Les 17 restaurants les plus légendaires de Floride

Capt. Anderson’s Restaurant & ; Waterfront Market

Panama City Beach

Le Capt. Anderson’s est une institution de la côte du Golfe depuis plus de 50 ans, connue pour servir plus de fruits de mer frais et locaux que n’importe quelle autre salle à manger de Floride. Le restaurant et le marché du front de mer sont devenus une tradition locale, car ils sont aux premières loges pour assister au déchargement des flottes de pêche de Panama City. Aujourd’hui encore, l’établissement familial travaille directement avec les marins qui gagnent leur vie en pêchant dans les eaux du golfe et de la baie. Cette relation symbiotique vise à préserver la fragile écologie côtière de la Floride. Essayez les crevettes de la baie ou n’importe quel poisson fraîchement inscrit sur le tableau du marché.  ;

captandersons.com

, 5551 N Lagoon Dr, Panama City Beach, FL 32408

Restaurant de fruits de mer Dockside

Jacksonville Beach

Un incontournable du bord de mer, Dockside sert les fruits de mer les plus frais depuis son perchoir de la rampe d’embarcation de Jacksonville Beach. Situé sur la rivière Trout, ce restaurant décontracté offre une vue imprenable sur les marais au coucher du soleil et propose un menu ancré dans les traditions du Sud. Savourez la pêche du jour sous forme de Po’Boy, de panier frit, enveloppé dans un taco ou sur un petit pain.  ;

docksideseafoodrestaurant.com

, 2510 2nd Ave N, Jacksonville Beach, FL 32250

Joe’s Stone Crab

Miami Beach

Situé à la pointe sud de Miami Beach, Joe’s Stone Crab tire les crustacés de l’eau pendant leur saison, d’octobre à mai. Cet établissement vieux de plus de 100 ans a commencé comme comptoir de déjeuner et s’est depuis transformé en un restaurant familial qui accueille la société de Miami et une longue liste de célébrités en tant que clients réguliers. Connu pour ses pinces de crabe en pierre et sa tarte au citron vert, l’atmosphère animée et chaleureuse fait de Joe’s un lieu incontournable.

joesstonecrab.com

, 11 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139

Restaurant El Siboney

Key West

Préféré des locaux pour sa cuisine cubaine, El Siboney ravit les convives à l’extrême sud de l’île depuis 1984. Loin de l’agitation de Duval Street, ce restaurant est niché dans une rue résidentielle. Il propose des plats comme le steak Siboney, la Paella Valenciana (appelez à l’avance pour déguster ce plat espagnol longuement mijoté) et le porc rôti, le tout servi dans une atmosphère sans prétention.

elsiboneyrestaurant.com

, 900 Catherine St, Key West, FL 33040

Ted Peters Famous Smoked Fish (poisson fumé)

St. Petersburg

Cet endroit rustique où l’on ne peut payer qu’en espèces est une légende depuis 1947. Il est connu pour son rouget fumé et sa copieuse salade de pommes de terre allemande. Le poisson frais, comme le maquereau et le rouget, est fumé pendant 4 à 6 heures sur du chêne rouge de Floride. Le cadre en plein air et les tables de pique-nique simples incarnent un charme floridien décontracté et intemporel qui se déguste avec une bière pression fraîche servie dans une chope congelée (seulement 3,50 $). Ne partez pas sans une part de leur Key Lime Pie.

tedpetersfish.com

, 1350 Pasadena Ave S, St. Petersburg, FL 33707

Le restaurant Columbia

Tampa

Fondé par Casimiro Hernandez, Sr., un immigrant hispano-cubain, le Columbia Restaurant était à l’origine un saloon servant du café cubain fort et des sandwiches aux cigariers d’Ybor City au début du XXe siècle. Pendant la prohibition, il s’est transformé en restaurant. Aujourd’hui, le Columbia Restaurant est le plus ancien restaurant de Floride et une pierre angulaire de la cuisine espagnole et cubaine.

Il est connu pour ses intérieurs joliment carrelés, ses patios en plein air et ses plats emblématiques comme la « 1905 Salad », avec sa vinaigrette à l’ail brevetée et son mélange à table. Plus de 120 ans plus tard, le restaurant original occupe tout un pâté de maisons à Ybor City et se targue d’être « le plus grand restaurant espagnol du monde ». Aujourd’hui, avec sept établissements dans tout l’État, le restaurant Columbia est synonyme de Floride, et il est toujours géré par la famille.

columbiarestaurant.com

, 2117 E 7th Ave, Tampa, FL 33605

.

