Les 20 meilleures recettes de gâteaux, selon nos lecteurs

Hummingbird Cake - Southern Living


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Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox


La Southern Living Test Kitchen a développé des centaines de

recettes de gâteaux

au fil des ans, et nous aimons nous tourner vers nos lecteurs pour savoir quelles sont les préférées qui ont fait leurs preuves. La semaine dernière,

nous avons demandé à

nos abonnés Facebook de partager leurs

recettes de gâteaux de Southern Living

et, sans surprise, la réponse a été massive. Voici les 20 recettes de gâteaux les plus populaires, selon vous, nos lecteurs.


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de 20



Gâteau colibri

Hummingbird Cake

FRED HARDY II ; FOOD STYLIST : EMILY NABORS HALL ; PROPS STYLIST : CHRISTINA BROCKMAN


Il serait impossible de compter le nombre de lecteurs qui ont voté pour le gâteau colibri. Ce classique, que l’on peut préparer tout au long de l’année, est sans conteste la recette la mieux notée de la liste.


02


de 20



Limonade à la fraise

Southern Living Strawberry Lemonade Cake sliced and ready to serve

Les fraises et les citrons ne forment pas seulement une combinaison savoureuse, ils ont aussi une apparence éblouissante. « C’est la recette préférée de la famille », déclare Kay Gabriele, lectrice.


03


de 20



Gâteau à l’ananas et à la noix de coco

Pineapple-Coconut Cake

Photographe : Fred Hardy, Styliste culinaire : Karen Rankin, styliste en accessoires : Christine Keeley


La présentation est manifestement importante pour nos lecteurs, puisque de nombreux gâteaux à étages ont été classés parmi les 20 premiers. Ce gâteau présente une autre combinaison savoureuse qui réunit l’ananas sucré, le fromage frais et la noix de coco grillée.


04


de 20



Gâteau d’un million de dollars

Million Dollar Pound Cake


Photographie : Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox

Soyons honnêtes, ce ne serait pas un

Southern Living

round-up sans ce favori des fans. Bien qu’il y ait eu de nombreux votes pour différents parfums de gâteau quatre-quarts – chocolat, Key Lime, Sour Cream – ce classique reste le plus populaire.


05


de 20



Gâteau au chocolat allemand

Southern Living German Chocolate Cake on a cake plate with a slice cut out to serve

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Le chocolat fait toujours l’unanimité, et cette recette a été l’une des plus demandées par le groupe. En fait, le simple fait de préparer ce gâteau procure de la joie, comme l’a déclaré un des auteurs de l’article : « J’ai adoré tout le processus de préparation de ce gâteau : « J’ai absolument adoré tout le processus de préparation de ce gâteau ».


06


de 20



Gâteau à la crème italien

Italian Cream Cake

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Ce chef-d’œuvre est fait de babeurre, de noix de coco et de glaçage au fromage à la crème, et constitue toujours un merveilleux ajout à tout dessert à tartiner. Un critique 5 étoiles a partagé ce qui suit : « J’ai fait ce gâteau pour une vente aux enchères de gâteaux de l’église, j’ai gagné le prix du meilleur gâteau et je l’ai vendu pour 2000,00 $ ! Les bénéfices sont allés au groupe de jeunes pour un voyage missionnaire… mon cœur a sauté de joie ! »


07


de 20



Feuille de gâteau texan avec glaçage au fudge

Texas Sheet Cake With Fudge Icing

Victor Protasio, styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Claire Spollen


Le gâteau texan n’a plus besoin d’être présenté et mérite tous les honneurs. C’est une excellente recette pour les repas-partage, les pique-niques ou les fêtes d’anniversaire. Un lecteur a partagé : « Un dessert super moelleux et décadent. Il se marie bien avec la glace à la vanille. A refaire sans aucun doute ».


08


de 20



Meilleur gâteau aux carottes

Best Carrot Cake on a white plate with orange splatter

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Cette recette a reçu tellement de votes qu’il est clair que les lecteurs l’utilisent pour tous les types de célébrations, qu’il s’agisse de vacances, de rassemblements religieux ou d’anniversaires. La lectrice Sue Waters a commenté : « Votre gâteau aux carottes des années 70 reste mon préféré de tous les temps !


09


de 20



Gâteau classique au velours rouge avec glaçage au fromage à la crème

Classic Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting

Molly Bolton/Southern Living


Non seulement ce gâteau est délicieux, mais il est impressionnant sur la table du buffet. Les deux couches de gâteau moelleux et savoureux se marient parfaitement avec le glaçage crémeux au fromage à la crème.


