Les 35 meilleurs restaurants de Birmingham, Alabama -

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The Essential in Birmingham, AL — Photo : Robbie Caponetto

Pour une ville de cette taille,

Birmingham

dépasse de loin sa couverture lorsqu’il s’agit de se restaurer. Historiquement connue comme ville sidérurgique, ce qui lui a valu le surnom de Steel City, une analyse plus moderne des atouts de la ville pourrait la désigner comme Foodie City ou Southern Dining Capital (capitale sudiste de la gastronomie). Au cours des dernières décennies, cette ville du centre de l’Alabama a

fleuri pour devenir une destination

connue dans tout le pays pour sa scène gastronomique primée. Au fil des ans, Birmingham a accumulé une collection impressionnante de plus de 60 lauréats et nominés du James Beard Award. En 2022, Fodor’s l’a même désignée comme l’une des

10 villes gastronomiques les plus surprenantes du pays

. Que vous ayez envie de

barbecue

fumé, de tacos authentiques, de

cuisine réconfortante du Sud

ou de tapas créatives d’inspiration mondiale, vous trouverez tout cela – et bien plus encore – à Birmingham. Voici 30 restaurants à ne pas manquer lors de votre prochaine visite dans la ville magique, classés sans ordre particulier.

Bottega

Le chef Frank Stitt est le patriarche incontesté de la scène gastronomique de Birmingham. Certains des meilleurs chefs du Sud sont passés par les cuisines de ses trois restaurants. Au

Bottega

, vous trouverez des plats italiens du sud dans deux espaces distincts : un café plus décontracté et une salle à manger sur réservation. Les prix des pizzas cuites au feu de bois et des pâtes saisonnières faites à la main sont raisonnables, ce qui vous permet de commander un festin sans vous ruiner. N’oubliez pas de terminer votre repas par une part de gâteau à la noix de coco et aux pécans, le dessert emblématique du chef pâtissier à la retraite et lauréat du James Beard Award, Dolester Miles.

Chez FonFon

Alors que le Highlands Bar & ; Grill de Stitt est toujours en sommeil, rendez-vous dans son troisième établissement,

Chez FonFon

. Ce bistrot français sert toutes sortes de plats français classiques, du steak frites à l’escargot, en passant par un Croque Monsieur qui fait des ravages. Si vous vous y rendez par temps doux (et c’est souvent le cas en Alabama), demandez une table dans le patio extérieur magique.

Hot and Hot Fish Club

Autre poids lourd de la vaste scène gastronomique de Birmingham, le

Hot and Hot Fish Club

est un lieu de prédilection pour les occasions spéciales depuis son ouverture en 1994. Mélangeant les influences méridionales, françaises et californiennes, vous trouverez de tout, des raviolis au jarret de porc au vivaneau rôti au four (avec la peau la plus délicieusement croustillante) sur le menu de Hot & ; Hot. En été, la fameuse salade de tomates hautes comme un piquet est le plat le plus commandé du restaurant.

Le poulet chaud d’Eugène

Eugene's Hot Chicken — Courtesy of Eugene’s Hot Chicken

Il n’est pas nécessaire de se rendre dans la ville de la musique pour déguster un poulet chaud de premier ordre. Le concurrent de Birmingham est

Eugene’s Hot Chicken

. Avec des établissements dans le quartier Uptown de Birmingham et dans la banlieue de Hoover, ainsi qu’un camion-restaurant itinérant, vous aurez tout le loisir de vous régaler. Choisissez votre degré de chaleur (du sud au stupide), n’oubliez pas de demander une tasse supplémentaire de ranch maison, et préparez-vous à être époustouflé et à avoir les papilles qui frémissent.

Trattoria ZaZa

Ce qui a été pendant des années un haut lieu du travail en semaine est devenu un restaurant apprécié pour les brunchs et les dîners. Ce

café moderne

est connu pour ses savoureuses pizzas à la romaine, ses pâtes faites à la main et son menu tournant de plats du jour autour desquels les gens planifient leur semaine. Le week-end, attendez-vous à des files d’attente pour des tranches de ‘za pour le petit-déjeuner garnies d’œufs frais de la ferme et de pain perdu recouvert de fruits de saison. Arrivez tôt si vous voulez emporter un scone aux cerises et au romarin ;

L’essentiel

The Essential in Birmingham — Robbie Caponetto

La chef pâtissière Kristen Hall a fait irruption sur la scène gastronomique de Birmingham avec sa boulangerie pop-up Baking Bandits. Au fil des ans, cette entreprise s’est transformée en deux restaurants où elle continue de produire des sucreries satisfaisantes aux côtés des plats salés du chef Victor Hall. Au café ouvert toute la journée

L’Essentiel

, l’atmosphère est légère, aérée et chic sans effort. La carte est truffée de plats de saison et de quelques classiques comme le poulet piri piri avec gremolata aux cacahuètes et au citron vert et un cheeseburger ridiculement photogénique servi à la manière d’un Big Mac.