Joe Patti’s Seafood

Pensacola

Plus qu’un simple restaurant, Joe Patti’s est une institution dans le domaine des fruits de mer. Depuis 1931, cet établissement familial attire les habitants et les visiteurs de la région du panhandle qui viennent chercher des fruits de mer frais dans la baie de Pensacola. Le propriétaire éponyme, le capitaine Joe lui-même, avait la réputation d’avoir les normes les plus élevées en matière de fruits de mer frais. C’est pourquoi son nom est désormais associé à une qualité supérieure.

L’entreprise, qui est l’un des marchés de gros les plus prisés pour les produits de la mer, s’est développée pour inclure sa propre épicerie fine de style italien, son bar à sushis et son magasin de vins. Venez ici pour déguster des sashimis en provenance directe de la mer.

joepattis.com

, 524 S B St, Pensacola, FL 32502

.

Lee & ; Rick’s Oyster Bar

Orlando

Un restaurant bien-aimé depuis 1950, Lee & ; Rick’s est l’établissement familial dont les habitants de Floride centrale hésitent à vous parler, de peur que le long bar à huîtres en béton du restaurant ne devienne trop bondé. Mais les visiteurs comme les habitants sont invités à se rassembler autour de ce bar de 80 pieds de long pour que des experts en huîtres les écaillent et vous tendent les bivalves saumâtres accompagnés d’une bière fraîche. Toujours dans la famille, le restaurant est maintenant dirigé par Lee & ; le fils aîné de Rick.

leeandricksoysterbar.com

, 5621 Old Winter Garden Rd, Orlando, FL 32811

.

Le Turtle Club

Naples

Frappée par l’ouragan Ian de catégorie 4 en 2022,

Naples

fait un retour lent et prudent, et cela inclut les restaurants emblématiques qui y ont élu domicile. Situé sur le sable doux de Vanderbilt Beach, l’établissement familial Turtle Club est un centre communautaire où l’on peut dîner les doigts de pied dans le sable sucré tout en profitant d’une cuisine haut de gamme. Alors que de nombreux restaurants de fruits de mer en bord de mer restent décontractés, cet établissement est une fusion de la Floride ancienne et de la Floride nouvelle, alliant une ambiance de plage décontractée à une cuisine moderne et sophistiquée, avec des produits frais pêchés directement dans le golfe du Mexique.

turtleclubnaples.com

, 9225 Gulf Shore Dr, Naples, FL 34108

Bern’s Steak House

Tampa

Ils avaient juré de ne jamais se lancer dans la restauration, mais la vie a eu d’autres projets pour Bern et Gert Laxer. Lorsqu’on mange dans ce steakhouse luxueux, il est difficile de croire qu’il s’agissait à l’origine d’une humble sandwicherie. Aujourd’hui, Bern’s est toujours supervisé par le fils de Bern et Gert, David Laxer, et est célèbre pour sa collection privée de vins, récompensée par le James Beard Award, qui compte plus de 500 000 bouteilles.  ; Ne partez pas sans vous attarder dans la salle des desserts Harry Waugh, où les clients se régalent de fromages décadents, de whiskeys vieillis et de desserts maison.  ;

bernssteakhouse.com

, 1208 S Howard Ave, Tampa, FL 33606

Versailles Restaurant Cuban Cuisine

Miami

Ouvert en 1971, Versailles est le lieu de rencontre de la communauté cubaine de Miami. Situé à Little Havana, cet endroit emblématique sert d’authentiques spécialités cubaines comme la ropa vieja, des sandwichs cubains et des pâtisseries cubaines faites maison. Pendant des décennies, des hommes politiques ont siroté un Cafecito au célèbre comptoir de La Ventanita, où ils se réunissaient pour converser avec la communauté hispanique de Miami.

Pourquoi le nom de Versailles ? La salle à manger est couverte de miroirs, à l’image de la galerie des glaces du château français. Fréquenté par les locaux depuis plus d’un demi-siècle, ce restaurant est devenu une légende de Miami.

versaillesrestaurant.com

, 3555 SW 8th St, Miami, FL 33135

.

Le restaurant The Yearling

Cross Creek

Niché dans la petite ville de Cross Creek, l’établissement The Yearling sert une cuisine rurale du Sud depuis 1952. Nommé d’après le célèbre roman de Marjorie Kinnan Rawlings, résidente de Cross Creek et lauréate du prix Pulitzer, ce restaurant rustique propose des plats tels que des cuisses de grenouille, du chevreuil et de l’alligator, le tout accompagné d’histoire locale et de musique acoustique en direct.

