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Photo :
Christopher Testani, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste en accessoires : Christina Daley
Les pains rapides peuvent englober tout ce qui va du
banana bread
favori des foules aux friandises comme les muffins, les scones et les biscuits. Le seul critère (outre le fait qu’ils ne sont pas des gâteaux) est qu’ils sont levés chimiquement, par opposition à la levure de boulangerie
levure
. En d’autres termes, il n’y a pas besoin d’une longue levée.
Nous pouvons attester que ces recettes de pain rapide sont tout à fait délicieuses. Préparez un pain aux courgettes (au chocolat ou ordinaire) ou une fournée de muffins au fromage à la crème et à la citrouille pour donner de l’éclat au petit-déjeuner. Les scones au beurre et aux noix de pécan sont un délice d’automne, et nous n’oublierons jamais le pain de maïs, un aliment de base de toutes les tables du Sud. La prochaine fois que vous serez pris au dépourvu, préparez l’une de ces
recettes de pain
, et vous serez sûr de gagner.
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Pain aux bananes et aux noix
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Le pain aux bananes classique reçoit une touche de croquant et de noisette grâce aux pacanes (ou aux noix, si vous préférez).
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Pain au gâteau de carottes
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Le filet de glaçage ajoute une note sucrée à ce pain dense et épicé. Une généreuse poignée de noix de pécan assure un peu de croquant.
03
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Muffins aux pommes et aux épices avec streusel à l’avoine
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Photographe : Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Neighbors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Les muffins épicés à la tarte aux pommes sont recouverts d’un streusel croustillant. Un filet de glaçage vient compléter ce muffin spécial.
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Pain aux bleuets et à la banane
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Bien que nous soyons friands d’une tranche de pain aux bananes classique, il est toujours agréable d’y ajouter une touche de fantaisie. Ici, les bleuets juteux et les bananes à peine mûres constituent le pain parfait pour votre prochain rassemblement.
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Pain de maïs au cheddar et au jalapeño
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Relevez votre côté du pain de maïs avec cette version au jalapeño et au cheddar. Vous pouvez la rendre plus épicée en ajoutant des flocons de piment ou plus de jalapeño, ou en réduire la quantité pour qu’elle ne soit que légèrement épicée.
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Pain aux courgettes
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Prop Stylist : Christina Daley
Les courgettes sont disponibles toute l’année, mais lorsqu’elles mûrissent à la pelle à la fin de l’été, ce pain rapide est une recette de boulangerie idéale pour les utiliser facilement.
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Muffins au sucre et aux épices de citrouille
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Photographe : Antonis Achilleos ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Christina Daley
La garniture sucrée et croustillante de ces muffins à la citrouille vous incitera à en prendre un deuxième (ou un troisième).
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Pain à la banane et à la citrouille
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Le pain aux bananes est un favori tout au long de l’année, mais à l’automne, nous aimons y ajouter de la citrouille et des épices pour tarte à la citrouille afin d’obtenir un pain douillet et réconfortant.
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Muffins au maïs et au beurre d’érable d’Emeril
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photographie : ANTONIS ACHILLEOS ; stylisme : EMILY NABORS HALL ; stylisme : CHRISTINA BROCKMAN
Ce muffin au maïs délicatement sucré est parfait comme collation, servi avec le dîner ou avec un bol de soupe ou de chili.
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Pain aux canneberges et à l’orange
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Ce pain est poivré avec des canneberges congelées, du zeste d’orange et du jus d’orange pour un pain savoureux qui est un équilibre idéal entre l’acidulé et le sucré. Servez-le avec du café ou du thé ou comme dessert léger avec une cuillerée de crème fouettée.
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Biscuits à la patate douce
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Légèrement terreux, nos biscuits à la patate douce sont légers, moelleux et ne demandent qu’à être servis avec une plaque de beurre et un filet de miel.
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Pain aux saucisses
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner
Ce pain farci ne manque pas de saveur grâce aux herbes, à l’ail, au fromage gluant et à la saucisse. Et grâce à la pâte à pizza préparée, il ne faut que quelques minutes pour qu’il soit prêt à passer au four. Ce plat savoureux se déguste facilement au petit déjeuner ou en accompagnement du dîner.
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Pain colibri
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Jessica Furniss
Avec toutes les saveurs de notre très apprécié gâteau colibri – ananas, bananes, noix de coco et noix de pécan – voici une façon plus rapide et plus facile de savourer ce gâteau favori.
