Ma défunte grand-mère, que ses petits-enfants appelaient Nanny, a passé la majeure partie de sa vie d’adulte en Floride. Bien qu’elle soit née et ait grandi dans le New Jersey, elle aimait sa maison d’adoption dans le Sud, en particulier
ses plages
et son soleil tout au long de l’année. Et comme tout Sudiste vivant dans un climat chaud, elle avait presque toujours un pichet de thé sucré fait maison dans le réfrigérateur.
Nanny n’était pas du genre à cuisiner à partir de rien. Lorsqu’elle était femme au foyer et mère de famille dans les années 1950, les produits prêts à l’emploi comme les conserves et les surgelés faisaient fureur, et ces habitudes d’achat sont restées. Ses brownies et ses gâteaux provenaient
de mélanges en boîte
. Elle adorait le Shake n’ Bake. Elle buvait même du café instantané.
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Larry Gatz/Getty Images
Recette de thé glacé de Nanny
Mais Nanny prenait son thé glacé au sérieux. Il était toujours préparé dans une marmite sur la cuisinière avec trois ingrédients simples :
des sachets de thé Lipton noir, du sucre,
et
la moitié d’un citron
. Je ne sais pas exactement où elle a appris cette méthode de préparation du thé sucré, mais c’est quelque chose qu’elle a toujours fait, et elle l’a toujours fait. À une exception près.
L’ingrédient secret
À un moment donné de mon enfance, j’ai remarqué que le thé glacé de ma nounou avait quelque chose d’unique et de différent – il avait parfois une teinte rougeâtre. Utilisait-elle un autre type de thé ? Il avait aussi un goût plus acidulé que d’habitude. Finalement, j’ai appris l’astuce secrète de Nanny qui consistait à ajouter du jus de canneberge au thé glacé, comme sa propre version d’un Arnold Palmer. D’une manière ou d’une autre, l’ajout de ce jus sucré et acidulé rendait le thé glacé encore plus rafraîchissant, et j’ai commencé à m’attendre à en trouver dans son réfrigérateur, comme je m’attendais toujours à ce que le garde-manger soit rempli de Planters Cheez Balls dans une boîte en carton. Quand il s’agissait de thé glacé ordinaire, j’étais un peu déçue ;
Maintenant que je suis adulte et que j’ai ma propre cuisine et mes préférences culinaires, je prépare son mélange spécial, surtout lorsque la chaleur de l’Alabama est trop pénible à supporter. Au lieu du thé noir, j’utilise parfois du thé au gingembre, qui donne un coup de fouet supplémentaire. Je suis sûr qu’elle approuverait, j’aimerais juste que nous puissions déguster un verre ensemble. ;