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Photo :
Robby Lozano, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Sucré ou salé : telle est la question pour le pain de maïs, et ces recettes résolvent le problème avec des idées délicieuses pour les deux. Si vous préférez le sucré, nous avons des versions avec une touche de sucre roux dans la pâte. Si vous préférez le salé, essayez nos recettes du Sud à base de graisse de bacon. Nous ne pouvions pas faire un tour d’horizon des recettes de pain de maïs sans inclure nos façons préférées de préparer de la vinaigrette au pain de maïs pour votre
Tanksgiving
le plus facile qui soit. Quelle que soit la façon dont vous aimez déguster votre pain de maïs, ces recettes vous permettront de dévorer ce délice du Sud tous les jours.
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Le pain de maïs parfait de Ben Mims
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Brian Woodcock
Notre laboratoire d’essais a attribué le qualificatif « parfait » à la recette de Ben, grâce à la saveur supplémentaire et à la texture supérieure que lui confère le beurre bruni.
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Muffins au pain de maïs
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Quelle que soit sa forme (pain, poêle, etc.), le pain de maïs est un plat de base du Sud qui rassasie. C’est pourquoi vous devez essayer cette version en muffins. Chaque ronde devient un peu croustillante à l’extérieur, mais est délicieusement tendre à l’intérieur.
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Pain de maïs craquelé
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Le pain de maïs Cracklin’ est un pain de maïs classique agrémenté de morceaux de viande de porc savoureux. Ces craquelures sont très savoureuses et longues à préparer, mais vous pouvez les acheter dans les épiceries et les boucheries pour accélérer le processus de préparation de ce plat spécial du Sud.
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Pain de maïs au cheddar et au jalapeño
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Pour les soupes et les chilis, le pain de maïs jalapeño-cheddar est une excellente solution de rechange au pain de maïs classique.
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Pain de maïs à la dentelle
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Jennifer Davick
Cette vieille version sudiste du pain de maïs est une gaufre brune croustillante et dentelée qui se déguste quelques secondes après sa sortie de la poêle.
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Pain de maïs au beurre brun
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Il est difficile d’améliorer un classique, mais
le beurre brun
dans la pâte ajoute une richesse de noix à ce pain de maïs qui le fait passer au niveau supérieur.
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Pain de maïs à l’eau chaude
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Hector Manuel Sanchez
Cette recette traditionnelle provient de la grand-mère de Robby Melvin, directeur de la cuisine d’essai. Elle a donc été vérifiée et testée par les meilleurs.
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Pain de maïs à la poêle
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Southern Living
Incorporez rapidement le jus de bacon chaud à la pâte à l’aide d’une fourchette. Lorsque vous la reversez dans la poêle chaude, écoutez le grésillement. Ce son signifie que votre croûte sera dorée et croustillante.
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Muffins au maïs et au beurre d’érable d’Emeril
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photographie : ANTONIS ACHILLEOS ; stylisme : EMILY NABORS HALL ; stylisme : CHRISTINA BROCKMAN
Les muffins de maïs salés sont sucrés avec de la cassonade et du sirop d’érable pour un muffin de type pain de maïs qui est un peu plus sucré que la plupart des pains de maïs du Sud, mais qui reste un accompagnement délicieux et spécial pour les repas de fête.
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Pain de maïs au babeurre
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Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Nous savons que l’ajout de sucre au pain de maïs est une question délicate, mais la touche de cassonade dans ce pain de maïs au babeurre ajoute juste un soupçon de douceur semblable au caramel qui, osons le dire, est vraiment délicieux. Essayez-le et vous serez peut-être convaincu que le sucre dans le pain de maïs n’est pas toujours une mauvaise chose.
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Pain de maïs sans gluten
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Robby Lozano ; Food Stylist : Chelsea Zimmer
Assurez-vous que tous les membres de la famille puissent déguster du pain de maïs fait maison à l’Action de grâces grâce à cette recette simple de sept ingrédients.
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Le pain de maïs d’Ivy Odom
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Victor Protasio ; Food Styling : Margaret Monroe Dickey ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Avec seulement quatre ingrédients, ces petites boules de pain de maïs sont conçues pour être faciles à préparer. Ivy Odom, professionnelle de la cuisine d’essai, aime les manger chargés de tout ce qu’il y a sur la table, en ajoutant de la vinaigrette, de la sauce aux canneberges, de la dinde et de la
casserole de haricots verts
pour obtenir la bouchée parfaite.