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Pain aux bleuets et au citron
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Stacy Allen, Styliste culinaire : Julian Hensarling, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Parsemé de myrtilles juteuses et aromatisé de zeste et de jus de citron, ce pain ne manque pas de saveur. Saupoudrez le dessus de la pâte avec des myrtilles supplémentaires et du sucre turbinado avant la cuisson pour une croûte parfaite, puis arrosez d’un glaçage citronné après la cuisson et le refroidissement.
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Pain aux bananes en un seul bol
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Peut-être notre pain aux bananes le plus facile à préparer. Il est fait pour être préparé à la hâte, avant que votre envie d’une tranche chaude de pain aux bananes ne s’estompe.
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Pain à la crème glacée
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Il suffit de deux ingrédients pour préparer ce pain rapide : de la farine autolevante et de la crème glacée. Vous pouvez même varier les parfums en utilisant différentes variétés de glace, à condition qu’il s’agisse d’une glace standard.
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Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
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Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely
Vous attendez les saveurs de l’automne tout au long de l’été. Commencez par ces muffins à préparation rapide.
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Pain aux bananes et aux pépites de chocolat
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Il n’y a rien que le chocolat ne puisse améliorer, et c’est certainement le cas de ce délicieux pain aux bananes chocolaté. N’oubliez pas de saupoudrer quelques pépites sur le dessus !
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Pain aux courgettes et au chocolat
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
La beauté de ce pain rapide ? Il est bon à peu près de toutes les façons. Ajoutez-y des noix de pécan, faites-les griller avec du beurre et mangez-les au petit déjeuner ou en collation.
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Apple Muffins
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Stephen DeVries ; Prop Styilst : Kay Clarke ; Food Styilst : Emily Hall
Ces muffins aux pommes sont le parfait déjeuner d’automne à emporter. La recette fait appel à la cannelle, mais si vous voulez rehausser la saveur de l’automne, ajoutez une pincée de gingembre moulu et de clous de girofle.
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Biscuits aux bleuets
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Donnez aux biscuits au babeurre un tour savoureux avec des fruits frais. Et le meilleur ? Ces biscuits légers et feuilletés sont prêts en une heure.
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Gâteau au gingembre
Christopher Testani, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste en accessoires : Christina Daley
Ne vous fiez pas au nom : il s’agit d’un pain rapide. Et la saveur chaude et piquante du gingembre imprègne tout le pain pour un petit déjeuner ou un dessert spécial.
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Pain de citrouille aux pépites de chocolat
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Lorsque les envies de saveurs automnales se font sentir, ne négligez pas ce pain à la citrouille facile à préparer en un seul bol et agrémenté de pépites de chocolat. La garniture croquante est facultative, mais elle rend ce simple pain rapide digne d’être servi en entreprise.
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Pain de banane aux noix noires
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Shell Royster
Les morceaux de banane et les noix noires hachées et grillées se marient à merveille dans ce pain. Le streusel ;(et les noix supplémentaires sur le dessus) ajoutent une touche beurrée et croquante qui est juste ce qu’il faut.
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Pain aux bananes au fromage à la crème
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Si vous aimez les brownies au fromage à la crème ou le pain au potiron au fromage à la crème, pourquoi ne pas essayer le pain à la banane au fromage à la crème ? Des tourbillons de pâte à tartiner sucrée entre les pâtes à frire créent un délicieux pain rapide à plusieurs étages.
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Biscuits à 2 ingrédients
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Dotdash Meredith Food Studios
La beauté de ces biscuits réside dans leur nom. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de la crème fraîche épaisse et de la farine pour mettre ces biscuits au four. C’est l’un des pains rapides les plus faciles à préparer que nous ayons jamais vu.
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Pain aux pommes
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Micah A. Leal
Avec une généreuse pincée de cannelle, des cubes de pommes Granny Smith et une mie moelleuse, c’est le pain rapide que vous voudrez tous les matins avec votre café.
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Muffins aux canneberges et à l’orange
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Molly Bolton
En automne, la canneberge et l’orange forment un duo de choc. Avec les épices réchauffantes que sont le gingembre et la cannelle, il s’agit d’un petit déjeuner d’automne tout à fait spécial. Mais si vous en avez envie au milieu du printemps, lorsque les canneberges fraîches sont introuvables, vous pouvez utiliser des canneberges surgelées.
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Pain aux bananes à la crème aigre avec garniture streusel aux noix de pécan
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Victor Protasio
Les épices pour tarte aux pommes, la cannelle et les noix de pécan orientent cette recette vers l’automne, mais elle est tout aussi délicieuse tout au long de l’année. La crème sure garde le pain parfaitement humide et lui donne un peu de piquant.
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Scones au bacon et au cheddar
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Joy Howard
Nous adorons les scones salés, surtout quand le bacon et le cheddar forment la combinaison gagnante.