Last Call Baking Co.

L’art de la pâtisserie laminée est bien vivant dans cette

boulangerie

du centre-ville qui a pris la ville d’assaut à la fin de 2022. Les petits pains à la crème aux mûres, les pains suisses pistache-chocolat et les Danishes shishito se vendent presque tous les matins. Si vous ne pouvez pas attendre plus tard dans la journée, vous serez tout aussi satisfait d’un croissant aux amandes classique et d’une tasse de café du voisin

June Coffee

.

Grande Muraille

La cuisine chinoise authentique ne se trouve pas à tous les coins de rue à Birmingham, mais au

Great Wall

, vous pouvez être sûr que vos envies seront calmées par des plats traditionnels comme la soupe de nouilles au bœuf braisée, l’aubergine au porc haché à la mode de Hunan et le filet de poisson braisé à la mode de Szechuan. Ne manquez pas de commencer votre repas par une commande de wontons à la sauce épicée aux cacahuètes. ;

Saigon Noodle House

Faites le plein de pho aromatiques et de banh mi salés à

Saigon Noodle House

. Si vous vous rendez à l’heure du déjeuner, il se peut que vous deviez attendre un peu avant d’avoir une table. Mais une fois assis, vous ne tarderez pas à vous plonger dans un gigantesque bol de bouillon fumant. Si vous voulez vous éloigner de votre commande habituelle, optez pour le Bún Bò Huê’, des vermicelles épais dans une soupe de bœuf épicée avec de la poitrine de bœuf, du jambon vietnamien et des boulettes de viande garnies de coriandre, d’oignons et de germes de soja.

Le Pacifique bleu

Blue Pacific Pad Thai and Pork Noodle Soup in Alabama — Robbie Caponetto

On ne peut pas juger un livre à sa couverture, et

Blue Pacific

, situé dans une ancienne station-service de la banlieue de Hoover, en est la preuve vivante. Ce restaurant sans prétention est connu pour proposer la meilleure cuisine thaïlandaise de la ville, mais il n’y a pas que du curry et des nouilles alcoolisées ici. Les soupes de nouilles au bœuf et au porc, servies en plat du jour les mardis et jeudis respectivement, ont vraiment de quoi faire rêver.

Taboon Noon O Kabab

Les restaurants du Moyen-Orient et de Grèce sont légion à Birmingham, mais pour la cuisine persane, il n’y a qu’un seul endroit où aller.

Taboon Noon O Kabab

est connu pour ses brochettes (commandez le Soltani Special pour en essayer plusieurs), mais gagne aussi des points supplémentaires pour son pain frais et ses spécialités hebdomadaires comme le Kabseh, du riz basmati avec des jarrets d’agneau braisés.

Tacos Dos Hermanos

Le Texas est peut-être connu pour sa communauté dynamique de camions à tacos, mais celle de Birmingham est tout aussi robuste. Si vous en voyez un garé dans une station-service ou en train de se promener dans la ville, il y a de fortes chances que vous y trouviez un repas délicieux et abordable, mais vous devriez être particulièrement enthousiaste si vous voyez l’un des

trois camions de Dos Hermanos

, situés dans le centre-ville de Birmingham, à Bessemer et à Homewood. Mélangez les tacos avec des garnitures comme la lengua (langue), les carnitas (porc) et la barbacoa (agneau), puis ajoutez-y de la coriandre, des oignons, du chou et des carottes marinés, et de la sauce épicée.

Chez Gianmarco

Gianmarcoâs Lasagna — Courtesy of Gianmarcoâs

Ce restaurant confortable, spécialisé dans la cuisine italienne classique, est le lieu de rendez-vous préféré de tous. Réservez une table dans la salle à manger aux nappes blanches ou installez-vous dans le bar à vins, plus décontracté, à l’arrière. Le menu du

Gianmarco’s

est très varié, allant des huîtres frites du Golfe en croûte de pistaches aux involtini d’aubergines en entrée, de la côte de veau au parmesan aux raviolis aux champignons en entrée, et des bombolini au tiramisu en dessert.

