Muffins aux oeufs pour le petit déjeuner

par
Southern Living Sausage and Cheddar Egg Muffins


Photo :

Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Torie Cox


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
40 minutes

Portions :
12

Ces muffins moelleux aux œufs pour le petit déjeuner sont légers, dynamiques et faciles à préparer. Ce sont des

bouchées de petit-déjeuner de taille individuelle

que vous pouvez préparer pour des repas de famille ou de groupe, pour un en-cas simple à emporter pour la semaine, ou que vous pouvez garder à portée de main dans le réfrigérateur comme une façon amusante de changer vos plats quotidiens à base d’œufs à la poêle.

Une saucisse savoureuse, des œufs moelleux et du cheddar tranchant sont réunis dans ces muffins aux œufs, et chaque bouchée est un petit morceau du petit déjeuner parfait. Avec l’ajout de pain, d’épices réchauffantes, d’échalotes croquantes et de lait crémeux, ces muffins ressemblent au goût et à la texture d’une délicieuse frittata de brunch.  ;

Les muffins aux œufs se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur, ce qui les rend parfaits pour un petit-déjeuner ou un en-cas à préparer à l’avance. Enduire un moule à muffins d’un spray de cuisson antiadhésif réduira le risque que vos muffins collent au moule, mais les préparer dans des moules en papier sulfurisé est une garantie plus proche d’un processus de cuisson simple et sans souci – et d’un trempage beaucoup moins important de votre moule par la suite.



43 recettes d’œufs à préparer du matin au soir



Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 1

    (

    1-lb.

    ) paquet

    saucisse de porc hachée


  • 12


    grands œufs


  • 1/3


    tasse


    lait


  • 1


    tranche


    de pain de mie blanc

    , coupé ou déchiré en morceaux de ¼ pouce


  • 1/4


    tasse


    échantillons hachés


  • 3/4


    tsp.


    moutarde sèche moulue


  • 1/2


    tsp.


    poudre d’ail


  • 1/2


    tsp.


    sel casher


  • 1/4


    tsp.


    poivre noir


  • 3/4


    tasse


    cheddar râpé

Instructions


  1. Rassembler les ingrédients :

    Southern Living Egg Muffins Ingredients

    Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox



  2. Préchauffez le four et préparez le moule :

    Préchauffer le four à 350°F. Enduire un moule à muffins de 12 tasses d’aérosol de cuisson ou le tapisser de moules à muffins en papier parchemin.


  3. Cuire la saucisse :

    Faire revenir la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-élevé, en remuant souvent, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la saucisse soit émiettée. Retirer de la poêle et bien égoutter.

    Southern Living Egg Muffins browning breakfast sausage in a skillet

    Caitlin Bensel, Food Stylist: Torie Cox



  4. Préparer le mélange d’œufs :

    Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le pain, les échalotes, la moutarde en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

    Southern Living Egg Muffins mixing the eggs in a mixing bowl

    Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox


    Incorporer le fromage et la saucisse.

    Southern Living Egg Muffins stir in cheese and sausage to egg mixture

    Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox



  5. Remplissez les moules à muffins et faites cuire :

    Répartir uniformément le mélange d’oeufs dans chaque puits de muffin préparé.

    Southern Living Egg Muffins in pan before baking

    Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox


    Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et pris.

    Southern Living Egg Muffins after baking

    Caitlin Bensel, Food Styling : Torie Cox