Pain plat aux poires, au bacon et au gorgonzola

par
Southern Living Pear, Gorgonzola, And Bacon Flatbread sliced and ready to serve


Data-dl-uid= »46″>Photo :

Victor Protasio ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Lydia Pursell


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
35 minutes

Portions :
4

Qu’il soit servi comme

appéritif

avec du vin, ou comme dîner sans effort avec une salade d’accompagnement, ce pain plat d’automne facile est une recette que vous devez ajouter à votre liste de plats à cuisiner en automne. Les poires sont juteuses et tendres à la cuisson – un merveilleux complément au fromage fontina savoureux et fondant. Les

échalotes

sucrées et légèrement caramélisées font le lien avec le gorgonzola émietté qui ajoute juste ce qu’il faut de funk. Le miel sirupeux, la roquette poivrée et le

bacon

fumé et croustillant sont les parfaites finitions sucrées et salées.

Ingrédients


  • 1


    moyenne

    (6 oz.)

    poire d’Anjou rouge

    , non pelée, coupée en deux, évidée et tranchée finement dans le sens de la longueur (environ 1 tasse)


  • 2


    tsp.


    jus de citron frais

    (d’un citron)


  • 1

    (

    16 1/2- x 4 1/2-in.

    )

    pain plat

    (comme la pâte à pizza de Trader Joe’s)


  • 4


    oz.


    fontina cheese

    , râpé (environ 1 tasse)


  • 1


    petit

    (1 1/2 oz.)

    échalote

    , tranchée finement (1/3 tasse)


  • 1 1/2


    oz.


    fromage Gorgonzola émietté

    (environ 1/3 tasse)


  • 1/4


    c. à thé

    de

    sel de mer

    en flocons


  • 1/8


    tsp.


    poivre noir


  • 1


    Cuillère à soupe.


    miel


  • 1/2


    tasse


    bébé roquette non tassée

    (1/3 oz.)


  • 2


    Tbsp.


    bacon cuit et émietté

    (2 tranches)

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 450°F. Mélanger la poire et le jus de citron jusqu’à ce que les tranches de poire soient enrobées ;

  2. Placer le pain plat sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir de fromage fontina. Disposer uniformément les tranches de poire et d’échalote sur le fromage.

  3. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le pain plat soit croustillant et le fromage fondu, 12 à 15 minutes. Retirer du four ; saupoudrer uniformément de gorgonzola, de sel et de poivre. Arroser de miel et recouvrir de roquette et de bacon.