Pourquoi vous ne devez jamais utiliser de spray de cuisson sur vos poêles antiadhésives ?

Ne le dites pas à ma grand-mère, mais les poêles antiadhésives pourraient bien battre

la fonte

pour faire frire les œufs. Je veux dire qu’ils glissent directement de la poêle ! Bien qu’elles ne soient pas aussi appréciées que la polyvalente et

classique poêle en fonte

, les poêles antiadhésives sont extrêmement utiles dans la cuisine pour préparer des

frittatas

, des crêpes, des sautés ou tout ce qui peut coller à la poêle. Bien sûr, cette capacité apparemment magique ne fonctionne que si vous prenez soin de votre poêle, et les poêles antiadhésives ont besoin d’un peu plus d’attention.

La plupart des gens savent qu’il ne faut pas utiliser d’ustensiles métalliques ou d’outils de cuisine susceptibles de rayer la surface antiadhésive. La plupart des gens savent également qu’il ne faut pas mettre les poêles antiadhésives au lave-vaisselle, où la chaleur et le détergent peuvent endommager la poêle. Mais il y a encore une chose importante à savoir : Ne

utilisez pas non plus de spray de cuisson

sur vos poêles antiadhésives.

De nombreux sprays de cuisson contiennent de la lécithine. Bien qu’elle soit suffisamment inoffensive pour être utilisée sur la plupart des ustensiles de cuisine, la lécithine a la fâcheuse capacité d’adhérer à un revêtement antiadhésif. Elle colle tellement qu’elle s’accumule et devient très difficile à enlever, ce qui finit par dégrader la surface de cuisson et par faire coller les aliments.

Il s’agit d’un problème connu. Anolon, qui fabrique des poêles antiadhésives, conseille à ses clients d’éviter totalement d’utiliser des sprays de cuisson. Ils avertissent même les clients que l’utilisation de sprays de cuisson  »

annulera la garantie de votre produit

« . Aie !

Ils recommandent de renoncer au spray de cuisson et d’opter pour un brumisateur d’huile manuel rechargeable, que l’on peut remplir avec l’huile de cuisson de son choix. Ce n’est pas aussi facile que le spray, mais au moins cela n’abîmera pas votre poêle. Une autre chose à garder à l’esprit lorsque vous travaillez avec des poêles antiadhésives est que lorsque vous ajoutez l’huile ou toute autre matière grasse que vous préférez, faites-le juste au moment où vous mettez la poêle sur le feu. Mettre de la graisse dans une poêle antiadhésive froide lui permet de mieux fonctionner et de réduire les émanations potentiellement nocives.