variétés, telles que la tangerine et la clémentine, et font botaniquement partie du groupe

Citrus reticulata.

Ils ont une peau de couleur orange vif. Les mandarines sont connues pour leur peau facile à éplucher, leur saveur sucrée et juteuse et leur petite taille.  ;

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  Quand acheter :
  
  Comme il existe de nombreuses variétés de mandarines, elles peuvent être cultivées dans différentes régions. C’est pourquoi vous les trouverez toute l’année dans la plupart des magasins d’alimentation. Vous remarquerez peut-être qu’ils sont plus souvent disponibles en hiver, et il y a une bonne raison à cela : l’hiver est la période des récoltes, en particulier en Californie. Les agriculteurs expédient leurs agrumes récemment cueillis aux épiceries ;
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  Comment stocker et utiliser :
  
  Les mandarines sont également souvent préemballées dans des sacs en filet ou dans des caisses en bois. Ces agrumes sont généralement conservés et mis en boîte avec un sirop de sucre, et utilisés pour la préparation d’un gâteau ou d’une marmelade de mandarines.  ;

Qu’est-ce qu’une mandarine ?

Les mandarines (

Citrus tangerina

) seraient originaires d’Asie du Sud-Est. L’histoire raconte que les tangerines ont été exportées par le port de Tanger, au Maroc, ce qui a donné leur nom à ces agrumes. Aux États-Unis, ces petits fruits arrondis de couleur orange foncé sont généralement appelés mandarines. Toutes les mandarines sont un type de mandarine, mais l’inverse n’est pas vrai – toutes les mandarines ne sont pas des mandarines.  ;

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  Quand acheter:
  
  Les mandarines arrivent généralement au rayon fruits et légumes de novembre à avril ou mai, selon l’année de récolte.  ;
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  Comment les conserver et les utiliser :
  
  Les mandarines sont un fruit facile à manger à tout moment de la journée, et constituent également un bon choix pour les jus de fruits ou la cuisson. Vous pouvez même envisager de les ajouter à une salade verte pour ajouter de la luminosité et de la douceur, en particulier pendant les mois les plus froids.  ;

Qu’est-ce qu’une clémentine ?

Les clémentines (

Citrus × clementina),

sont un type de mandarine et, parce qu’elles sont faciles à éplucher et ne contiennent pas de pépins, elles sont souvent commercialisées pour les enfants. Les clémentines sont considérées comme l’un des types de mandarines les plus faciles à éplucher. Ces agrumes sont juteux, sucrés et petits, ce qui les rend parfaits pour accompagner un déjeuner, un en-cas ou après une séance de sport. Les clémentines peuvent être confondues avec les mandarines, mais certaines caractéristiques permettent de les distinguer facilement si l’on sait à quoi s’attendre.  ;

Les mandarines ont une forme plus ronde et ont tendance à être plus plates en haut et en bas, de sorte qu’elles ne roulent pas aussi facilement. Les clémentines, en revanche, ont une forme ovale ;

Vous avez probablement déjà mangé des clémentines sans le savoir. En effet, si vous avez déjà acheté un paquet de « Cuties » ou de « Halos » –  ; une marque qui utilise différentes variétés de clémentines – alors vous avez mangé des clémentines.

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  Quand acheter :
  
  Similaires aux mandarines, vous trouverez les clémentines en magasin de la fin de l’automne au printemps.