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Vinaigrette au pain de maïs de Lacey
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Prop Styling : Lydia Pursell
L’actrice Lacey Chabert, originaire du Mississippi, partage la recette de vinaigrette éprouvée de son arrière-grand-mère.
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Salade de pain de maïs du Sud
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Le pain de maïs émietté est recouvert de petits pois, de légumes et d’une vinaigrette crémeuse pour un plat d’accompagnement inoubliable qui se bonifie au fur et à mesure qu’il repose.
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Vinaigrette au pain de maïs sans gluten
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Micah Morton, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner
Utilisez du pain de maïs sans gluten en boîte ou notre recette pour préparer le pain de maïs de cet accompagnement de l’Action de grâces. Même les personnes qui n’évitent pas le gluten aimeront cette vinaigrette riche et dense qui convient parfaitement à la dinde et à un filet de sauce.
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Vinaigrette au pain de maïs du Sud
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Brittany Conerly, Styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Le titre de la recette dit tout : Il s’agit de notre recette éprouvée de vinaigrette au pain de maïs pour les fêtes et les repas-partage.
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Vinaigrette classique au pain de maïs
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VICTOR PROTASIO ; PROP STYLING : GINNY BRANCH STELLING ; FOOD STYLING : EMILY NABORS HALL
Tous les cuisiniers du Sud ont besoin d’une recette de vinaigrette au pain de maïs dans leur poche arrière, et celle-ci est on ne peut plus simple.
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Crème glacée au pain de maïs
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Southern Living
Oui, vous avez bien lu. Ivy Odom, de notre cuisine d’essai, a visité
Big Spoon Creamery
à Birmingham, en Alabama, pour préparer cette crème glacée aux accents du Sud, et vous pouvez la faire chez vous.
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Casserole de poulet et de pain d’épices
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Ralph Anderson
Pour un raccourci en semaine, utilisez du poulet rôti acheté en magasin dans cette recette de casserole réconfortante.
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Courge farcie à la saucisse
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Jennifer Causey ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Buffy Hargett Miller
Repensez votre courge d’hiver avec cette recette de dîner légère et rassasiante.
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Pain de maïs & de Damaris Phillips ; Sweet Milk
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Damaris Phillips
Les gens du Sud savent qu’une bonne recette de pain de maïs est encore plus délicieuse lorsqu’elle est accompagnée de lait et d’un filet de miel. Cette recette chaleureuse du chef et auteur de livres de cuisine Damaris Phillips vous ramènera dans
la cuisine de Grand-mère
.
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Vinaigrette au pain de maïs et à la courge
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Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, Prop Stylist : Julia Bayless
Deux plats cuisinés intemporels du Sud –
casserole de courge
et vinaigrette au pain de maïs – se rencontrent dans cette recette que tous les amateurs de repas-partage rêvent de trouver sur la liste.
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Poulet et boulettes de pain de maïs
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Iain Bagwell
Comment améliorer les
poulet et quenelles à l’ancienne
? Avec des boulettes de pain de maïs, bien sûr.
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Vinaigrette au pain de maïs à la mijoteuse
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Vianney Rodriguez/Southern Living
Libérez de l’espace au four pour la dinde et
la casserole de haricots verts
cet Action de grâces et préparez votre vinaigrette avec la facilité de la mijoteuse.
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Croûtons au pain de maïs
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Le pain de maïs est tellement polyvalent qu’il peut être transformé en vinaigrette, utilisé dans des plats cuisinés ou même servi comme dessert, mais avez-vous essayé de l’ajouter à votre salade ? Cette recette transforme le pain de maïs en croûtons dorés et croustillants, parfaits pour étoffer une salade.
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Pain de maïs au brocoli
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Robby Lozano ; Food Stylist : Jasmine Smith ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Cette recette prend un mélange de muffins au maïs de base et en fait quelque chose de spécial. Le brocoli, le fromage et le pain de maïs sont réunis dans un accompagnement suffisamment délicieux pour la table des fêtes.
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Pain de maïs à la poêle
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Robby Lozano, styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Vous savez qu’une recette de pain de maïs sera bonne lorsqu’elle commence dans une poêle en fonte remplie de graisse de bacon.