Peut-on manger sans danger des fruits sur lesquels des mouches à fruits se sont posées ?

Vous prenez une pomme ou

des raisins

dans votre coupe de fruits et vous remarquez que des mouches à fruits s’envolent et rôdent autour de vous. Ces insectes nuisibles constituent une gêne et sont souvent le signe que les fruits sont en train de pourrir. Vous vous demandez maintenant s’il est prudent de manger un fruit sur lequel des mouches à fruits se sont posées.  ; La bonne nouvelle, c’est que les fruits qui ont été en contact avec des mouches à fruits peuvent être mangés s’ils sont correctement nettoyés.

Nous nous sommes entretenus avec des experts pour savoir ce qu’il faut faire si des mouches des fruits traînent dans votre coupe à fruits ou sur vos comptoirs, comment laver les fruits et comment prévenir l’apparition des mouches des fruits.

Peut-on manger des fruits après que des mouches à fruits se soient posées dessus ?

Les mouches des fruits apparaissent en présence de fruits en décomposition ou en putréfaction. Parfois, elles peuvent être ramenées à la maison après vos récents achats de fruits et légumes. Vous devez vous en débarrasser dès que vous les voyez, car ces minuscules mouches peuvent être porteuses de bactéries. « La recherche a démontré que les mouches à fruits peuvent effectivement transférer des agents pathogènes d’une surface à l’autre », explique

Kimberly Baker,

PhD, RD, LD, directeur de l’équipe du programme des systèmes et de la sécurité alimentaires à l’université de Clemson. « Les mouches à fruits ramassent des agents pathogènes sur leur corps lorsqu’elles entrent en contact avec des surfaces contaminées. »




Les fruits qui ont été en contact avec des mouches à fruits peuvent encore être dégustés, à condition d’être bien lavés, ils peuvent être consommés en toute sécurité.Un lavage soigneux devrait permettre d’éliminer toutes les bactéries qui ont pu être capturées par les mouches des fruits et transportées à la surface du fruit », explique

Michael Handal

, chef cuisinier à l’

Institut d’éducation culinaire

.

Comment laver vos fruits

Si des mouches des fruits ont traîné autour de vos fruits, vous devez vous assurer qu’ils sont correctement lavés avant de croquer dans une pêche ou une prune. « Rincez les fruits entiers dans une solution légère de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de pomme (6 à 8 onces de vinaigre pour 16 onces d’eau fraîche) », explique M. Handal. Une autre solution consiste à mélanger du sel à de l’eau fraîche pour laver les fruits. « On pense que le sel aide à déloger les petits insectes qui peuvent être attachés au fruit, dit-il, tandis que le vinaigre peut aider à éliminer tout résidu de pesticide.

Il ajoute que le bicarbonate de soude est une autre option et qu’il est considéré comme utile pour le nettoyage général des fruits. Veillez à toujours laver et rincer vos fruits à l’eau fraîche ou froide. « L’eau chaude n’est jamais recommandée, car la chaleur provoque le flétrissement et la détérioration des fruits ou des produits », précise M. Handal.

Il n’est pas recommandé de laver les fruits à l’avance pour qu’ils soient prêts à être saisis et mangés. Mme Baker conseille d’attendre d’avoir mangé les fruits pour les laver. « Cela permet de ralentir la décomposition naturelle du fruit et de s’assurer qu’il est fraîchement lavé juste avant d’être consommé, dit-elle, réduisant ainsi le risque de contamination s’il est entré en contact avec des mouches des fruits ;

Que faire si des mouches des fruits se trouvent à proximité de votre coupe ou de votre cuisine ?

Dès que vous voyez ces petites mouches rôder autour de vous, vous devez prendre des mesures pour vous débarrasser du coupable. Ces insectes sont attirés par les produits en décomposition ou les fruits présentant des fissures ou des trous. Handal recommande de jeter tout fruit présentant une fissure ou une crevasse, car les insectes peuvent s’y cacher et s’y enfouir. « Les fruits très mous ou moisis doivent absolument être jetés, car les mouches des fruits sont attirées par la fermentation », ajoute-t-il.  ;

Conseils pour prévenir les mouches des fruits

Lorsque les mouches des fruits font leur apparition, c’est le moment de passer en revue les produits stockés sur les comptoirs de la cuisine ou dans les bols à fruits afin de déterminer ce qui les attire. « Évitez de laisser des fruits trop mûrs ou en décomposition sur les comptoirs », précise M. Baker. Nettoyer régulièrement les canalisations de la cuisine est un autre moyen de lutter contre les mouches à fruits, car elles peuvent contenir une accumulation d’aliments, selon les experts. « Vérifiez que l’égout de votre cuisine est bien dégagé », dit Handal, « car ces tuyaux et la plomberie constituent un environnement humide qui peut abriter des aliments en décomposition, ce qui attire les mouches ». Selon Baker, le fait de jeter régulièrement les ordures ménagères permet également de lutter contre les mouches des fruits.

Comment créer un piège naturel

En général, lorsque vous supprimez la ou les sources qui attirent les mouches des fruits, celles-ci commencent à disparaître. Un moyen d’accélérer le processus d’élimination de ces drosophiles est de créer un piège. « Si les mouches des fruits sont déjà présentes, il est possible de les éliminer efficacement à l’aide d’un simple piège », explique M. Baker. Ce piège peut être fabriqué à l’aide de quelques ingrédients ménagers courants. « Mélangez environ une cuillère à café de savon à vaisselle avec ¼ de tasse de vinaigre de cidre de pomme dans une petite tasse ou un plat et placez-le près de l’endroit où les mouches se rassemblent », explique Baker. « Les mouches des fruits seront attirées par le mélange, s’y poseront et seront piégées. »