10


de 20



Gâteau au chocolat en un seul bol

One-Bowl Chocolate Cake

ANTONIS ACHILLEOS ; PROP STYLIST : CALEB CLARKE ; STYLISTE CULINAIRE : EMILY NABORS HALL


Nous vous entendons – vous adorez les recettes au chocolat, surtout lorsqu’elles sont délicieuses et faciles à réaliser. Il n’y a pas plus facile que ce gâteau, qui se prépare en un seul bol. Des miracles se produisent.


11


de 20



Gâteau acajou

Southern Living Mahogany Cake sliced and ready to serve

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Bien qu’il s’agisse d’une recette nouvellement publiée, elle reçoit de nombreux commentaires élogieux de la part des lecteurs parce qu’il s’agit d’une recette préférée à l’ancienne. Le gâteau acajou est connu pour sa couleur rouge-brun acajou, qui précède le red-velvet, dont nous savons que vous raffolez.


12


de 20



Gâteau Lane

Southern Living The Lane Cake on a cake plate to serve

Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen


Le gâteau Lane est l’une des recettes sudistes les plus emblématiques de tous les temps, et nous n’avons donc pas été surpris de voir des votes en faveur de cette beauté. L’un d’entre eux a fait part de ses commentaires : « Le gâteau colibri est le préféré de notre famille depuis des décennies, mais ce gâteau Lane est tout simplement exceptionnel ! Décadent et délicieux. La texture est incomparable. Cette famille texane a désormais deux gâteaux préférés pour les fêtes de fin d’année. »


13


de 20



Gâteau au chocolat et à la mayonnaise

chocolate mayonnaise cake

Alison Miksch ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Mary-Claire Britton


Les gens du Sud savent que la mayonnaise est un ingrédient magique pour de nombreuses recettes, y compris les gâteaux. Cette recette est la preuve que la mayonnaise est le partenaire idéal du chocolat pour un dessert à tomber.


14


de 20



Gâteau au caramel à l’ancienne

Old-Fashioned Caramel Cake Southern Living

Courtney West


Tous les pâtissiers du Sud savent qu’il n’y a rien de plus délicieux que de préparer un gâteau au caramel pour les amis et la famille. Ce gâteau est riche, beurré et très facile à préparer.


15


de 20



Gâteau de boue du Mississippi

Southern Living Mississippi Mud Cake sliced on plates to serve

Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox


Il ressort clairement de vos réponses que les gâteaux en feuilles font partie de vos desserts préférés. Nous sommes tout à fait d’accord. Les guimauves et les pacanes sont les ingrédients secrets de cette recette, qui se termine par un riche glaçage au chocolat.


16


de 20



Gâteau quatre-quarts au citron vert

Southern Living Key Lime Pound Cake sliced to serve

Dotdash Meredith


Sans surprise, les gâteaux quatre-quarts ont figuré plusieurs fois sur la liste, mais le Key Lime a été l’un des préférés des fans. Cette recette donne une touche tropicale à ce classique au beurre.


17


de 20



Charlotte aux fraises classique

Southern Living Classic Strawberry Shortcake on plates to serve

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox


Il était impensable de publier une liste des 20 meilleurs gâteaux sans y inclure le gâteau aux fraises. Nous sommes tous d’accord pour dire qu’il n’y a rien de mieux que des fraises sucrées et juteuses servies à la cuillère sur des biscuits moelleux et feuilletés.


18


de 20



Gâteau classique à la noix de coco

Southern Living Classic Coconut Cake

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Amateurs de noix de coco, préparez-vous à saliver. L’ingrédient brille dans cet impressionnant gâteau à étages avec la génoise à la noix de coco et la garniture à la noix de coco, le tout terminé par un glaçage à la crème fouettée léger et aérien.


19


de 20



Gâteau Coca-Cola

Southern Living Coca Cola Cake on a cake plate with a slice taken out

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Lorsque nous aimons quelque chose, nous nous y tenons, encore et encore. Cette recette transforme le cola du Sud en un gâteau au chocolat riche et moelleux.


20


de 20



Gâteau renversé à l’ananas

Southern Living Pineapple Upside Down Cake on a platter to serve

Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Nous savons que les lecteurs de

Southern Living

adorent la noix de coco, mais ils aiment aussi leurs desserts à l’ananas. Ce gâteau rétro nous rappellera les bons souvenirs de nos parents et grands-parents. Non seulement il est délicieux, mais il se prépare en seulement 15 minutes.