Niki’s West

Rejoignez la longue file d’attente de la cafétéria de

Niki’s West

, une institution qui sert des plats classiques de viande et de légumes depuis 1957. Vous aurez peut-être du mal à choisir une seule viande et trois légumes parmi le bar chaud qui semble infini, mais les accompagnements favoris à envisager sont les macaronis au fromage, les gombos frits, les feuilles de navet, les ignames et le pudding à la banane. Depuis des années, les clients fréquentent assidûment le Niki’s West pour se rassasier de plats traditionnels comme le steak fritté, le poisson-chat au poivre de citron et le poulet à la grecque.

Johnny’s

Pour une version moderne du classique meat ‘n’ three,

Johnny’s

à Homewood est l’endroit où il faut aller. Le chef Timothy Hontzas y sert des plats de la mer Égée comme les Keftedes (boulettes de viande grecques) et le Fasolakia (haricots verts et tomates à l’étouffée), ainsi que des spécialités du Sud comme le rôti de 15 heures, la barbue frite et la tourte au poulet. Ce restaurant relativement petit a tendance à être très fréquenté aux heures de pointe. Préparez-vous donc à faire la queue et à avoir votre commande prête lorsque vous arriverez au début de la file d’attente !

SAW’s BBQ

Demander aux habitants du Sud où se trouve le meilleur barbecue peut être une question polarisante. Si chacun a son endroit préféré, la plupart des habitants de Birmingham s’accordent sur les nombreux mérites de

SAW’s BBQ

. Le premier établissement de Homewood a ouvert ses portes en 2009, mais grâce à sa popularité, il y a maintenant six établissements répartis dans toute la ville. Les plats préférés sont le porc, le poulet et les travers de porc fumés à la carolinienne, accompagnés d’une salade de chou au vinaigre, d’une salade de pommes de terre et du gombo frit le plus délicieux que vous puissiez trouver.

Shu Shop

Un éclairage tamisé, des alcôves cachées et un décor branché rendent un grand bol de nouilles encore plus chaleureux. Dans cette

Izakaya japonaise et boutique de ramen

, cinq variétés de ramen sont proposées : fruits de mer, végétarien, tonkotsu, miso épicé et shoyu. Commencez votre repas par des petits plats tels que Bruxelles aigre-doux, des coquilles Saint-Jacques au beurre de soja et des gyoza au porc, puis dégustez un bol de soupe de nouilles bien chaude pour un dîner parfait par temps froid ;

Hélène

Helen Restaurant in Birmingham, AL — Emily Dorio

Le chef Rob McDaniel rend hommage à sa grand-mère, Helen, dans ce

restaurant sudiste haut de gamme

où les plats sont servis en famille et où les Warm Angel Biscuits (avec du beurre de sirop de canne fouetté) sont glorieusement moelleux. Choisissez deux viandes (les différentes coupes de steak sont toutes excellentes), puis complétez votre repas avec des accompagnements tels que des champignons de Paris braisés, une salade de céleri et de fromage bleu, et des pommes de terre Yukon Gold avec de l’aneth et de la crème fraîche ;

El Barrio

Les fruits de mer du Golfe, la viande élevée à la ferme et les produits de saison se retrouvent dans des plats d’inspiration mexicaine comme les nachos de plantain, le ceviche, le pozole et le chile relleno rôti à

El Barrio

, un restaurant du centre-ville favori de longue date. En plus de sa cuisine délicieuse, le restaurant est également connu pour ses superbes margaritas et son ambiance animée. ;

OvenBird

La cuisine à feu vif est le mot d’ordre de ce

tapas spot

de Chris Hastings, dans le quartier populaire de Pepper Place, au centre-ville de Birmingham. Les saveurs de l’Espagne, de l’Uruguay, de l’Argentine et du Portugal se retrouvent dans les petites assiettes comme les légumes rôtis avec la salsa brava, les gorges de vivaneau avec la salade de pois chiches et les cœurs de fenouil, et les crevettes ajillo du Golfe avec le beurre à l’ail et le piment d’arbol.

Bettola

Autre chouchou de Pepper Place,

Bettola

est connu pour sa cuisine italienne de la ferme à la table et sa terrasse accueillante. Dans l’établissement de longue date du chef James Lewis (depuis 2008), les pizzas napolitaines sont préparées avec une pâte fermentée naturellement, qui est enfournée à la main et cuite à la perfection dans un four à bois. Rien de tel qu’une tranche, un verre de vin rouge et une douce soirée.

Fruits de mer et huîtres automatiques

Oysters at Automatic Seafood and Oysters — Huîtres chez Automatic Seafood and Oysters.

