Pizza au porc barbecue

Une pizza au porc effiloché ? Non, nous n’avons pas perdu la tête ! Cette version sudiste de la

pizza

utilise les restes pour faire des dîners de semaine un jeu d’enfant.

Commencez par faire braiser une épaule de porc avec une combinaison simple et polyvalente d’oignon, d’ail et de sel – c’est idéal à faire le dimanche après-midi pour simplifier la semaine à venir. Ensuite, la tendre

pulled pork

est prête à être jetée sur une pâte à pizza du commerce avec de l’oignon rouge et des poivrons pepperoncini pour un dîner savoureux et satisfaisant.

Mais le plus beau, c’est qu’il y a plein de restes de porc pour la deuxième étape – et c’est complètement différent ! Une sauce tomate rapide sur la cuisinière transforme le porc en un riche ragoût italien qui est parfait sur un bol de vos

pasta

préférées. (La recette se trouve ci-dessous.)

Ingrédients pour la pizza au porc effiloché

Une croûte croustillante achetée en magasin est garnie de porc barbecue tendre, d’oignon rouge, de poivrons et de mozzarella pour une pizza consistante dont toute la famille raffolera. Pour préparer cette pizza au porc effiloché, vous aurez besoin de :

• 
  L’épaule de porc désossée:
  
  La star de cette pizza, l’épaule de porc est cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre et mélangée avec de la sauce barbecue. Vous pouvez également utiliser les restes d’un barbecue du week-end pour préparer cette pizza et éviter le dîner de pâtes du lendemain.
• 
  Oignon jaune et gousses d’ail :
  
  Ajoutent une profondeur savoureuse à la viande de porc.
• 
  Sel casher :
  
  Renforce la saveur du porc.
• 
  Sauce barbecue:
  
  Choisissez la sauce barbecue que vous aimez, qu’elle soit épicée, piquante ou sucrée.
• 
  Huile d’olive:
  
  Elle empêche la pizza de coller à la plaque et l’aide à croustiller au four.
• 
  Pâte à pizza fraîche:
  
  Un raccourci pour faire une pizza maison. N’hésitez pas à faire votre propre pâte si vous le souhaitez.
• 
  Mozzarella râpée à faible teneur en eau et partiellement écrémée:
  
  Pour une garniture de pizza classique, extensible et fromagée.
• 
  Oignon rouge :
  
  Ajoute de la couleur et une saveur prononcée au plat.
• 
  Data-dl-uid= »64″>Poivrons concombres :
  
  Pour une chaleur douce et une saveur légèrement piquante qui complète la sauce barbecue.
• 
  Data-dl-uid= »66″>Cilantro fraîche :
  
  Ajoute une fraîcheur éclatante au plat. Peut être remplacé par du persil si vous n’aimez pas la coriandre.

Comment préparer une pizza au porc barbecue

Bien que le braisage du porc pour cette pizza prenne un certain temps, vous serez récompensé par une quantité suffisante de porc effiloché pour garnir cette pizza et pour la transformer en un autre repas. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Cuire le porc :
  
  Dans un grand faitout, mettre le porc, l’oignon, l’ail et le sel avec de l’eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et cuire jusqu’à ce que la viande se détache facilement.
• 
  Étape 2. Déchiqueter le porc :
  
  Sortir le porc du four hollandais et l’effilocher. Transférer une partie du porc dans un bol et laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer jusqu’à deux jours.
• 
  Étape 3. Enrober de sauce barbecue :
  
  Transférer le reste du porc dans un bol et mélanger pour l’enrober avec 1/4 de tasse de sauce barbecue.
• 
  Data-dl-uid= »80″>Étape 4. Préparez la pizza :
  
  Enduire d’huile une plaque à pâtisserie à rebord. Étirer ou rouler la pâte à pizza pour couvrir le fond de la plaque. Recouvrir avec le reste de la sauce barbecue, en laissant une bordure d’un demi-pouce. Recouvrir d’un peu de mozzarella, puis de porc, d’oignon rouge et de poivrons. Saupoudrer le reste de mozzarella.
• 
  Étape 5. Cuire au four :
  
  Cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fasse des bulles. Laisser reposer 5 minutes, puis garnir de coriandre et servir.

Variations de la pizza au porc barbecue

Pour changer cette pizza au porc effiloché, considérez ces idées de variations :

• 
  Viande :
  
• 
  Végétaux:
  
  Introduisez quelques légumes supplémentaires en les garnissant de poivrons, de champignons ou d’autres aliments préférés.
• 
  Fromage:
  
  Changez de fromage en utilisant une moitié de mozzarella et une moitié de Monterey Jack, de cheddar ou de gouda.
• 
  More toppings:
  
  Add flavor by topping the pizza with fresh pineapple, jalapeños for a little heat, diced avocado, or crispy bacon bits for a double dose of salty, meaty flavor.

How To Store and Reheat Leftover Barbecue-Pork Pizza

S’il vous reste des tranches de pizza, emballez-les et réfrigérez-les jusqu’à trois jours, ou congelez-les jusqu’à trois mois. Réchauffer dans un four ou une poêle préchauffé(e) à 350°F jusqu’à ce que tout soit chaud.

Que servir avec la pizza au porc barbecue

Un délicieux mélange de porc effiloché et de pizza croustillante au fromage, cette pizza au porc et au barbecue est exactement le genre de dîner de semaine dont nous rêvons. Bien qu’il s’agisse d’un plat satisfaisant en soi, il peut également être accompagné d’une salade légère, d’épis de maïs ou de légumes grillés pour compléter le repas.

D’autres recettes de pizza que vous adorerez

Si vous aimez les pizzas surchargées de garnitures, ces recettes sont faites pour vous :

• 
  Pizza suprême
  
• 
  Pizza au poulet BBQ
  
• 
  Pizza à la poivrière
  
• 
  Pizza aux oignons du Tennessee
  
• 
  Sheet Pan Veggie Supreme Pizza
  
• 
  Pizza Poulet Parmesan
  
• 
  Pizza au maïs mexicain
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.