Les 10 meilleures pommes à manger

Ce ne sont pas les variétés de pommes qui manquent dans votre épicerie locale, mais parfois, tous ces choix peuvent rendre difficile la décision d’acheter telle ou telle sorte de pomme. Nous avons déjà présenté nos choix pour les

meilleures pommes pour la cuisson

, mais qu’en est-il des meilleures variétés de pommes à déguster crues ? Il y a quelques éléments à prendre en compte lorsque vous sélectionnez des pommes pour une salade, comme en-cas, ou sur des

tableaux de charcuterie

. Vous voudrez probablement une variété à la texture croquante et à la saveur équilibrée, ou peut-être une pomme acidulée pour donner de l’éclat. Nous allons analyser les profils de saveur et de texture de plusieurs types de pommes afin que vous puissiez sélectionner plus facilement la meilleure pomme pour vos en-cas et vos salades.

Nos variétés de pommes préférées à grignoter

Croquez à pleines dents dans ces délicieuses variétés de pommes qui sont idéales pour les boîtes à lunch, les collations sur le pouce, et plus encore.

Honeycrisp

Saveur :

Juicy and sweet-tart



Texture:

Très croquante, comme son nom l’indique.

Les pommes Honeycrisp sont très populaires et pour une bonne raison. Avec un juste équilibre entre le sucré et le piquant, et un merveilleux croquant, elles sont délicieuses telles quelles. Leur belle peau rouge aux reflets jaunes en fait également un

magnifique complément aux salades

ou aux casse-croûtes.

Jazz

Saveur :

Goût doux et piquant, avec des notes florales



Texture :

Croustillante et ferme

Cette pomme est un hybride de Braeburn et de Gala, ce qui la rend très savoureuse. C’est une pomme idéale pour le goûter, car elle est équilibrée, mais pas fade. Elle a également une belle texture ferme pour un croquant satisfaisant. Sa texture en fait également un excellent choix pour la pâtisserie, car elle conserve sa forme assez bien

dans les tartes

, les croustillants, et bien d’autres choses encore.

Fuji

Saveur :

Super douce et juteuse



Texture:

Croustillante et ferme

Développée au Japon dans les années 1930 (et nommée d’après sa ville natale de Fujisaki, au Japon), cette pomme se situe à l’extrémité la plus sucrée du spectre. Si vous trouvez que les pommes acidulées sont un peu trop piquantes, cette variété est peut-être celle qu’il vous faut. (Les pommes Fuji sont naturellement très juteuses. Cette variété est également très appréciée en pâtisserie, surtout lorsqu’elle est râpée et incorporée à une pâte à frire, car elle apporte beaucoup d’humidité aux produits de boulangerie.

Envie

Saveur:

Très sucrée, un soupçon acidulée



Texture:

Très ferme et croquante

Cette pomme rouge vif avec une touche de jaune est un croisement entre la Braeburn et la Royal Gala. Intensément sucrée et délicieuse, elle ne brunit pas non plus, ce qui en fait une excellente sélection pour la boîte à lunch.

SugarBee

Saveur:

Intensivement sucrée avec des nuances de miel



Texture:

Ferme et croquante, très juteuse.

Issue d’un croisement entre un arbre inconnu et une Honeycrisp, c’est grâce au travail des abeilles que nous avons cette pomme. C’est la pomme à grignoter par excellence, extra juteuse et bourrée de sucre.

Golden Delicious

Saveur :

Sucré et moelleux



Texture :

Doux, juteux

Oui, nous aimons vraiment la façon dont cette pomme cuit dans les tartes et les croustillants, et elle est très appréciée dans la

sauce aux pommes

. Cependant, la Golden Delicious sucrée et juteuse est également bonne à grignoter. C’est la pomme qu’il faut manger quand on n’a pas envie de s’endormir et qu’on veut quelque chose de doux et de rafraîchissant.

Nos variétés de pommes préférées pour les salades

Bien qu’il y ait beaucoup de similitudes entre les types de pommes qui conviennent le mieux aux collations et aux salades, il y a quelques variétés que nous voulions mettre en évidence comme étant particulièrement idéales pour ajouter à vos légumes-feuilles préférés.

Pink Lady

Saveur :

Aigre-doux, similaire à une Honeycrisp



Texture:

Croustillante

Cette variété est idéale pour les salades, car sa chair d’un blanc éclatant met plus de temps à s’oxyder (devenir brune). C’est également un excellent choix pour le prétranchage dans les boîtes à lunch. Il confère à toute salade un soupçon de douceur fruitée, sans être trop sucré.

Gala

Saveur :

Plus doux qu’acidulé



Texture :

Ferme mais pas trop dure

La saveur sucrée de cette pomme se marie bien avec les vinaigrettes citronnées ou un simple filet de balsamique

sur une salade

. Sa peau fine est facile à mordre, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire de peler cette pomme avant de la mettre dans le mélange.

Ambrosia

Saveur :

Délicatement sucré, aromatisé au miel



Texture :

Croissance douce

La chair de couleur crème de cette pomme ne brunit pas rapidement, comme celle de la Pink Lady, ce qui la rend idéale pour les salades et autres recettes où elle sera tranchée ou hachée. Nommée d’après la nourriture des dieux, cette pomme apportera de la douceur à une salade et aidera à équilibrer les légumes verts amers ou les mélanges très salés.

Granny Smith

Saveur :

Super acidulé, avec des notes acides vives



Texture :

Très ferme et croquante

À moins que vous n’aimiez vraiment les pommes acidulées, les Granny Smiths ne sont pas les meilleures à grignoter en solo. Cependant, cette pomme classique ajoute une incroyable touche de

brillance aux salades

. Associez-la à des ingrédients salés comme les noix et les fromages, à des légumes verts savoureux et à des fruits secs sucrés pour obtenir une combinaison pleine de saveur.