Si vous pensez que The Yearling est un peu à l’écart, envisagez d’en faire une excursion d’une nuit en séjournant sur place dans les

The Yearling Cabins

sur les rives de Cross Creek. Pendant la journée, visitez le

Marjorie Kinnan Rawlings

homestead dans le parc d’État éponyme.

yearlingrestaurant.net

, 14531 E Co Rd 325, Hawthorne, FL 32640

Bud & ; Alley’s

Seaside

Bud & ; Alley’s est un restaurant emblématique du bord de mer, situé le long de la

Highway 30A

. Fondé par deux copains surfeurs de 24 ans (et nommé d’après un chat et un chien dans une ville qui ne comptait que douze maisons à l’époque), c’est le premier restaurant et point d’eau à avoir ouvert à Seaside. Aujourd’hui encore, il sert ses fameux crab cakes. Admirez le coucher de soleil depuis le bar sur le toit qui offre une vue épique.

budandalleys.com

; 2236 E County Hwy 30A, Santa Rosa Beach, FL 32459

Le Floridien

Fort Lauderdale

Ce restaurant ouvert 24 heures sur 24 dessert Fort Lauderdale depuis 1937. Avec un menu traditionnel et une liste impressionnante de sandwichs, de sous-marins et de wraps, le Floridian Restaurant ne fait pas semblant d’être autre chose qu’un repaire local bien-aimé où l’on trouve des plats réconfortants à toute heure du jour et de la nuit.

thefloridiandiner.com

, 1492 E Las Olas Blvd, Fort Lauderdale, FL 33301

Bull & Bear Steakhouse

Orlando

Peu de noms sont plus légendaires dans le monde de l’hôtellerie que celui de Waldorf Astoria, l’hôtel historique de l’âge d’or de Park Avenue, dont la liste des superlatifs en matière d’hôtellerie est presque aussi longue que celle de ses clients célèbres – présidents, dirigeants du monde entier, vedettes du rock. Aujourd’hui, il existe 36 hôtels Waldorf Astoria dans le monde, mais le premier à avoir ouvert ses portes en dehors de Manhattan se trouve à Orlando, en Floride, et abrite le Bull & ; Bear Steakhouse.

Le restaurant est un salon intime avec des plafonds à caissons et des murs vert chasseur. La carte propose des plats innovants, uniques à Orlando, et si légendaires qu’ils sont connus sous un seul nom : « le citron », un dessert aussi délicieux que trompeur. Le théâtre de table utilisant des équipements tels que l’azote liquide, la feuille d’or et l’infusion de fumée permet de passer une soirée qui entrera dans la légende familiale.

bullandbearorlando.com

, 14200 Bonnet Creek Resort Ln, Orlando, FL 32821

.

Pizzabar d’Adrienne & ; Harry’s

West Palm Beach

Le sud de la Floride est familièrement considéré comme le « sixième arrondissement », et il n’est pas difficile de voir l’influence de New York à West Palm Beach. Ici, les restaurants de Wall Street, Harry’s et Adrienne’s Pizzabar, ont établi une résidence très appréciée dans les cours tropicales de

City Place

, la place centrale de West Palm, où l’on peut se promener. Les gens viennent chez Adrienne pour les plaques de pizza sicilienne aux bords croustillants et les tartes rondes classiques de style new-yorkais.

Juste à côté, Harry’s continue d’incarner la définition d’un steakhouse classique de style new-yorkais. Mais ce qui rend ces deux restaurants légendaires, c’est le propriétaire aux cheveux argentés, Harry lui-même, qui se présente chaque jour vêtu d’un blazer bleu marine et d’un pin’s « H » à la boutonnière, passant de table en table et surveillant les deux salles à manger du sud de la Floride qui portent son nom et celui de sa femme.    ;

adriennespizzabar.com

;

harrysbarrestaurant.com

, 378 & ; 384 S Rosemary Ave, West Palm Beach, FL 33401

Rustic Inn Crabhouse

Fort Lauderdale

Préparez-vous à enfiler une bavette et à manier un maillet dans cette cabane à crabes classique de Floride. Ce lieu situé au bord de l’eau est un havre de paix pour les crustacés depuis 1955 et attire les clients pour ses célèbres crabes à l’ail. Avec ses tables recouvertes de papier, ce restaurant est une expérience typiquement floridienne où vous devez arriver avec un appétit de patience – craquer le crabe soi-même implique une légère courbe d’apprentissage, mais garantit une récompense satisfaisante.

rusticinn.com

, 4331 Anglers Ave, Fort Lauderdale, FL 33312