Poulet parmesan facile

Faire chauffer le four et préparer le poulet :

Préchauffer le four pour qu’il grille, en plaçant la grille à environ 6 pouces de la source de chaleur. Placer la farine dans un grand plat peu profond et réserver. Mélanger l’œuf, l’eau, le sel et le poivre dans une autre assiette creuse et réserver. Mélanger le parmesan, le panko et 1 cuillère à café d’assaisonnement italien dans un autre plat peu profond. En procédant par lots, placer les escalopes de poulet dans la farine, en les tournant pour les enrober, et secouer l’excédent. Les placer dans le mélange d’œufs, en les tournant pour les enrober, et laisser l’excédent s’égoutter. Placer le poulet dans le mélange de panko, en le tournant jusqu’à ce qu’il soit entièrement enrobé, en appuyant pour le faire adhérer ; placer le poulet pané dans une assiette. Répéter l’opération avec le reste du poulet.

Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes :

En 2 fois, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 escalopes de poulet dans la poêle et les faire cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un spray de cuisson, et répéter l’opération avec les 2 cuillères à soupe d’huile restantes et les 2 escalopes de poulet.

Garnissez les escalopes de poulet et faites-les griller :

Faire chauffer la sauce marinara dans une petite casserole à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit chaude, environ 5 minutes.

Déposer environ 2 cuillères à soupe de marinara sur chaque escalope de poulet ; recouvrir chaque escalope de 2 tranches de mozzarella et saupoudrer uniformément de la cuillère à café d’assaisonnement italien restante.

Faire griller au four préchauffé jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique au moins 165°F, soit 3 à 4 minutes.

Préparer les portions :

Répartir les spaghettis dans 4 assiettes et les garnir de marinara réchauffée (environ 3/4 de tasse par assiette) et d’escalopes de poulet. Garnir de basilic.