Peut-on congeler des citrons verts ?

Rien ne dit mieux l’été qu’une abondance d’agrumes frais pour

les recettes

, mais si vous manquez de temps pour préparer vos recettes, vous vous demandez peut-être s’il est possible de congeler des citrons verts.

La bonne nouvelle est que oui, vous pouvez tout à fait congeler les citrons verts pour prolonger leur durée de conservation, selon Jerry Lanuzza, chef cuisinier basé en Caroline du Nord.

Que vous ayez fait des réserves au

marché fermier

ou que vous soyez prêt à acheter en vrac pour plus tard dans l’année, la congélation des citrons verts – et d’autres types d’agrumes – pour les utiliser dans des recettes est une option de stockage sûre et efficace.

Peut-on congeler des citrons verts ?

Oui. La congélation des citrons verts est un excellent moyen d’utiliser le jus et les écorces (délicieux zeste) pour un usage ultérieur.

Les citrons verts peuvent être congelés entiers, en quartiers ou en tranches.

Comment congeler les citrons verts

1. 
   Préparation :
   
   Lorsqu’il s’agit de congeler des citrons verts, la première et la plus importante étape consiste à s’assurer que tous les citrons verts sont bien lavés et séchés.
2. 
   Coupe :
   
   La façon de congeler les citrons verts dépend de l’usage que vous comptez en faire.
3. 
   Store:
   
   Les citrons verts doivent être placés dans un sac de congélation étiqueté et daté, en éliminant autant d’air que possible, et placés dans le congélateur.

« La congélation affaiblit les parois cellulaires et le jus se libère facilement. Les quartiers ou les tranches de citron vert conserveront leur saveur et leur couleur, mais auront une texture plus molle une fois décongelés.  ; Ils seront parfaits dans un smoothie, dans de l’eau, ou dans tout autre endroit où vous souhaitez obtenir la saveur, mais où vous n’êtes pas préoccupé par la texture au toucher ou au toucher de la bouche. »

Comment décongeler des citrons verts congelés

Les citrons verts peuvent être décongelés sur la table.

1. Les citrons verts peuvent être décongelés sur le comptoir en relativement peu de temps, dit Lanuzza.
2. « Vous pouvez également décongeler un fruit congelé au micro-ondes et le presser ensuite si vous êtes pressé », ajoute-t-il ;

Les citrons verts congelés peuvent-ils se gâter ?

Pas nécessairement, mais ils perdront de leur attrait.

« En général, ils se dessèchent et se ratatinent avant de se détériorer », explique M. Lanuzza. « Six mois dans un congélateur est toujours une bonne norme pour les aliments surgelés, même s’ils peuvent durer plus longtemps.