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Data-dl-uid= »38″>Photo :
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Daley
Les plats en cocotte constituent souvent un repas complet en un seul plat, mais d’autres pourraient avoir besoin d’un plat d’accompagnement pour compléter le repas. Souvent si riches et crémeux, une
salade croquante
rafraîchissante ou un
légume
d’accompagnement vif et percutant est exactement ce qu’il faut pour le menu. Des haricots verts tendres à la courge simplement sautée, il y a quelque chose dans cette collection pour à peu près tous les plats cuisinés.
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Haricots verts à l’ail et au parmesan
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Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Il y a peu d’aliments au monde que le bacon, l’ail et le parmesan ne peuvent améliorer, et les haricots verts ne font pas partie de cette liste. Rôtir ces haricots verts à haute température permet de les cuire rapidement et de les garder tendres et d’un vert éclatant, pour un contraste parfait avec les plats en sauce crémeux.
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Brocoli rôti
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Cette recette reste simple. Cela dit, si vous souhaitez relever un peu ce brocoli, ajoutez-y un
pesto
acheté dans le commerce (ou fait maison), un aïoli au citron, une vinaigrette au sésame et au gingembre, une sauce crémeuse au chipotle, ou tout ce qui s’accorde le mieux avec la casserole avec laquelle vous le servirez.
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Haricots à la poêle avec bacon
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Antonis Achilleos, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Shell Royster
La graisse de bacon, un peu de vinaigre de vin rouge et une pointe d’ail transforment les haricots ordinaires en un accompagnement piquant, salé et savoureux pour n’importe quel plat cuisiné.
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Brocolini rôti
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Jennifer Causey ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas
Les broccolini sont les cousins plus minces du brocoli. Ils sont tout aussi faciles à cuisiner et plaisent à tout le monde. Cette recette est simple, mais n’hésitez pas à y ajouter vos saveurs préférées, des flocons de piment rouge à une pincée d’assaisonnement ranch.
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Salade de pois mange-tout
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Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Vous aurez souvent besoin d’une salade lumineuse et croquante pour couper la richesse du fromage des plats cuisinés. Les fleurs comestibles de cette salade sont une touche magnifique, mais vous pouvez les laisser de côté si vous ne les trouvez pas dans un magasin près de chez vous.
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Asperges rôties au four
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Lorsque les asperges sont en saison, la meilleure chose à faire est de les cuisiner simplement et de les laisser briller. Les amandes effilées sont une garniture simple qui ajoute un goût de noisette aux asperges sucrées.
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Salade de chou frisé haché avec chapelure grillée
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Voici notre version de la salade César classique. Elle comprend du chou frisé, beaucoup de fromage et de la chapelure grillée pour le croquant. Il est délicieux servi avec des pâtes cuites au four, des lasagnes et d’autres plats au fromage.
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Asperges à la friteuse
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Lorsque le four est déjà occupé par un plat cuisiné, vous pouvez vous tourner vers votre friteuse pour préparer les accompagnements. Cette recette rapide d’asperges ne prend que 15 minutes et déborde de saveur grâce au fromage de chèvre émietté et à l’assaisonnement pour bagels. ;
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Salade de haricots verts croquants et élégants
Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Daley
Cette version originale d’un plat favori en conserve ne nécessite que six ingrédients (sans compter le sel et le poivre) et 15 minutes de préparation pratique.
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Salade verte avec vinaigrette aux graines de tournesol
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Parfois, tout ce dont un plat cuisiné a besoin, c’est d’une simple salade verte. Cette salade agrémente la laitue d’oignons nouveaux, de radis et de nombreuses herbes fraîches.
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Maïs en épi rôti au four
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PHOTOGRAPHE : FRED HARDY II, FOOD STYLIST : EMILY NABORS HALL, ACCESSOIRISTE : CHRISTINA BROCKMAN
Mettez ce plat d’accompagnement au four juste à côté de votre plat. Nous servons ce maïs simplement, avec un peu de beurre et des herbes fraîches, mais vous pouvez utiliser vos assaisonnements préférés, comme le paprika fumé ou le poivre au citron.
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Haricots verts Ranch
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
C’est toujours une bonne idée de garder une enveloppe de mélange pour vinaigrette ranch dans le garde-manger, car elle peut vous permettre de préparer un plat d’accompagnement facile et savoureux comme ces haricots en un rien de temps.
