Pourquoi les tomates se fendent-elles et comment l’éviter ?

Les tomates se fendent souvent après une grosse pluie, juste au moment où vous êtes prêt à les récolter. Vous avez vu vos plants de tomates pousser et s’épanouir. Vous avez nourri les petites boules vertes pour en faire des

fruits juteux et dodus

. Et alors que vous vous apprêtez à arracher la tomate rouge mûre de la vigne, vous la remarquez : une longue fissure traverse la peau charnue. Même les jardiniers les plus chevronnés ont déjà été dévastés par une tomate fendue. Rassurez-vous, il existe une solution simple. Lisez la suite pour savoir pourquoi les tomates se fendent et comment éviter que cela ne se produise dans votre jardin.

Pourquoi les tomates se fendent-elles ?

La réponse courte est l’eau.

Les tomates craquent

ou se fendent lorsque des changements rapides dans la disponibilité de l’eau provoquent une expansion des fruits plus rapide que leur peau ne peut s’étirer. La cause la plus fréquente du fendillement des tomates est une forte pluie qui suit des périodes de temps relativement sec. Bien que les précipitations naturelles soient généralement le coupable, une irrigation irrégulière peut également entraîner un fendillement.

Peut-on manger des tomates qui se fendent ?

La fissuration des tomates se produit généralement sur les fruits en cours de maturation, bien que les tomates vertes puissent être affectées. La fissure suit l’un des deux schémas suivants : la fissuration radiale et la fissuration concentrique. Dans le cas de la fissuration radiale, une fissure verticale s’ouvre sur le côté du fruit. Il s’agit du type de dommage le plus grave, car la fissure expose le fruit aux maladies. Les tomates présentant une fissure radiale doivent être récoltées et utilisées dès que possible, car les fruits risquent de pourrir s’ils sont laissés sur la vigne. Les tomates qui dégagent une odeur aigre ou qui pourrissent le long de la fissure doivent être éliminées.

La fissuration concentrique se présente sous la forme d’une série d’anneaux entourant l’extrémité de la tige du fruit. Ces anneaux n’exposent généralement pas la chair du fruit, ce qui réduit le risque de maladie. Gardez un œil sur ces fruits au fur et à mesure qu’ils se développent.

Comment empêcher les tomates de se fendre

Maintenez l’humidité du sol constante

Les plants de tomates ont besoin de beaucoup d’eau

pour produire des fruits, jusqu’à 1 à 2 pouces par semaine. Mais le rythme auquel les plantes reçoivent de l’eau est tout aussi important. Évitez les fluctuations importantes de l’humidité du sol en assurant un arrosage régulier, en particulier en période de sécheresse. Il est préférable d’arroser en profondeur plusieurs fois par semaine plutôt que de fournir de petites quantités d’eau chaque jour. Vous pouvez conserver l’humidité du sol entre les arrosages en appliquant une couche de compost ou de paillis organique.

Cueillez les tomates tôt

Surveillez les bulletins météorologiques pendant les périodes de sécheresse ou de temps sec. Si les sols ont été secs ou insuffisamment irrigués, envisagez de récolter les fruits presque mûrs avant les tempêtes de pluie pour éviter qu’ils ne se fissurent. Vous pouvez

finir les fruits mûrs

sur le comptoir, bien qu’ils n’aient pas autant de saveur que les tomates mûries en vigne.

Couvrez vos tomates

Une autre option consiste à recouvrir d’une bâche la zone où poussent les

tomates

, en recueillant l’eau de pluie dans des seaux en vue d’une irrigation ultérieure plus régulière. Certains producteurs de tomates sérieux dans les climats secs cultivent des tomates sous des arceaux en plastique afin de pouvoir gérer l’irrigation et d’éviter que les tempêtes périodiques ne fissurent les fruits.

Fertiliser les tomates

Enfin, maintenez la fertilité des plantes pendant la floraison et la fructification avec des applications régulières d’un engrais équilibré contenant du calcium. Évitez d’appliquer trop d’azote, qui peut entraîner une croissance excessive du feuillage au détriment des fruits.

Quels sont les types de tomates qui résistent aux fissures ?

Bien que certaines variétés soient commercialisées comme étant résistantes aux craquelures, toutes les tomates, y compris les variétés de cerises et de prunes, peuvent développer des craquelures lorsque les conditions sont favorables. Des pratiques d’irrigation prudentes peuvent vous aider à éviter les problèmes, quelle que soit la tomate que vous cultivez. Voici quelques-unes des

variétés les plus courantes

connues pour être résistantes à l’éclatement :

• 
  Slicer/Beefsteak:
  
  Burpee Big Boy, Celebrity, Chef’s Choice, German Johnson, Marglobe, Rutgers
• 
  Pomme:
  
  Juliet, San Marzano
• 
  Cherry:
  
  Chocolate Cherry, Sweet Million