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Brioche jamaïcaine aux épices pour Pâques
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Gabriela Herman
Rempli d’épices chaudes et de fruits secs, ce pain unique et aromatique est très populaire pendant la période du carême, mais il peut facilement être dégusté tout au long de l’année.
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Pain de maïs crépitant
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Les craquelures de porc sont de petits morceaux de graisse de porc. Lorsqu’ils sont ajoutés au pain de maïs, ils transforment ce pain rapide en un véritable classique du Sud. Servir avec une soupe de légumes ou un chili. Cependant, les gens ne voudront vraiment que le pain de maïs.
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Pain à la citrouille
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Micah A. Leal
Cette recette maximise la saveur et minimise l’effort. Avec seulement 10 minutes de temps de préparation et quelques ingrédients de base du réfrigérateur et du garde-manger, ce pain d’automne est prêt en un rien de temps.
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Muffins à la pâte feuilletée et à la cannelle
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Dotdash Meredit
Rendez votre matinée un peu plus douce avec ces feuilletés au sucre et aux épices. Avec seulement six ingrédients, ces mini-pains sont à la portée de tous, même des novices en pâtisserie.
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Rouleaux à la cannelle aux biscuits
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Alison Miksch
Si vous n’avez pas le temps de laisser lever la pâte, ce pain rapide promet des roulés à la cannelle en un tournemain – 20 minutes de temps pratique, pour être exact.
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Pain de banane
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Southern Living
La meilleure solution pour ces bananes trop mûres qui trônent sur votre comptoir ? Le pain aux bananes, bien sûr. Il s’agit d’un pain rapide qui ne manque jamais de plaire.
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Muffins au fromage à la crème et à la citrouille
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Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Claire Spollen Food Stylist : Chelsea Zimmer
Ces muffins tendres et moelleux sont pleins de saveur d’épices de citrouille, ce qui en fait la gâterie sucrée parfaite pour commencer la matinée ou servir de remontant pour l’après-midi.
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Pain au fromage à la crème, aux bananes et aux noix
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Photo : Beth Dreiling Hontzas
Cette recette est une réussite en matière d’hébergement, car elle permet de faire deux pains – juste ce qu’il faut pour nourrir vos invités pendant les fêtes.
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Pain de maïs au babeurre
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Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Que vous soyez ou non de l’équipe Sugar in the Cornbread, il est indéniable qu’il s’agit d’un accompagnement de base pour le dîner.
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Biscuits au babeurre
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Victor Protasio ; Prop Styling : Cindy Barr ; Food Styling : Tina Bell Stamos
Nous avons agrémenté ce pain rapide de moutarde à l’ancienne, de poudre d’ail, de ciboulette fraîche et de parmesan pour obtenir un biscuit très savoureux qui s’envolera tout de suite de la table.
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Muffins au gâteau de carottes
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Micah A. Leal
Il s’agit d’un gâteau classique sous forme de muffin, rempli de noix de coco, de raisins secs dorés et de carottes, bien sûr. Un filet de mélasse ajoute un profil de saveur riche.
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Les meilleurs scones du monde
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Micah A. Leal
Vous organisez un goûter ? Mettez ces scones simples au menu et servez-les avec de la confiture maison. Les couches de beurre sont facilement personnalisables avec des variations salées et sucrées, de sorte que vous ne vous lasserez jamais de cette recette.
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Notre biscuit au babeurre préféré
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Will Dickey
Ce n’est pas pour rien que les biscuits au babeurre figurent sur tous les menus des restaurants du Sud. Ce grand classique du Sud est tout simplement délicieux. Bien que de nombreuses familles aient leurs propres recettes transmises, notre recette de biscuits sans faille est notre préférée pour une bonne raison.
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Pain de maïs sans gluten
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Micah A. Leal
Certaines recettes de pain de maïs utilisent de la farine pour plus de moelleux, mais tout le monde ne peut pas manger de farine. Proposez donc cette version sans gluten lors de repas ou de fêtes.
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Muffins aux myrtilles
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Hannah Zimmerman / Southern Living
Ce sont des classiques pour une bonne raison : Il n’y a jamais de mauvais moment pour les préparer. Préparez-les pour un thé ou une fête foraine, ou préparez-en une fournée pour un petit déjeuner à emporter en semaine. Ils se congèlent aussi très bien.
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Scones au beurre et aux noix de pécan
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Des noix de pécan beurrées et grillées sont réparties dans la pâte de ces scones. Et pour faire bonne mesure, elles sont saupoudrées sur le dessus d’un filet de sucre en poudre et de sirop d’érable.