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Photo :
Hannah Hufham, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Lorsque l’été arrive et que les
tomates sont à leur apogée
, c’est la saison ouverte pour de nombreux plats préférés de grand-père. Vous pouvez parier qu’il a attendu toute l’année une part de la bonne vieille tarte aux tomates, et il ne dira jamais non à un sandwich classique à la tomate, préparé exactement comme il l’aime, bien sûr. Pour grand-père, la saison des tomates est synonyme des versions les plus fraîches et les plus juteuses de certaines de ses recettes préférées, des tomates vertes frites à la sauce tomate, en passant par les salades de tomates, sans oublier la succotash. Surprenez votre grand-père avec l’une de ces recettes à base de tomates pour lui faire plaisir.
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Tomates vertes frites
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Dailey
En été, grand-père peut enfin avoir sa dose de tomates vertes frites. Elles sont délicieuses, que ce soit en accompagnement d’un BLT ou seules. Les points bonus si vous les servez avec une trempette délicieuse ou un filet de quelque chose d’épicé.
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Salade de tomates et de biscuits Heirloom
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely
Préparez cette salade de tomates avec les produits frais du jardin ou du
marché
. Des tomates mal assorties, de la mayonnaise et des biscuits salés écrasés ne constituent pas le repas le plus prestigieux, mais c’est certainement l’un des préférés de grand-père.
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Succotash à l’ancienne
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Jen Causey ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Grand-père adore les barbecues, et vous pouvez être sûr que vous verrez cet accompagnement délectable à chacun d’entre eux cet été. Il sera très heureux de remplir son assiette d’une bonne portion de succotash et de quelque chose de frais sorti du gril.
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Sandwich aux tomates du Sud
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Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
We’re willing to bet that Grandpa is a stickler for how he likes his tomato sandwiches made. Not just any old sandwich will do. If he’s anything like
Rick Bragg
, he’ll insist on thick slices of tomato, mayo, salt, and pepper on white bread. When it comes to tomato sandwiches, it’s Grandpa’s way or the highway.
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Tomates grillées en croûte
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Southern Living
Pour
supper
, grand-père aime les repas chauds, même pendant les journées d’été les plus grasses. Préparez cette recette de tomates exceptionnellement facile en moins de 20 minutes avec seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans le garde-manger.
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Okra et tomates classiques
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Monica Farber/Southern Living
Il n’y a pas plus classique que le gombo et les pommes de terre. Ce mariage est parfait, presque aussi parfait que celui de grand-mère et grand-père.
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Sauce tomate
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Les biscuits et la sauce sont l’un des plats préférés de grand-père. Cette sauce à la tomate pourrait bien faire pâlir la sauce à la saucisse classique.
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Tarte aux tomates à l’ancienne
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Iain Bagwell
Personne ne devrait oser s’interposer entre un grand-père du Sud et sa tarte aux tomates. Des tomates juteuses et une délicieuse combinaison d’herbes fraîches garantissent qu’il n’y a pas de plus grand crime.
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Haricots blancs fumés et tomates
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas
Si grand-père aime que ses repas soient composés d’une viande et d’au moins deux légumes, ce plat d’accompagnement lui en mettra plein la vue. Les meilleures tomates de la saison voleront la vedette à la viande principale lorsqu’elles seront accompagnées de haricots verts et de bacon.
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Casserole de tomates et de bœuf avec croûte de polenta
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Photo : Beth Dreiling Hontzas
Ce ragoût de tomates promet d’être l’un des préférés de grand-père et, grâce à sa préparation facile, il sera aussi l’un des vôtres. Un plat unique composé de bœuf haché, de produits frais et de beaucoup de fromage, c’est quelque chose que tous les membres de la famille peuvent approuver.
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Mini-sandwichs aux tomates avec mayonnaise au bacon
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Victor Protasio ; Food Styling : Tina Bell Stamos ; Prop Styling : Christine Keely
Grand-père pourrait facilement lancer une douzaine de ces sandwichs miniatures à la tomate. Et il se régalerait de chacun de ces sandwichs au bacon.
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Tarte aux tomates anciennes
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Cette tarte aux tomates à face ouverte met en valeur tous les produits et ne manquera pas de mettre l’eau à la bouche de grand-père. Vous saurez qu’il est temps d’aller chercher les ingrédients pour cette recette lorsque les tomates anciennes seront mûres sur la vigne.
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Strata aux tomates et à la saucisse au fromage
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Victor Protasio ; Stylisme alimentaire : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Réveillez votre grand-père avec une Strata aux tomates et à la saucisse au fromage, et il sera aux anges toute la journée. Qui ne se réjouirait pas de ce succulent plat d’œufs rempli de tomates de saison, de saucisses fumées à l’hickory et de pain copieux ?
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Tomates vertes au vinaigre
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PHOTO : GREG DUPREE ; FOOD STYLING : ANNA HAMPTON ; PROP STYLING : GINNY BRANCH
Pendant l’été, grand-père aime ses pêches au vinaigre et ses tomates au vinaigre. Vous pouvez ainsi conserver ses produits préférés bien au-delà de la saison.
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Macaroni au fromage et aux tomates rôties
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Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Garnir l’un des plats réconfortants préférés de grand-père avec les tomates les plus fraîches est une idée brillante qu’il ne manquera pas d’adorer. C’est une recette qui sera certainement ajoutée à la rotation des dîners d’été et qui pourrait bien faire de vous le favori du repas-partage.
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BLT classique du Sud
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Monica Farber/Southern Living
If Grandpa insists on a BLT for lunch every single day during the summer—with extra crispy bacon and extra mayo, please–he’s not alone. What can we say? Grandpa has good taste.
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Tomates marinées
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Les tomates marinées sont un moyen rapide de mettre en valeur les saveurs éclatantes de la saison. Ce mélange est idéal pour garnir les salades, les pâtes ou les craquelins.
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Salade de maïs et de tomates
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Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox
Deux des plats préférés de grand-père – le maïs et les tomates – sont réunis dans cette salade légère et facile à préparer, qui constitue un excellent accompagnement ou une option pour le dîner,
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Salade de pain de maïs
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CAITLIN BENSEL ; FOOD STYLIST : TORIE COX
Laissez à grand-père le soin de choisir cette salade comme sa salade préférée de l’été. Les tomates font partie de cette salade étagée de luxe qui réunit quelques-uns de ses éléments préférés comme les tomates, le bacon, le pain de maïs et plus encore.
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Macaronis et tomates
Hannah Hufham, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Un plat réconfortant à l’ancienne que grand-père pourrait manger tous les jours s’il en avait la possibilité. Sauce tomate, macaronis coudés et tomates en conserve sont réunis dans ce délicieux plat simple.