Mélange à grignoter au bacon

par

Southern Living Smoky Bacon Snack Mix in bowls to serve


Data-dl-uid= »49″>Photo :

Greg DuPree ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen


Temps d’activité :
30 minutes

Durée totale :
30 minutes

Portions :
13

Qui n’aime pas un grand bol de

mélange à grignoter

? Bien sûr, on peut s’en procurer à la station-service ou à l’épicerie de nos jours, mais c’est tout aussi bon que de le faire soi-même, ce qui est TELLEMENT facile, au cas où vous ne l’auriez jamais fait auparavant.

Il suffit de faire fondre du beurre, de le mélanger à des assaisonnements et des épices, d’y ajouter les céréales sèches de votre choix, puis de faire cuire le tout jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Nous avons amélioré la recette classique des

appertisants

en y ajoutant un ingrédient auquel la plupart des habitants du Sud ne peuvent résister :

le bacon

. On a beau essayer, il est difficile de trouver un plat que le bacon n’améliore pas.

Ici, nous utilisons le jus de cuisson pour enrober les céréales, puis nous ajoutons le bacon croustillant à la fin, ainsi que quelques amandes fumées (mon aliment de base préféré) pour donner un peu de poids. C’est vraiment 10 fois mieux que n’importe quel sac de mélange rassis et surtransformé que l’on trouve dans les magasins.

Ingrédients


  • 6


    tranches de bacon coupées épaisses

    (environ 7 1/2 oz. au total)


  • 1/4


    tasse


    beurre non salé

    , fondu


  • 1


    Tbsp.


    paprika fumé


  • 1


    Tbsp.


    Worcestershire sauce


  • 2


    tsp.


    salon assaisonné

    ;(tel que Lawry’s)


  • 4


    tasses


    carrés de céréales au maïs

    (tels que Corn Chex)


  • 2


    tasses


    amandes

    fumées

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 350°F. Placer le bacon dans une grande poêle et le faire cuire à feu moyen, en le retournant souvent, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, soit environ 8 minutes. Déposer le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout ; laisser refroidir, puis émietter. Verser le jus de bacon dans un bol résistant à la chaleur et réserver.

  2. Dans un grand bol, mélanger au fouet le beurre fondu, le paprika fumé, la sauce Worcestershire, le sel assaisonné et 3 cuillères à soupe de la graisse de bacon chaude. Ajouter les céréales et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étaler en une couche uniforme.

  3. Cuire le mélange de céréales au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit croustillant et sec, environ 15 minutes, en remuant toutes les 5 minutes. Retirer du four et remettre le mélange de céréales dans un grand bol. Ajouter les amandes fumées et le bacon émietté ; mélanger pour combiner.