Miracle Whip Vs. Mayo : Une comparaison complète

Certains diront qu’il n’y a pas d’ingrédient plus polyvalent

que la mayonnaise

. Des sandwichs aux trempettes, la mayonnaise semble être une recette de base dans presque tous les foyers du Sud, et pas seulement pour les recettes salées.  ; L’ingrédient crémeux ajoute juste la bonne humidité pour la pâtisserie, aussi. Mais qu’en est-il de l’emballage bleu et blanc caractéristique d’un autre produit de base : Miracle Whip? Miracle Whip, fabriqué par Kraft Heinz, est commercialisé comme une  »

vinaigrette de type Mayo

« , et les produits se ressemblent beaucoup. Cela dit, lorsqu’il s’agit des consommateurs, les gens préfèrent généralement un produit à l’autre.

Quelle est donc la différence entre la mayonnaise et la sauce Miracle Whip ? Et pourquoi certaines personnes préfèrent-elles l’une à l’autre, parfois avec beaucoup de passion ? La réponse pourrait être un mélange d’ingrédients et de préférences personnelles. Pour comprendre pourquoi certaines personnes préfèrent la sauce Miracle Whip, alors que d’autres ne consomment que de la mayonnaise, nous allons analyser les ingrédients et les autres différences.

Qu’est-ce que la mayonnaise ?

La mayonnaise est un

condiment polyvalent

qui peut être utilisé pour napper des sandwichs ou des hamburgers. Elle peut également être intégrée dans des recettes telles que les

salades d’œufs crémeuses

et les gâteaux.  ;

La mayonnaise a

de vagues origines européennes

, mais l’émulsion a été popularisée par les chefs français et peut facilement être préparée à la maison en mélangeant des œufs, de l’huile et du vinaigre ou du jus de citron. Et bien que nous ayons tendance à la considérer comme un condiment ou une vinaigrette, de nombreuses cultures utilisent la

mayonnaise comme une trempette

ou une sauce.

Qu’est-ce que la sauce Miracle Whip ?

Lancé en 1933 lors de l’exposition universelle de Chicago, Miracle Whip a été salué comme une alternative moins chère à la mayonnaise pendant la Grande Dépression. La sauce Miracle Whip originale est composée d’huile de soja, de sirop de maïs, de vinaigre, d’œufs, d’épices et d’eau. Kraft Heinz propose également une version à l’huile d’olive et une version allégée. Comme la sauce Miracle Whip contient moins de 65 % d’huile végétale, elle doit être étiquetée comme une vinaigrette et non comme un condiment, conformément à la réglementation de l’USDA.

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La sauce Miracle Whip peut être utilisée comme condiment sur les sandwiches, mais elle est également populaire dans des recettes audacieuses et piquantes comme la salade de chou et la

vinaigrette pour salade

.

Mayo et Miracle Whip peuvent-ils être utilisés de la même façon ?

Alors, la mayonnaise et la sauce Miracle Whip sont-elles le même produit ou sont-elles assez proches ? Pour en savoir plus sur cette confusion, nous avons contacté la diététicienne Chelsea Edwards, propriétaire de

Huntsville Nutrition Collective

à Huntsville, en Alabama. La réponse courte est que si les produits sont similaires, ils ne sont pas les mêmes.

« La sauce Miracle Whip est moins grasse et moins calorique que la mayonnaise », explique M. Edwards. Par exemple, une cuillère à soupe de Miracle Whip Original Dressing contient 3,5 grammes de graisse,

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alors qu’une cuillère à soupe de Duke’s Real Mayonnaise en contient 12 grammes.

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Elle note que si vous pouvez « presque toujours » utiliser la mayonnaise et la sauce Miracle Whip de manière interchangeable, vous pourriez remarquer une différence de saveur dans le produit fini. La mayonnaise aura un goût beaucoup plus riche et une saveur plus neutre.

« La pâtisserie est la seule exception où vous devriez

opter pour la mayonnaise

plutôt que pour la sauce Miracle Whip, car la teneur en matières grasses est nécessaire dans ce cas », explique M. Edwards. « La sauce Miracle Whip rendra le produit fini un peu plus sucré que la mayonnaise.

Qu’est-ce qui est le plus sain ? Mayonnaise ou Miracle Whip ?

Pour les consommateurs soucieux de leur santé, déterminer lequel est le plus sain peut être une priorité lorsqu’il s’agit de choisir le produit à acheter. Alors, lequel est le meilleur ? Selon Mme Edwards, tout dépend de l’individu.

« Il est difficile de dire si la mayonnaise ou la sauce Miracle Whip est meilleure pour la santé, parce que la nutrition est individuelle et que nos besoins varient énormément », explique-t-elle. « La mayonnaise est moins raffinée et moins transformée, ce qui peut être plus souhaitable pour certaines personnes, alors que la faible teneur en matières grasses de la sauce Miracle Whip peut être plus importante pour les besoins nutritionnels de quelqu’un d’autre. »