Le glaçage peut faire ou défaire un gâteau. Quel que soit le goût de votre gâteau, il doit avoir le bon glaçage pour être, eh bien, la cerise sur le gâteau ! Bien que cela puisse sembler une étape supplémentaire inutile étant donné le nombre de glaçages disponibles dans le commerce, le glaçage maison est infiniment plus savoureux et très facile à réaliser ! Ces quatre recettes de glaçage sont faciles, polyvalentes et plairont à tous les pâtissiers. N’oubliez pas d’en préparer un peu plus, car vous voudrez y goûter !
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1. Glaçage à la crème au beurre
Le glaçage à la crème au beurre est un produit de base pour la plupart des pâtissiers et des amateurs de gâteaux, en raison de sa polyvalence. Ce glaçage peut être facilement associé à de nombreux parfums de gâteaux, notamment au chocolat, aux épices et à la vanille.
La crème au beurre est également extrêmement facile à réaliser, car elle n’utilise que quatre ingrédients, que vous avez probablement déjà chez vous. Le glaçage à la crème au beurre étant blanc, il est facile d’y ajouter du colorant et de lui donner la couleur de votre choix ! C’est une excellente option pour les gâteaux à thème lors de fêtes ou d’événements, et c’est un excellent outil pour les personnes qui souhaitent se lancer dans le monde de la décoration de gâteaux. La crème au beurre est également une option parfaite pour les cupcakes, en raison de sa texture légère et moelleuse. Vous trouverez des instructions détaillées et les ingrédients nécessaires ici.
2. Glaçage à la crème fouettée
Le glaçage à la crème fouettée est léger et aéré, et offre tout le bon goût de la garniture fouettée avec la stabilité et la densité d’un glaçage de gâteau. Et comme il est fait maison, vous n’aurez pas à vous soucier des produits chimiques ou des ingrédients non naturels que l’on trouve souvent dans les nappages fouettés achetés dans le commerce.
Grâce à son aspect aérien, ce glaçage n’est pas aussi sucré que beaucoup d’autres, ce qui en fait une excellente option pour les personnes moins gourmandes, mais qui souhaitent tout de même préparer un bon dessert. Il peut également aider à équilibrer le goût sucré du gâteau lui-même, si vous avez préparé un gâteau particulièrement riche ou intensément aromatisé. Cette recette ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients, tous faciles à trouver au supermarché, et comprend également une variété au chocolat pour ceux qui veulent un peu plus de saveur de cacao dans leur glaçage. Vous trouverez les deux recettes ici.
3. Glaçage à la guimauve
Imaginez le goût délicieux et gluant des guimauves dans un bol géant : c’est le glaçage à la guimauve. Ce glaçage est épais et produit des nuages de glaçage blanc vaporeux.
En raison de sa densité, le glaçage à la guimauve est particulièrement adapté au nappage des cupcakes et aux gâteaux à étages, car il conserve très bien sa forme. Avec seulement cinq ingrédients faciles à trouver et sept étapes, ce glaçage est parfait pour être préparé rapidement pendant que vos gâteaux refroidissent. Le glaçage à la guimauve est également très brillant lorsqu’il est terminé, ce qui en fait une garniture parfaite pour se mettre en valeur ! En outre, les pâtissiers plus aventureux peuvent utiliser un chalumeau de cuisine pour faire légèrement brunir le glaçage à la guimauve, ce qui lui donne un bon goût de s’mores grillé. La recette complète se trouve ici.
4. Glaçage au fromage frais et au chocolat
Lorsqu’il s’agit de glaçages décadents, rien ne vaut le glaçage au fromage à la crème et au chocolat. Il est suffisamment riche, dense et moelleux pour satisfaire les plus grands amateurs de chocolat.
Mieux encore, cette recette ne comporte que deux étapes : mélanger les ingrédients et mettre le glaçage au frais pendant 30 minutes. Il n’y a rien de plus facile ! Une fois le glaçage refroidi au réfrigérateur, vous pouvez préparer vos gâteaux et tout être prêt en très peu de temps. Avec des ingrédients comme le lait entier et 3 tasses de sucre glace, vous pouvez être sûr que ce délicieux glaçage fera fureur sur tous les gâteaux que vous ferez. Ce glaçage se marie mieux avec les gâteaux à la vanille et au chocolat. La recette complète et les détails se trouvent ici.
Crédit photo : IrishMomLuvs2Bake via flickr.com