La saison de la citrouille est à nos portes. Vous pouvez pratiquement trouver une version à la citrouille de n’importe quel repas, en-cas ou dessert. À cette époque de l’année, l’internet regorge de recettes à base de citrouille.

Mais pourquoi la citrouille est-elle si géniale ?

Tout d’abord, il s’agit d’un aliment de base saisonnier qui nous rappelle les chaleureuses réunions de famille autour d’une tarte à la citrouille et d’autres délicieuses friandises. Ensuite, le potiron est un super aliment. Il regorge de fibres qui vous rassasient plus longtemps, facilitent la digestion et vous aident à perdre du poids. Il contient beaucoup de potassium – même plus qu’une banane – et est donc parfait pour faire le plein d’énergie après une séance d’entraînement intense. Il améliore également la vue et protège la peau grâce au bêta-carotène que notre corps convertit en vitamine A.

Le potiron contient même une grande quantité de vitamine C, dont beaucoup pensent qu’elle peut combattre les maladies, ce qui est parfait pour la saison des rhumes et des grippes. Fait intéressant à propos du potiron : le bêta-carotène qu’il contient est un type de caroténoïde qui vous fait virer à l’orange lorsque vous en avez trop mangé. (Vous êtes prévenus.)

Enfin, la citrouille est un aliment très polyvalent. Les recettes à base de potiron vont du petit-déjeuner aux soupes salées, en passant par les desserts classiques à base de potiron.

1. Crêpes protéinées à la citrouille et aux épices via Dashing Dish

Avec tous les bienfaits de la citrouille pour la santé, pourquoi ne pas l’ajouter à votre petit-déjeuner ? Ces crêpes ont l’air si moelleuses et délicieuses, avec seulement 100 calories et 14 grammes de protéines par gâteau.

2. Mocha Pumpkin Spice Latte via Dessert for Two

Vous avez tous entendu parler du pumpkin spice latte, je suppose. Vous savez, l’une des principales recettes à base de citrouille qui circulent sur les interwebs. Lorsque le pumpkin spice latte fait son apparition, on sait que c’est l’automne. Mais regardez cette version au chocolat. Le chocolat rend tout meilleur.

3. Muffins à la citrouille, aux amandes et aux pépites de chocolat via Skinny Fitalicious

En parlant de chocolat qui rend tout meilleur… ces muffins ont l’air à mourir. Ils ont aussi l’air sacrément sains d’après la liste des ingrédients (et le nom du blog).

4. Mug Cake au chocolat blanc et à la citrouille via The Almond Eater

Et pourquoi pas aux pépites de chocolat blanc ? Je ne sais pas pourquoi, mais je n’avais jamais pensé à associer le potiron et le chocolat blanc jusqu’à présent. Cela semble divin ! Il s’agit d’une recette de mug cake que vous pouvez préparer en quelques minutes !

5. Gâteau à la citrouille aux pépites de chocolat en portion unique dans une tasse via Diary of a Semi-Health Nut (en anglais seulement)

Tant qu’à parler de mug cakes, autant parler de la version aux pépites de chocolat. Celle-ci contient même de la crème à café aux épices de citrouille… miam !

6. Parfaits à la citrouille avec crème fouettée à la noix de coco via The Law Student’s Wife

Ces éléments friables disposés entre la noix de coco fouettée et le potiron sont des gingersnaps…wow.

7. Pain perdu à la citrouille via Averie Cooks

Je pense que toutes les recettes de crêpes ou de pain perdu sont dix fois meilleures si elles sont arrosées de sirop. Qu’en pensez-vous ?

8. Muffins à la tarte à la citrouille sans farine via Running with Spoons

Je n’en reviens pas de voir à quel point ils ont l’air délicieux. Il n’est pas surprenant que cette recette ait été épinglée plus de cinquante mille fois. Je suis très intriguée par l’aspect du chocolat sur le dessus. Je vais peut-être devoir les faire pour voir si j’obtiens les mêmes résultats !

9. Cupcakes à la citrouille et au gâteau aux carottes via Mom on Timeout

De la citrouille et de la carotte dans un même cupcake ? C’est de l’esbroufe. Le glaçage décadent sur le dessus aide probablement à masquer les bienfaits des cupcakes pour la santé. Attention à tous les caroténoïdes qu’ils contiennent pour ne pas devenir orange à force d’en manger !

10. Martini mince à la tarte à la citrouille via Sinful Nutrition

Oh oui, on peut mettre de la citrouille dans de l’alcool !

11. Chili végétarien aux épices d’automne via Hummusapian

On peut aussi le mettre dans un chili. C’est quelque chose que je dois essayer parce que j’ai l’intention de sortir ma mijoteuse très bientôt.

12. Rouleaux de citrouille savoureux par Flour Arrangements

Ils sont tout simplement adorables ! Ce qui est drôle, c’est que l’auteur de la recette les a faits par accident – elle préparait des petits pains kaiser et sa fille a trouvé qu’ils ressemblaient à de petites citrouilles.

13. Bagels à la citrouille et aux épices via Food Pleasure and Health

Je n’avais jamais fait de bagels auparavant, mais j’ai trouvé fou qu’on les fasse bouillir avant de les cuire. Néanmoins, ils avaient l’air merveilleux une fois cuits et j’ai fait référence à quelques autres recettes à base de citrouille qui les faisaient bouillir également ! On apprend tous les jours quelque chose de nouveau, n’est-ce pas ?

14. Pumpkin Pie Spiced Almonds via Clean Eating Chelsey

C’est encore une autre façon d’utiliser la citrouille à laquelle je n’aurais jamais pensé ! L’auteur a dit qu’elle a mangé tout ce bol en une journée, donc ils doivent être bons !

15. Coupes de gâteau au fromage au lait à la citrouille et aux épices via Ari’s Menu

C’est une belle façon de terminer la liste. Ces petits bonhommes sont adorables, surtout avec la paille. Je suis sûre qu’ils ont aussi un goût incroyable avec la croûte de biscuits au gingembre et le cœur de cheesecake.

Alors, laquelle de ces incroyables recettes à base de citrouille allez-vous essayer en premier ?

Sources de nutrition :

Les bienfaits de la citrouille sur le Huffington Post

Antioxydants sur Cancer.gov

Les phytonutriments sur WebMD

Crédit photo : Recettes de potiron via Diary of a Semi-Health Nut via semihealthyblog.com