Pain de maïs au brocoli

Le pain de maïs au brocoli offre un équilibre de saveurs sucrées et salées, grâce au mélange de muffins au maïs, au cheddar et aux assaisonnements. De plus, il contient un ingrédient secret qui le rend moelleux et humide :

le fromage blanc

. Oui, le produit des salades de poires et des moules à gélatine aide à rendre le mélange de muffins au maïs Jiffy un peu plus tendre.

En tant que Sudistes, nous nous devons de vous mettre en garde : Il ne s’agit pas d’un

pain d’épices

typique, mais il mérite tout à fait de figurer sur votre table aux côtés du chili ou des

favoris des fêtes

comme le jambon et les pommes de terre en cocotte.

Apprenez à faire du pain de maïs au brocoli. Nous pensons que vous serez surpris de voir à quel point ce pain de maïs est délicieux et polyvalent – nous l’avons certainement été.

Ingrédients pour le pain de maïs au brocoli

Le fromage cottage n’est peut-être pas un ingrédient que vous ajoutez habituellement au

pain de maïs maison

, mais vous serez étonné de voir ce qu’il peut faire pour améliorer la texture d’un mélange de muffins au maïs standard. Pour préparer le pain de maïs au brocoli, vous aurez besoin de :

• 
  Vaporisateur de cuisson:
  
  Pour empêcher le pain de maïs de coller au plat de cuisson.
• 
  Fromage blanc au lait entier :
  
  Ajoute de l’humidité, de la richesse et un léger goût piquant au pain de maïs.
• 
  Data-dl-uid= »302″>Lait entier :
  
  Humidité supplémentaire et richesse de la pâte.
• 
  Gros œufs:
  
  Lient la pâte et donnent au pain de maïs sa structure.
• 
  Mélange pour muffins au maïs:
  
  Un raccourci en ajoutant de la farine de maïs, de la farine, des agents de levage et d’autres arômes dans le mélange.
• 
  Sel casher :
  
  Augmente la saveur générale.
• 
  Moutarde sèche :
  
  Ajoute un piquant subtil et une touche salée.
• 
  Poudre d’ail:
  
  Pour une saveur savoureuse et aromatique.
• 
  Poivre noir:
  
  Pour un soupçon d’épices poivrées.
• 
  Cheddar pointu:
  
  Un classique pour le brocoli, le cheddar pointu ajoute une saveur audacieuse et fromagère au pain de maïs.
• 
  Brocoli surgelé:
  
  Ajoute de la texture, de la couleur et des nutriments au pain de maïs.

Comment faire du pain de maïs au brocoli

Il suffit de fouetter les ingrédients humides et secs, puis d’incorporer le fromage et le brocoli pour préparer ce pain de maïs aux légumes. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Fouettez les ingrédients humides :
  
  Enduire un plat de cuisson d’un spray. Mélanger au fouet le fromage blanc, le lait et les œufs dans un grand bol.
• 
  Étape 2. Ajouter les ingrédients secs:
  
  Incorporer le mélange pour muffins au maïs, le sel, la moutarde, la poudre d’ail et le poivre noir. Incorporer le fromage et le brocoli.
• 
  Étape 3. Verser dans le plat de cuisson:
  
  Étendre la pâte uniformément dans le plat de cuisson.
• 
  Étape 4. Recouvrir de brocoli et de fromage :
  
  Appuyer délicatement sur le reste du brocoli et saupoudrer le reste du fromage.
• 
  Data-dl-uid= »82″>Étape 5. Cuire et servir :
  
  Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud dans le plat de cuisson.

Variations du pain de maïs au brocoli

Pour changer cette recette de pain de maïs, considérez ces idées de variations :

• 
  Légumes :
  
  Insérez d’autres légumes dans le mélange avec des poivrons rouges coupés en dés, des oignons, des tomates séchées au soleil ou des épinards. Ajoutez des jalapeños ou des piments verts pour plus de piquant.
  
  
• 
  Herbes :
  
  Augmentez la saveur fraîche avec du persil, de la ciboulette, de la coriandre ou d’autres herbes préférées.
• 
  Crème fraîche :
  
  Substituer une partie du fromage cottage ou du lait par de la crème aigre pour plus de richesse.
• 
  Fromage:
  
  Utilisez les fromages de votre choix, y compris le pepper Jack, le parmesan ou le gruyère pour un profil de saveur unique.
• 
  Bacon :
  
  Ajouter du bacon émietté pour une saveur fumée et une texture croustillante.

Puis-je préparer le pain de maïs au brocoli à l’avance ?

Le pain de maïs au brocoli peut être cuit jusqu’à deux jours avant d’être servi. Laisser refroidir complètement, puis emballer hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez également congeler le pain de maïs jusqu’à deux mois. Décongelez-le pendant la nuit s’il est congelé, puis réchauffez-le dans un four préchauffé à 350°F jusqu’à ce qu’il soit bien chaud avant de le servir.

Comment conserver et réchauffer les restes de pain de maïs au brocoli

.

Conservez les restes de pain de maïs au brocoli bien enveloppés ou dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours, ou au congélateur jusqu’à deux mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit si le pain est congelé, puis réchauffer au micro-ondes ou dans un four préchauffé à 350°F jusqu’à ce que le pain soit bien chaud avant de le servir.

Que servir avec le pain de maïs au brocoli

Le pain de maïs au brocoli se marie bien avec une grande variété de plats. Servez-le comme vous le feriez avec votre pain de maïs traditionnel préféré, avec en prime un légume supplémentaire dans le mélange.

Servir avec du chili,

des soupes ou des ragoûts

. Accompagnez des légumes rôtis, une salade verte ou d’autres légumes préférés, ainsi que du poulet, des

crevettes

ou des viandes grillées au barbecue. Vous pouvez même servir ce pain de maïs dans le cadre d’un brunch, avec une quiche,

frittata

, ou tout autre plat à base d’œufs.

Façons uniques d’utiliser les restes de pain de maïs

Si vous avez des restes de pain de maïs, réutilisez-les pour créer ces plats uniques :

• 
  Croûtons de pain de maïs
  
• 
  Salade de pain d’épices
  
• 
  Pain d’épices et lait sucré
  
• 
  Courge farcie au saucisson
  
• 
  Casserole de poulet et de pain de maïs
  
• 
  Crème glacée au pain de maïs
  
• 
  Cornbread ‘N’ Squash Dressing
  
• 
  Mac et fromage barbecue
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.