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Carottes au gingembre
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Melissa Gray ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Le trio de gingembre frais, de jus d’orange et de miel de cette recette transforme de simples carottes en un accompagnement piquant qui vous fera revenir pour une deuxième fois.
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Salade printanière aux baies et au bacon
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Johnny Autry ; stylisme alimentaire et accessoires : Charlotte L. Autry
Pour une salade d’accompagnement simple et fraîche comme au printemps, essayez cette recette infusée de fraises. Nous mélangeons les fruits à la vinaigrette en plus d’en ajouter des morceaux à la salade, ce qui permet de faire ressortir la saveur des fraises.
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Carottes glacées
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
La marmelade d’orange est l’ingrédient secret qui fait briller ce plat d’accompagnement simple à base de carottes. Bien que facultatif, nous recommandons d’utiliser des carottes arc-en-ciel en raison du magnifique contraste de couleurs.
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Choux de Bruxelles à l’érable et au bacon
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
L’équilibre sucré-salé de l’érable et du bacon atténue l’amertume naturelle des choux de Bruxelles pour faire de cette recette un plat d’accompagnement végétarien qui plaira à tous.
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Feuilles de chou vert Instant Pot
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Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Kay E. Clarke Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Les légumes verts accompagnent à peu près tout dans notre esprit, et cette version raccourcie préparée dans une marmite instantanée est un excellent choix lorsque la cuisinière est déjà encombrée.
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Choux de Bruxelles en salade avec pommes et noix de pécan
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Greg DuPree
Si la salade verte typique n’est pas votre truc, essayez plutôt cette salade fraîche et croquante. Elle est sucrée par la pomme fraîche et salée par le parmesan.
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Choux de Bruxelles écrasés et croustillants
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Si vous n’avez pas encore essayé d’écraser vos légumes, c’est le moment. Cela augmente la surface du légume, ce qui se traduit par des morceaux plus croustillants et délicieux.
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Courge Delicata rôtie
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Jessica Furniss
Avec une peau comestible et une magnifique teinte dorée, nous pensons que vous tomberez amoureux de cette courge d’automne facile à préparer.
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Courge et courgettes sautées
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Si vous ne servez pas déjà de
casserole de courge à l’ancienne
, cet accompagnement de courge sautée est un excellent plat rapide à servir avec d’autres casseroles crémeuses.
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Maïs à la poêle au miel et au beurre
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Alison Miksch
Ce plat d’accompagnement sur la cuisinière est prêt en seulement 20 minutes, et bien que nous aimions le maïs frais, la recette peut être préparée avec des grains de maïs congelés pour moins de nettoyage.
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Chou frit du sud
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Photographe : Alison Miksch / Styliste culinaire : Melissa Gray / Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Ce chou fond pratiquement dans la bouche. Sa douceur naturelle est associée à la saveur riche et salée du bacon et à une touche de piment rouge pour le piquant.
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Salade piquante de maïs et de courges
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Greg Dupree ; Styliste d’accessoires : Christine Keely ; Styliste culinaire : Melissa Gray
« C’était une excellente salade d’été – j’ai ajouté des morceaux de prosciutto et de provolone tranchant. Ma famille espère que je la referai », écrit Evie Spadafora, lectrice de Southern Living, à propos de cette simple salade d’accompagnement.
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Salade de romaine avec oranges et radis
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Melissa Gray ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Des radis poivrés et des segments d’orange juteuse transforment d’humbles feuilles de laitue romaine en une salade rafraîchissante qui tranche avec n’importe quelle casserole riche et savoureuse qu’elle accompagne.
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Salade de fraises et d’épinards
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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Une vinaigrette maison est souvent ce qui permet à une salade terne d’atteindre un niveau supérieur, et cette salade ne fait pas exception à la règle. Composée de vinaigre balsamique blanc, de mayonnaise et de moutarde, la vinaigrette donne un coup de fouet savoureux et équilibre la saveur piquante du fromage bleu et la douceur des fraises mûres et fraîches de la salade.
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Salade de pommes et de canneberges
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Photographe : Isaac Nunn, Styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Ce que nous préférons dans cette salade d’accompagnement toute simple, c’est le sirop de sorgho dans la vinaigrette, qui ajoute juste la bonne dose de douceur.
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Pain à l’ail
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Un classique pour les pâtes, ce savoureux accompagnement de pain peut aussi servir à absorber toutes sortes de plats en sauce.