Mini-tartes au chocolat et aux pacanes

par
Temps d’activité :
35 minutes

Temps de refroidissement :
1 heure

Durée totale :
2 heures 45 minutes

Rendement :
12 portions

Les habitants du Sud adorent les tartes pour Thanksgiving. Nous l’aimons tellement qu’il y a généralement deux ou trois types de tartes différentes sur la table des desserts pour le repas de fête.

Les tartes saisonnières

telles que les tartes à la patate douce, les tartes aux pommes, les tartes au potiron – elles ont toutes l’air si bonnes. Si vous n’arrivez pas à décider quelle tarte déguster en cette période de fêtes, nous avons une solution pour vous. Faites une sélection de mini-tartes et vous pourrez en déguster une (ou deux) de chaque. Cette mini-tarte aux noix de pécan est la façon la plus simple de

réaliser une tarte aux noix de pécan

sans avoir à se soucier des croûtes détrempées ou fendues et du sirop qui coule. Ces mini-tartes aux noix de pécan et au chocolat peuvent être servies comme dessert après le dîner ou lors d’une fête ou d’un brunch. Le temps de préparation est réduit grâce à l’utilisation de croûtes de tarte réfrigérées, mais vous pouvez faire votre

recette de croûte de tarte préférée

si vous préférez utiliser des croûtes faites maison. Ces mini-tartes sont d’excellents cadeaux alimentaires pour les enseignants et les voisins, alors faites-en une double fournée et offrez-en une.

Mini Apple-Cinnamon Pies, Mini Cranberry-Cheesecake Pies, and Mini Chocolate-Pecan Pies

David Malosh ; Prop Styling : Robyn Glaser ; Food Styling : Maggie Ruggiero




Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 1 ½




    (14.1 oz. ou 15 oz.) pqt. de croûtes à tarte réfrigérées






  • Farine tout usage, pour la surface de travail


  • ¾


    tasse


    sucre granulé


  • ¾


    tasse


    sirop de maïs noir


  • ¼


    tasse


    sucre brun clair conditionné


  • ¼


    tasse


    beurre non salé, fondu


  • 1 ½


    cuillère à café


    extrait de vanille


  • ¾


    cuillère à café


    sel casher


  • 3




    grands œufs, battus


  • 2


    tasses


    moitiés de pécan, hachées


  • ¼


    tasse


    pépites de chocolat mi-sucré

    .

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 350°F. Dérouler les croûtes de tarte sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 5 pouces, découper les croûtes en 12 cercles, en réenroulant les restes au besoin. Presser 1 cercle au fond et sur les côtés de chaque tasse d’un moule à muffins de 12 tasses légèrement graissé (avec un spray de cuisson), en aplatissant les éventuels paquets de pâte le long des côtés. Plier et sertir les bords. Congeler 30 minutes.

  2. Entre-temps, dans un grand bol, fouetter le sucre granulé, le sirop de maïs, la cassonade, le beurre, la vanille et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer les œufs en fouettant.

  3. Sortir le moule du congélateur. Répartir les noix de pécan dans les moules à tarte (environ 2 cuillères à soupe par moule). Verser délicatement la garniture de la tarte sur les noix de pécan (environ 3 cuillères à soupe par croûte).

  4. Cuire les tartes au four préchauffé jusqu’à ce que la garniture soit prise et que les croûtes soient dorées, 24 à 28 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. À l’aide d’un petit couteau ou d’une spatule décalée, démouler les tartes. Transférer sur une grille ; laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

  5. Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes ; faire fondre au micro-ondes à HAUTE intensité, environ 1 minute, en remuant toutes les 30 secondes. Verser un filet de chocolat fondu sur les tartes. Servir ou laisser le chocolat refroidir complètement.