L’ingrédient rétro secret que nous ne pouvons pas nous empêcher de mettre dans tout.

Lorsque vous cuisinez pour gagner votre vie comme les gens de la

Southern Living

Test Kitchen, vous tombez toujours amoureux des ingrédients. Des épices aux sauces, il y a toujours quelque chose de nouveau et de savoureux avec lequel jouer. Mais ces derniers temps, nous ne pouvons pas nous empêcher de recourir à cet ingrédient rétro particulier pour rehausser tous nos plats, qu’il s’agisse de déjeuners de bureau sans intérêt ou de dîners de nuit pressés : les tomates séchées au soleil.

L’essor et le déclin des tomates séchées au soleil

Si vous pensez que les tomates séchées au soleil datent de 1990, vous n’avez pas tort. Les tomates séchées au soleil sont apparues sur la scène des restaurants dans les années 1980, mais au milieu des années 1990, elles étaient omniprésentes, grâce à l’essor des médias culinaires et à la chaîne Food Network, lancée en 1993.

Mais si les premières tomates séchées au soleil étaient de grande qualité, plus elles sont devenues populaires, plus elles ont été produites en masse, souvent déshydratées à la hâte au lieu d’être séchées lentement au soleil.

Résultat : les chips, les tortillas, les bagels, les crackers aux tomates séchées au soleil n’avaient aucun goût. Les chefs ont donc cessé de les utiliser et les gens ont cessé d’être impressionnés par elles.

Pourquoi vous devriez donner une autre chance aux tomates séchées au soleil

Les bonnes tomates séchées au soleil sont de l’or culinaire. Ces petites bombes savoureuses et ridées transforment littéralement tous les plats qu’elles touchent, sans vous demander d’effort supplémentaire.

Comment choisir les meilleures tomates séchées au soleil

Pour une saveur optimale, recherchez des tomates séchées au soleil emballées dans de l’huile – elles ont une saveur riche et onctueuse.

Comment nous aimons utiliser les tomates séchées au soleil

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  Mettre dans les pâtes :
  
  Super savoureuses, les tomates séchées au soleil sont un ajout délicieux à toutes les pâtes. Ces
  
  pâtes aux épinards et aux tomates séchées
  
  sont à inscrire sur votre liste des plats à préparer.
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  Mélangez dans les vinaigrettes :
  
  Essayez de hacher finement les tomates séchées au soleil et ajoutez-les à la vinaigrette maison, avec un peu d’huile du bocal.
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  Augmentez les pâtes à tartiner :
  
  Vous pouvez également ajouter les ingrédients hachés à de la mayo ordinaire et en tartiner n’importe quel sandwich. Je viens de le faire moi-même et je peux vous dire avec fierté que cela m’a permis d’être beaucoup plus heureux en déjeunant à mon bureau.
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  Transformer une recette de poulet :
  
  Le plat qui a vraiment ravivé notre amour pour les tomates séchées au soleil est
  
  Marry Me Chicken
  
  . Crémeux, riche et chargé de tomates séchées au soleil, il s’agit d’une toute nouvelle version du plat réconfortant qui mérite une place dans votre rotation de dîner.