Courtesy of Automatic Seafood and Oysters

Il y avait un buzz considérable autour de cette ouverture du chef

Adam Evans

du bien-aimé Ford Fry et de l’institution d’Atlanta The Optimist. Depuis son ouverture en 2019,

Automatic

a plus que répondu au battage médiatique avec son élégante salle à manger d’inspiration côtière et son menu composé de plats tels que l’espadon poché à la graisse de canard, les colliers de poisson au beurre de piment calabrais et le poulpe à la plancha avec harissa et yogourt. ;

Beignets Hero

Hero Doughnuts Chicken Sandwich and Doughnut in Birmingham, AL — Patrick McGough

Les beignets à la levure briochés de deux jours de Wil Drake ont commencé comme une sorte de mythe à Birmingham, lorsqu’il a commencé à les pédaler dans des pop-ups à travers la ville en 2016. Il a finalement ouvert un

brick and mortar

à Homewood où vous pouviez obtenir les beignets magnifiquement superposés, ainsi qu’un burger simple mais délicieux ou un sandwich au poulet frit sur un pain fait maison. Il y a maintenant quatre établissements dans la région métropolitaine de Birmingham, plus d’autres à Charleston, Nashville et Atlanta.

Tasty Town

Local restaurateur Nick Pihakis opened this

Greek restaurant and lounge

in Birmingham’s Parkside district in the summer of 2022, and it’s quickly become a local favorite for fresh Greek cuisine in a bright, modern diner setting. Start with an appetizer of zucchini fritters or chargrilled eggplant, then choose from traditional dishes like pastichio, souvlaki, and lamb chops with lemony yogurt.

Les Super Samwiches de Sam

Sam's Super Samwiches — Courtesy of Sam’s Super Samwiches

Les habitants ne jurent que par les hamburgers et les hot-dogs de ce restaurant sans chichis situé à Homewood, dans la banlieue de Birmingham. Le propriétaire Sammy Graphos a ouvert

Sam’s Super Samwiches

en 1970 et l’a tenu jusqu’à son décès en 2021. Aujourd’hui, son fils Ted a repris l’entreprise familiale, où il continue de vendre les fameux hot-dogs de style Birmingham, composés de bœuf haché, de moutarde, d’oignons, de choucroute et de sauce Birmingham piquante.

Taj India

Le plus ancien restaurant indien de la ville a récemment quitté son emplacement bien connu de Highland Park pour s’installer dans un lieu plus grand, à quelques minutes de là. Le changement d’adresse n’a pas empêché les fidèles de se rendre en masse au

Taj India

pour son buffet de midi quotidien composé de currys épicés, de plats végétariens savoureux et de naan moelleux à volonté.

Le Rougaroux

À l’intérieur d’une maison rose kitsch dans le quartier de Forest Park à Birmingham, vous trouverez l’une des meilleures cuisines cajun au nord de la Nouvelle-Orléans. Po’boys, gumbo, boudin et une spécialité addictive connue sous le nom de pain zombie sont servis avec de la bière fraîche et des cocktails glacés tout au long de l’année. Pour ceux qui doutent de l’authenticité de

The Rougaroux’s

, sachez que tous leurs po’boys sont servis sur du pain de la Leidenheimer Baking Company. ;

Yo’ Mama’s

Sans gluten et poulet frit ne vont généralement pas de pair, mais chez

Yo’ Mama’s

, les deux vivent en parfaite harmonie, croustillante et croquante. N’oubliez pas de demander une bonne quantité de sauce POE (« Put On Everything ») maison car, comme son nom l’indique, elle est bonne sur à peu près tout. ;

Pizza Grace

Les pizzas de cette pizzeria de Birmingham sont vraiment spéciales. Elles sont si bonnes qu’elles ont gagné une place sur notre

Liste des meilleurs nouveaux restaurants

en 2023. La recette du chef-propriétaire Ryan Westover pour une croûte au levain à trois ingrédients est la base de tout ce qui est délicieux chez

Pizza Grace

. Dans une salle à manger au style entrepôt, dégustez une tarte au pepperoni classique ou une tarte aux légumes garnie de pesto, de champignons rôtis, d’ail confit, de chou frisé et de sel de mer fumé. ;

Makarios Kabob & ; Grill

Makarios

s’enorgueillit d’offrir un petit quelque chose à chacun. Spécialisé dans la cuisine du Moyen-Orient, son vaste menu propose tout, des falafels moelleux aux gyros en passant par les pommes de terre farcies au four. L’assiette Sampler pour deux, qui comprend du tabbouli, du houmous, du baba ghanoush, des falafels, des feuilles de vigne farcies, du shwarma de poulet et d’agneau, du shish tawook et du kafta, ainsi que du riz et une soupe ou une salade au choix, est plus que suffisante pour nourrir une foule.

Pizza maison Tortugas

There’s only one place in Birmingham to get Chicago stuffed (also known as deep dish) pizza. Luckily, it’s the real deal. Husband-and-wife duo Carlos Vizcaino and Carol Wilson opened their spot in Hoover in 1999, after meeting and learning the art of deep dish at Edwardo’s Natural Pizza in Chicago. Head to their original Hoover location where the walls are covered in Chicago sports memorabilia and photos of longtime patrons. Munch on garlic bread while your 2-inch-thick stuffed pizza bakes in the oven. Tortugas means turtle in Spanish, a subtle nod to the slow-but-worth-it cook time of 45 minutes for each pie. No time to wait? Their thin-crust, square-cut pizzas are also excellent and require far less waiting.

Tortugas

opened a second location in downtown Birmingham near Regions Field, this one helmed by the couple’s son Matt, in 2017.

Gril à charbon actuel

Le deuxième établissement du chef Adam Evans, lauréat du James Beard Award pour Automatic Seafood and Oysters, a ouvert ses portes en avril 2024 sous les acclamations de la ville.

Current

s’inspire du livre d’Automatic en défendant les produits de la mer du Golfe issus de la pêche durable, mais les similitudes s’arrêtent là. Le menu du Charcoal s’inspire des saveurs et des techniques de la cuisine asiatique. La partie Charcoal Grill du menu propose des brochettes de poulet et de porc, ainsi que des coquilles Saint-Jacques, des crevettes tigrées et des côtes d’agneau, toutes cuites selon une méthode japonaise traditionnelle qui nécessite des charbons de bois Binchotan spéciaux. Le canard entier rôti à la cantonaise et le bossam de bœuf à la côte courte coréenne figurent également parmi les plats phares du menu. L’ambiance est peut-être aussi impressionnante que la cuisine du Current. La remarquable salle à manger, avec ses plafonds élevés, ses briques apparentes et ses banquettes en cuir beurre, a été conçue par Suzanne Humphries Evans, l’épouse d’Evans.

Gus’s Hot Dogs

Vous n’avez pas mangé à Birmingham tant que vous n’avez pas mangé un Birmingham Dog de

Gus’s

. Dernier des nombreux stands de hot-dogs de la ville appartenant à des Grecs, Gus’s sert des repas dans son établissement du centre-ville depuis 1947. Aujourd’hui, l’établissement est dirigé par Lee Pantazis, qui a grandi en mangeant chez Gus et qui a repris l’affaire en 2017. Si vous voulez commander comme un vrai local, suivez la formule à la lettre : un Special Dog (garni de moutarde, d’oignons, de kraut, de bœuf et de la sauce spéciale acidulée-sucrée-épicée), une bouteille de Grapico et un sachet de chips Golden Flake Sweet Heat.

Tacos Don Tacho #2

Caché dans un centre commercial de l’avenue Green Springs, c’est l’endroit où aller pour un authentique repas mexicain. Commandez une multitude de tacos de rue garnis de coriandre et d’oignons, puis rendez-vous au bar à sauces pour agrémenter vos tacos d’au moins six salsas et sauces piquantes maison différentes, ainsi que de légumes marinés, de citron vert et d’autres ingrédients. Des tortas, des quesadillas, des burritos, des fajitas et de grandes assiettes sont également disponibles. Si vous êtes à

Tacos Don Tachos

le week-end, commandez le Menudo. Gardez toujours de la place pour vous rendre au snack-bar, où vous pourrez prendre une boule de glace, une paleta ou des fruits frais saupoudrés de Tajin.

L’étoile brillante

Le plus ancien restaurant de l’Alabama,

The Bright Star

, a ouvert ses portes en 1907 à quelques pâtés de maisons de l’endroit où il se trouve aujourd’hui, dans le centre-ville de Bessemer. Il s’agissait à l’origine d’un établissement de 25 places, et aujourd’hui il peut accueillir 330 clients (avec cinq salles à manger plus un bar) et un personnel de 70 personnes. Le

restaurant légendaire grec et sudiste

est connu pour de nombreux plats, mais les gorges de vivaneau frites et les pointes de bœuf à la grecque sont les plus appréciées. Accompagnés de toutes les viandes du Sud que vous pouvez imaginer, c’est le repas parfait.